1樓：贛南臍橙
蝦爬子，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，如果吃不起鮑魚龍蝦，就買兩斤蝦爬子解饞吧。
椒鹽蝦爬子
主料：蝦爬子(一斤)
調料：小蔥(一根)、蒜蓉(半顆)、椒鹽粉(一勺)、料酒(一勺)
做法：1、蝦爬子洗乾淨，瀝乾水分。鍋裡坐油，燒七八成熱時，倒入蝦爬子。因為還是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個蓋子擋擋；
2、炸到蝦爬子外殼變酥；
3、撈起備用；
4、鍋裡油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小蔥；
5、倒入蝦爬子，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以讓乾乾的椒鹽粉更容易裹在蝦爬子上。
薑汁蝦爬子
主料：蝦爬子(適量)
調料：薑末(適量)、鹽(適量)、花椒油(適量)、香油(適量)、白醋(適量)、白酒(適量)、食用油(適量)
做法：1、將蝦爬子刷洗乾淨，放入淡鹽水中靜置1小時，使其吐淨腹內雜質；
2、鍋置火上油燒熱，放入花椒炸糊，取花椒油；
3、薑末、鹽、白醋、香油拌勻，倒入花椒油調勻；
4、鍋中加足量清水，加入姜塊、白酒1小勺燒沸；
5、下入蝦爬子焯熟，撈出；
6、隨即放入冰水中冷卻，擺入盤中，蘸食薑汁即可。
肉水蝦爬子
主料：蝦爬子(750克)
調料：瘦肉(150克)、生薑(適量)、食鹽(2茶勺)
做法：1、蝦爬子蝦清洗數遍至乾淨；
2、瘦肉切成很細的小條，姜切絲；
3、鍋中加入適量清水，放入瘦肉，大火把水燒開，轉小火煮10分鐘左右；
4、輕輕倒入蝦爬子；
5、加入薑絲，調入2茶勺食鹽；
6、再次煮開以後，繼續煮3分鐘左右即可。
蒜香蝦爬子
食材：蝦爬子(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、鹽(少許)
做法：1、蝦爬子刷洗乾淨後控幹；
2、花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎；
3、鍋裡熱油，爆香花椒，隨後盛出；
4、接著爆香姜蒜；
5、隨後放蝦爬子拌炒；
6、炒至蝦爬子變色後兌入清水，燜煮一會；
7、接著大火翻炒並收汁；
8、收汁到幹後調入適量鹽，撒上香菜即可。
小竅門：
花椒容易糊，爆香後需立刻盛出，留其香味即可
2樓：零距離放逐
鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻後再翻炒1分鐘，放入蒜末翻炒均勻，放入蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。
生吃蝦怎麼做
3樓：珊珊和
原料：鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。
製作：1、首先要取玻璃盅1只，放入活蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回後放一邊待用。
2、然後取一隻碗，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入滷汁就可以了。
特點：蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮鹹適口。
接樓上的建議，淡水的東西不建議生吃，但海水裡的東西是不會長寄生蟲的，只要海鮮沒有被汙染，就可以生吃。
生吃蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的機率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。
如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育為成蟲。輕度感染者可無明顯症狀，或食慾不振，進食後上腹脹和腹痛等消化道症狀。
4樓：匿名使用者
這其實應該是醉蝦，好像是把洗乾淨的活對蝦，放進酒裡，具體的做法你參照醉蝦啦。
原料：鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。
製作：1、取玻璃盅1只，放入活蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回後放一邊待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入滷汁即可。
特點：蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮鹹適口。
接樓上的建議，淡水的東西不建議生吃，但海水裡的東西是不會長寄生蟲的，只要海鮮沒有被汙染，就可以生吃。
5樓：匿名使用者
蝦洗乾淨.放在一個可以密封的瓶子裡.要口比較大的那種.倒酒下去醃.半個小時就可以吃了.吃的時候配一點醬油和芥末.
生吃蝦怎麼做？
6樓：珊珊和
原料：鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。
製作：1、首先要取玻璃盅1只，放入活蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回後放一邊待用。
2、然後取一隻碗，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入滷汁就可以了。
特點：蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮鹹適口。
接樓上的建議，淡水的東西不建議生吃，但海水裡的東西是不會長寄生蟲的，只要海鮮沒有被汙染，就可以生吃。
生吃蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的機率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。
如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育為成蟲。輕度感染者可無明顯症狀，或食慾不振，進食後上腹脹和腹痛等消化道症狀。
蝦爬子的吃法，蝦爬子怎麼做好吃
蝦爬子又叫皮皮，它蝦味道鮮美，營養豐富，在每年的四五月份蝦爬子蝦的肉質最肥美。蝦爬子的做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握 下面我分享一下我製作蝦爬子的方法，希望對大家有所幫助！香辣蝦爬子蝦 將蝦爬子清洗乾淨後放入盤中，蒸鍋上氣後放入蝦爬子，蒸大約十五分鐘左右，將其蒸熟後...
蝦爬子怎麼做好吃，怎麼做蝦爬子最好吃？
蝦爬子雖然好吃，但是如果不掌握剝蝦爬子的技巧還真是麻煩食材主料 蝦爬子適量 方法 步驟 先把蝦爬子的頭和身子分開。頭部分開的節點在在三對腿上面的部位，因為那個地方一對尖刺，容易扎手。去掉上身的三對腿和尾巴下面的一對腳 從一邊慢慢揭開上面的殼 再剝開下面的那些划水的腳，一開始不太熟悉，慢慢的熟悉了就會...
活蝦爬子怎麼存放
方法一 冰箱儲存 工具 材料 空塑料瓶 1 找到一些空的礦泉水瓶或者飲料瓶，然後洗乾淨，如圖所示。2 然後將買回來的爬蝦整隻放入放滿後，灌滿涼水擰緊瓶蓋，直接放入冰箱冷藏即可。3 等到想吃爬蝦的時候拿出一瓶，用剪刀將瓶子剪破，將爬蝦倒出來就可以了，如圖所示。方法二 水養法 工具 材料 橡膠袋 氧氣泵...