1樓：塔木裡子
用料：蓮子22個、豬心半個、紅棗3顆、枸杞16粒、鹽糖料酒薑片適量、米酒適量
豬心蓮子枸杞湯的做法
1、豬心洗乾淨，過水。
2、蓮子提前一天泡好。
3、3顆紅棗，16顆枸杞，洗乾淨備用。
4、清水 蓮子，生薑，鹽，米酒，炒過水洗乾淨切片的豬心。
5、隔水慢燉，味道極好的。
2樓：匿名使用者
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。 煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。
其做法是：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3～4小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解， 濃湯呈乳白色，冷卻後能凝固可視為湯熬到家了。
3樓：山間木欒
紫菜豬心湯
原料：水發紫菜50克，豬心250克，植物油適量。
輔料：鹽3克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克。
做法：1、將紫菜洗淨後撕成片備用。
2、將豬心剖開洗淨，放沸水鍋中氽去血水，撈出，洗淨、切片備用。
3、鍋中放油燒熱，下蔥段、薑片煸出香味，放入豬心，烹料酒煸至水乾，加入鹽、清水750克，燒煮至豬心熟，加入紫菜、味精燒開，盛入湯盆中即可。
桂圓豬心湯
用料：桂圓肉40克，豬心1個，姜10克，精鹽適量。
做法：將豬心剖開，去脂肪、筋膜；桂圓肉洗淨；姜去皮，切片。將以上用料放入煮開的水鍋內，開後撇浮沫，用中火煮2小時，加精鹽調味即可。
功效：健脾開胃，養血補心。
蓮子豬心湯
用料:豬心1個,蓮子30克,百合30克,龍眼肉(圓肉)15克.
調味料:鹽少許.
製作:1 豬心 蓮子 (去心),百合,龍眼肉洗淨.
2 把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味供用.
功效:補心健脾,養心安神.治神經衰弱,失眼健忘.並有潤肺止咳之功.
4樓：海角度
水發紫菜50克，豬心250克，植物油適量豬心冬瓜湯，是一道簡單美味的安神補心清熱湯。綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效。綠豆煮湯，可以用來清熱解毒、消暑解渴。
豬心能補益心血，養心安神，有鎮靜及強心的效果。冬瓜入湯能清熱利溼，活血消腫，解毒。綠豆豬心冬瓜，很適合夏天來喝，不僅可以補心強神，更有良好的清熱解暑功效，適宜於心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，煩渴發熱的人來食用。
用料：桂圓肉40克，豬心1個，姜10克，精鹽適量。
做法：將豬心剖開，去脂肪、筋膜；桂圓肉洗淨；姜去皮，切片。將以上用料放入煮開的水鍋內，開後撇浮沫，用中火煮2小時，加精鹽調味即可。
功效：健脾開胃，養血補心。
蓮子豬心湯
用料:豬心1個,蓮子30克,百合30克,龍眼肉(圓肉)15克.
調味料:鹽少許.
製作:1 豬心 蓮子 (去心),百合,龍眼肉洗淨.
2 把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味供用.
功效:補心健脾,養心安神.治神經衰弱,失眼健忘.並有潤肺止咳之功.
5樓：
豬心冬瓜湯，是一道簡單美味的安神補心清熱湯。綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效。綠豆煮湯，可以用來清熱解毒、消暑解渴。
豬心能補益心血，養心安神，有鎮靜及強心的效果。冬瓜入湯能清熱利溼，活血消腫，解毒。綠豆豬心冬瓜，很適合夏天來喝，不僅可以補心強神，更有良好的清熱解暑功效，適宜於心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，煩渴發熱的人來食用。
豬心燉湯怎麼燉好喝
6樓：騎著蝸牛當房車
清燉豬心湯
鹹鮮簡單20分鐘
葉家小廚
美食達人
中醫講究吃啥補啥,吃豬心則養心護心,經常心悸心慌者,豬心加些中草藥一起燉食挺有效的.我們平時吃自然是不用加那些東西了,今天因為準備加鹽的,所以紅棗枸杞的都不需要了.簡簡單單加幾塊排骨,燉出來的湯會更鮮很多,這道湯也可以做孕婦餐或月子餐.
