1樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤制20分鐘。
2樓：騎著蝸牛當房車
很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超
各種做法(10張)過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
我找到了糖炒栗子的資料了，糖炒栗子在這裡找到的 糖炒栗子的資料的，你看上面介紹的糖炒栗子的資料是否正確，我也不真正清楚，要想知道 糖炒栗子，還需要在網上查一查，聽說網上有很多糖炒栗子的資料。
我就是在網上看到的 糖炒栗子。我曾經也看過糖炒栗子的資料，對於糖炒栗子有了一些瞭解，你也可以去網上查一查 糖炒栗子 。對糖炒栗子就瞭解了。
如果查糖炒栗子的資料，也告訴我糖炒栗子 。
3樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
4樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎
在家如何炒糖炒板栗
5樓：
原材料：
板栗1斤。
調料：白糖15克，食用油5克。
製作過程:
1、先把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。
2、把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然後用刀切一刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。
3、板栗全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。
4、倒入適量的清水剛好沒過栗子，用勺子把攪拌均勻，然後大火煮開後，用蓋子蓋上轉中火煮15分鐘左右。
5、時間到了以後開啟蓋子，快速翻炒至湯汁收幹即可。
6、然後開中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光發亮即可，大概需要2～3分鐘，炒好即可出鍋。
糖炒栗子做好了，既簡單又美味，十幾分鍾就能出鍋，香甜粉糯，有濃濃的焦糖香，這樣做的糖炒栗子吃了也不上火，而且口感特別棒。
溫馨小貼士：
1、板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一點，切的時候要注意安全別切到手。
2、煮栗子時水剛好沒過栗子，最後煸炒2～3分鐘炒出焦糖香，炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。
6樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎
7樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
8樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤制20分鐘。
9樓：褪去一身桀驁
製作方法 1．原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
3．備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、晒乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫效能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏
。4．燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19張)
5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
6．配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒，減少果實粘砂，便於翻炒，並使慄果潤澤光亮、香氣宜人。
板栗炒制詳細流程
1.栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2.鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18張)
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘。
3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
食品特點編輯
口感香甜，風味獨特。
營養價值編輯
板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場**時間。
板栗多產于山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘。
糖炒栗子
糖炒栗子(20張)
糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b，、b：、c及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
在家裡自己怎麼製作糖炒栗子
10樓：魅力的廣西
超級點子王：在家裡不用**卻能製作糖炒栗子？小姐姐滿臉不相信
11樓：咻咪咻咪天蠍
主料栗子 (半斤)
輔料海鹽 (半斤) 、白砂糖 (10克)
1、栗子洗淨後用剪刀剪開個小口；
2、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘，泡好後用布擦乾淨表面的水分；
3、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒；
4、繼續翻炒，一直翻炒至栗子炸開口；
5、倒入白砂糖，把火稍微調小一些；
6、繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀（這個過程約8分鐘左右），這時候可以熄火；
7、蓋上蓋子燜5分鐘即可。
自己在家怎樣做糖炒栗子？
12樓：楚溶溶
你好！！
微波爐做糖炒栗子
原料:栗子 白糖
做法:1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會崩的
2.把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨
3.要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為栗子崩起來的力量是很大的，不小心會滿微波爐都是粉粉
4.栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分
5.兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘
6.然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鐘
7.時間到後,取出開啟蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘
時間到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那麼脆,別的都一樣！
高壓鍋炒栗子
做法:1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,
2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水
3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.
4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.
大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,開啟了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.
比水煮好吃多了.也省心.
請採納。
13樓：星河
先對板栗進行清洗，之後加糖進行翻炒，等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。
1.首先把栗子洗淨，然後用鋒利的刀子把栗子底部割開，深度大概為5mm。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。
2.再次洗淨，放在水裡泡15分鐘。
3.用乾淨的布吸乾水分。
4.鐵鍋燒乾，倒入海鹽。
5.同時倒入板栗，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。中火慢慢加熱；用鏟子翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻。你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒。
6.幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；這個時候，撒一勺白糖下去，糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；
這個香味就出來了，很有路邊糖炒栗子的香味呢！這時，需要不斷快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
7.等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘。以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡。
8.香甜的栗子
糖炒板栗語製作，糖炒板栗詳細步驟
糖炒板栗的生產工藝流程 篩選 清洗 預炒 加糖 起鍋。1 篩選 選擇果形端正 大小均勻 籽實飽滿 無病蟲害的優質板栗作為原料。注 慄果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3 4釐米為宜。2 清洗 將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨 晾乾。注 要在慄果入鍋前將其晾 ...
糖炒板栗怎麼炒，糖才不會被燒焦阿
主料 鮮栗子1000g 調料 元貞糖適量 水適量 糖炒板栗 的做法 1.用水把板栗洗淨。2.把板栗用刀割十字碼。3.高壓鍋里加水把板栗倒入。4.蓋上高壓鍋煮15分鐘。5.煮好了撈出來。6.鍋燒熱把糖倒入。7.把板栗倒入鍋裡小火慢慢翻炒15分鐘。8.糖變黃色翻炒幾下停火。9.把鍋蓋上燜6分鐘即可。糖炒...
如何用烘箱炒糖板栗
1.將板栗洗淨 瀝乾外皮水分，在板栗殼一面用利刀順栗子殼紋路切開一刀口，深度至切透外殼露出栗子肉 2.全部板栗處理完畢後，倒入一不鏽鋼盆中，淋入適量食用油，手揣盆子反覆上下翻動顛動，讓每一粿板栗外殼均勻沾上油 3.烤盤墊鋁鉑紙或烤紙，將板栗鋪在烤盤上 4.烤箱預製200度，將板栗放進烤箱中層，上下火...