1樓:面朝大海路途
主料青椒 :du3個zhi
瘦肉 :100
輔料澱粉 :適dao
量醬油 :適量
姜 :適量
具體步驟
第一專步
1.準備青椒屬
第二步2.洗淨,去掉裡面的青椒仔,如果不喜歡吃辣的話第三步3.切成一段段的
第四步4.把瘦肉洗乾淨
第五步5.切成薄片後,切成細條
第六步6.切好全部的肉片
第七步7.加入澱粉
第八步8.加入適量醬油
第九步9.攪拌,放一會
第十步10.油鍋裡面熱油,放入姜
第十一步
11.倒入肉片翻炒,4分熟後,加鹽加入青椒,稍微放點水防止粘鍋第十二步
12.成品
炒茄子怎麼做好吃又簡單?
2樓:姬覓晴
準備材料:茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生薑少許、胡蘿蔔少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量
1、首先鍋內加油熱鍋,下薑片炒香。
2、然後加入肉片炒勻。
3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。
4、淋上味極鮮醬油、蠔油。
5、再加上一點胡蘿蔔絲,大火翻炒。
6、當茄子炒軟且顏色變深了,加入蔥花、鹽、胡椒粉。
7、再次翻炒均勻,就可以關火裝盤了。
8、最後裝盤上桌即可食用。
3樓:起個名好難
把茄子切塊,加蒜煎熟就可以了。
1、準備好食材:紫色茄子和蒜頭,如果喜歡吃蒜頭,可以隨自己口味多放點。
2、紫色茄子洗乾淨,去掉茄子蒂部,不要去皮,營養在皮裡面,用手將茄子撕成塊,不要用刀切,蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中倒入適量食用油燒至六成熱,將茄塊放入鍋中分散開,開始油煎茄子。
4、小火慢慢油煎,一面油煎金黃色後翻另一面,將兩面都油煎成金黃色。
5、在油煎的過程中,茄子慢慢變軟,盛入盤子中備用。
6、鍋中倒入少許油燒熱,加入蒜瓣爆出香味,加入食鹽、糖、撈汁、蠔油醬、醬油和少許水燒開。
7、倒入茄子略微煮一會,煮至湯汁收幹即可,盛入盤子中,撒上蔥花。
擴充套件資料
茄子的食用功效:
1、治胃癌:能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老:茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管:經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑:對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
4樓:
茄子肉末炒青椒:主料:茄子300g、豬肉末50g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老乾媽適量、料酒適量、青椒1個
1、準備食材。
2、茄子洗淨,切滾刀塊,青椒洗淨,用手掰碎就可以了。
3、熱油鍋,加入蔥,姜,蒜爆香,倒入肉末。
4、炒至肉末變白。
5、加入茄子翻炒。
6、加料酒,老乾媽,水,加蓋煮。
7、煮至鍋內有一些湯,加入青椒翻炒。
8、翻炒至青椒斷生,加鹽,炒勻出鍋。
9、成品。
青椒炒肉怎麼炒才好吃
5樓:醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒,給你舌尖上的享受
6樓:美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎?好吃又簡單,快來學習!
7樓:我家有菜
青椒炒肉怎麼做?瘦肉加耗油老抽,醃20分鐘,五花肉乾煸,下瘦肉炒白備用,煎好一個雞蛋,油熱後拍蒜炒香,加入青椒紅椒翻炒。
8樓:冉白竹汲長
這是四抄川菜裡很平常的一個家常菜。用料很普通,做法也很簡單。
把鍋預熱,放少量鹽,再放少量油。
把肥肉放到鍋裡,把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時,把花椒、大料、薑片下鍋,炒一下。
把切好的肉絲,或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色,再放一小勺醬油(或四川豆瓣醬),炒均勻。
放入切好的青椒,不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下,青椒變色後,放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久,青椒就會焦了,導致皮肉分離,很難吃。
特別注意:青椒一定要選手指粗的,長得醜醜的那種。平常見到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出來水淋淋的,而且辣椒容易變得軟軟的,不好吃。
最好是弄些肥肉煉油,這樣味道比較純正。如果用植物油的話,沒那麼香
9樓:最棒的藍草
肉不要炒太老,口感就好了。讓口感變好的方法,1,肉切好後放入小粉跟醬油拌勻,內
可根據肉量多少放醬油跟少容許鹽。2,如果想讓肉更嫩的可以放少許生油。3.
掌握好火候,火不能太大,要適中。4.鍋裡放油後先炒肉,隨便下鍋炒一下起鍋,在炒青椒跟作料,最後放肉在炒放少許水即可起鍋。
希望能幫到你
10樓:【暮雪
辣椒炒肉的做法步驟
1五花肉半斤洗淨。
2將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會專兒。
3準備好辣椒並洗屬淨。
4將尖椒和青蒜切段。
5起油鍋,下五花肉煸香並出出油。
6炒好的五花肉盛起待用。
7將辣椒,青蒜入鍋煸炒。
8等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。
9加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
10好吃的辣椒炒肉,大家嚐嚐。
11樓:奈奈生
主料bai:瘦肉250克,青椒
du1/2個,紅椒1/2個,
輔料:姜zhi
適量,dao鹽 適量,油 適量,生抽 適量,水澱粉內 適量步驟:1.青椒紅椒切
容半去籽洗淨備用
2.將青椒紅椒分別切成菱形
3.瘦肉切薄片備用
4.將適量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放適量的鹽,和少許澱粉
6.用筷子拌均勻醃製10分鐘備用
7.鍋中加油燒熱,下薑片煸香
8.倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色
9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟10.放少許白糖調出鮮味
11.再放適量鹽
12.倒入適量生抽調味
13.最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤
小貼士:
1、青椒、紅椒富含維生素c,所以炒的時間一定要縮短,鍋內溫度不宜高,以免破壞其本身所含的維生素。
2、瘦肉醃製時放些澱粉一起醃製,能使肉質變得嫩滑
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