食材清單
排骨150克
豬心一個鹽少許
料酒適量
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烹飪步驟 共7步
豬心洗淨,切開一個口,把裡面的血塊也清洗乾淨.
排骨洗淨.
把豬心和排骨放入盆中,加入薑片、料酒,入鍋,蓋上鍋蓋隔水燉一小時.
把燉好的豬心撈出.
切成片.
再回鍋燉3~5分鐘(如果你確信刀具砧板消毒徹底這一步也可省略,切好直接開吃也行,我習慣回鍋燉一會),加入少許鹽即可.
7樓：懶豬美食
睡眠不好心情煩躁？試試用豬心燉湯，不但好喝，還能養心安神健脾
豬心怎麼燉湯才好喝
8樓：
豬心蓮子湯
製作工藝
1. 將豬心洗淨，切成片。
2. 蓮子、柏子仁洗淨，和豬心一起放入鍋內，加入姜（切片）、黃酒和清水5，用大火燒沸，撇去浮沫，再改用燉至蓮子酥爛。
3. 加入鹽、味精，再煮沸即可。
芹菜炒豬心
製作工藝
1.豬心洗淨，去心頭部的筋，切成均勻的片，放入碗內加鹽及水團粉漿勻。芹菜去葉洗淨切3.3釐米的段，胡蘿蔔切象眼片（用開水氽透），姜切小片。
2.鍋內油八成熱時，把豬心放入滑油用手勺攪散，有八成熟時連油一齊倒入漏勺瀝油，鍋底留油40克，將芹菜、姜胡蘿蔔片下入鍋內少炒幾下，注入少許湯，速將豬心放入，淋上料酒，加入醬油、鹽、味精、糖把味兌好，見湯汁稍開，速用水團粉勾芡炒幾下即可。
多味豬心
1.將豬心切開，除淨白筋，洗去血塊，蔥一半紮結，另一半切蔥花，姜一半切片，另一半切末，大蒜頭剝皮搗成蒜泥。
2.鍋內加水燒沸，投入豬心略煮，除去血汙，撈出洗淨。
3.原鍋汙水倒掉，另加適量清水上火，下蔥結，薑片，黃酒，鹽和豬心燒煮，熟後撈出晾涼，切成薄片待用。鍋倒油燒熱，下蔥花，薑末，蒜泥煸出香味，下白糖，醬油，醋，味精，胡椒粉炒勻，再下紅油拌和後，倒入大碗內，把切成片的豬心放入料碗內浸漬約2小時，食用時撈出裝盤即可。
豬心的安神定驚、養心補血的功效是比較好的，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
豬心雖然具有很不錯的滋補功效，但是一些人群是不適合吃的，因為豬心中含有一定量的膽固醇，這類動物蛋白都會或多或少含有一些的，這樣就使高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者不適合食用，以避免加重病情。
中老年人也要控制膽固醇的攝入，因此對於燉豬心只可偶爾使用，儘量少吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也最好不要吃燉豬心這類溫補的食物。
9樓：111111的會
豬心當歸湯
【材料】豬心400克，當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。
【做法】①將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。②蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片，大蒜去皮洗淨。③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
④當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。⑤最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
麻油豬心湯
【材料】豬心150克，帶皮老薑4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升。
【做法】①豬心洗淨，切1公分厚的片。②老薑連皮切薄片，黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑。③轉大火，放入豬心炒至變色。
④放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
桂圓豬心湯
【材料】豬心250克，桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙。
【做法】①將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片。將桂圓剝皮，洗淨。②將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。
10樓：鉁樺垵鏌掆櫅
如果想要用豬心燉湯的話，那麼你首先要做的是將豬心洗淨切好，然後放在清水裡浸泡十多分鐘，將嗯血沫泡出。然後再放入清水當中。在鍋裡放油，放調料，加入清水，然後將嗯洗好待用的豬心切呃放到鍋。
文火慢燉。
11樓：職場云云老師
豬心的話，可以搭配枸杞一起燉湯的呀，這樣的話，味道非常的鮮美的，可以品嚐一下的呀
12樓：匿名使用者
燉燉湯才好喝，沒有燉過豬心燉湯，豬肺燉湯就喝過很仙的
13樓：
豬心怎麼做？怎麼燉湯才好吃？豬心燉湯我沒吃過，我手撕豬心可吃過很好吃的。
14樓：懶豬美食
睡眠不好心情煩躁？試試用豬心燉湯，不但好喝，還能養心安神健脾
豬心的怎麼煲湯
15樓：語過添請
豬心有補虛，安神定驚，養心補血的功效，可以做成豬心湯食用。豬心湯的做法有許多種，搭配不同的中藥材具有不同的保健功效。下面給大家推薦幾款比較經典的豬心湯，並分享一些家庭煲湯的經驗，供朋友們參考。
桂圓豬心湯的做法
原料：新鮮豬心一個，桂圓8個，西洋參5薄片，枸杞1小匙，鹽少許。
做法：豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用；鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鐘，撈出洗乾淨；桂圓去殼洗淨，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水後蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火燉4個小時，起鍋時調入鹽即可。
功效：補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。
蓮子豬心湯的做法
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，桂圓肉15克。
做法：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。
功效：可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
黑棗豬心湯的做法
原料：豬心100克，帶核黑棗15克，蓮子15克，姜5克，大蔥3克，料酒3克，鹽2克。
做法：豬心切成片；蓮子壓碎；薑切片；蔥切蔥花。鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加蔥花，以味精和鹽調味即可。
功效：此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。
煲出好湯的十個經驗——
1、煲湯的料一定要新鮮。
2、入鍋的水要一次加足。
3、鹽要起鍋時再放，簡單說就是最後放。
4、禽肉類一定要焯水三分鐘，這個過程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚並大火熬煮5分鐘後，再開小火煲。
6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。
7、起鍋前10分鐘左右再加入蔬菜類食材，具體時間要根據食材容易成熟的程度。
8、學會拒絕味精、雞精等味素提味。
9、燉湯時間比煲湯多1個小時，即所謂的三煲四燉。
10、煲湯的用具最好是厚砂鍋。
小常識：
豬心性平，味甘鹹，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血癥者忌食。
豬心怎麼燉才有營養，怎麼煮豬心才有營養？
燉豬心有很多種做法，豬心可以和當歸 蓮子 黨蔘 枸杞 人蔘 紅蘿蔔 白蘿蔔等等一起燉。一 當歸燉豬心做法 1 材料 黨蔘50克 當歸10克 紅藻2個 豬心一個 雞精 鹽。2 將豬心洗淨切塊，當歸 紅藻和黨蔘洗淨備用。3 將豬心 當歸和黨蔘一同放沙鍋裡，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可，也可...
老鴨湯用來煲湯好喝還是燉湯好喝啊
燉湯好喝一點！綠豆陳皮老鴨湯 健脾除溼的作用 食材 綠豆 土茯苓 陳皮 老鴨 豬肉 薑片 鹽。做法 將所有食材洗淨放入鍋中燉熟放鹽即可。老鴨要怎麼煲湯才好喝？鴨子先冷水下鍋遼水,為的是去腥臊味,然後放入高壓鍋加薑片,鹽味精雞粉,啤酒或料酒天麻少量.壓五至八分鐘即可.味道甘甜 最簡單的方法 配料 薑片...
鮑魚雞湯怎麼煲湯好喝，鮑魚雞湯怎麼燉？
鮮鮑魚雞湯的做法 主料 柴雞500克，鮑魚50克，蟲草花20克。輔料 姜蔥蒜30克，料酒20毫升，洋蔥40克，鹽2克。1 柴雞解凍後用開水焯一下後撈出。2 將焯過水的柴雞放入湯鍋中，加入足量的清水。3 加入姜 蒜 蔥段和洋蔥。4 加入鮑魚塊。5 淋入料酒開大火煮開轉中火燉四十分鐘。6 加入蟲草花再燉...