1樓：源夢槐
山藥熬粥可以的,不過還有好多可以養胃的呀; 最養胃的，是麵條。米中含酸多，所以少吃米飯。 如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃 少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的 胃不好，要少食多餐。 花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃 功用：補氣健脾養胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。 黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。 黨蔘補中益氣，益血生津。
大棗能健胃補血，滋養強壯。 ■砂仁黃芪豬肚 用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。
製法：豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。 功用:
益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
豬肚能健脾胃、補虛損。 ■黃芪內金粥 用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。
製法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。 功用：
消食和胃。用於脾虛溼滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。 食物功效：
黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲溼，除痺止瀉。赤小豆能利溼退黃，清熱解毒。
雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。 ■淮山蜂蜜煎 用料：
淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。 製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。
日1劑，分兩次溫服。 功用：健脾消食。
用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。 食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。
用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。
2樓：匿名使用者
山藥是有養胃效果的，養胃要飲食均衡，吃些養胃的食物。日常每天可以喝些稀健丁香茶，稀健丁香茶是養胃健胃的好手。
3樓：匿名使用者
可以的，不過市場上的假貨太多，很多都不是鐵棍山藥，而是菜山藥。菜山藥沒什麼效果的。你可以進我空間看看，日誌裡有個cctv健康之路的專家講座，應該可以幫到你的
4樓：匿名使用者
可以，它可以健脾養胃，補腎益氣，常吃效果很好。
5樓：匿名使用者
健脾養胃，滋陰補腎，老年人長期吃還可以降低血糖。
功效：1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床'上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症； 2.
滋腎益'精： 山藥含有多種營養素，有強'健機體，滋腎益'精的作用。大凡腎虧遺'精，婦女白'帶多、小'便頻數等症，皆可服之； 3.
益肺止咳： 山藥含有皁甙、黏'液質，有潤'滑，滋'潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症； 4.降低血糖：
山藥含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
6樓：匿名使用者
凡是常吃一種食物 通常好少壞多
怎麼炒山藥好吃
7樓：品樂室內門
好吃的素炒山藥，希望你能喜歡
8樓：
山藥炒黑木耳：準備用料：山藥350g、黑木耳5g、胡蘿蔔70g、油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、雞精適量
1、準備食材
2、山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗淨，黑木耳泡發後洗淨3、大蒜切片，小蔥切蔥花
4、鍋內水開後下入食材焯水後撈起沖涼瀝乾水分5、熱鍋油溫5分熱下入蒜片爆出香味
6、再把食材全部倒入煸炒出香味
7、加鹽煸炒均勻
8、加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
9、撒上蔥花上桌
9樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
10樓：匿名使用者
主料山藥適量
輔料胡蘿蔔適量
木耳適量
青椒適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒山藥的做法步驟
1山藥去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一會。
3胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
4鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
5加入木耳翻炒。
6加入山藥片。
7加入少量鹽翻炒。
8加少許雞精出鍋。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要儘量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
11樓：匿名使用者
拔絲山藥做法
製作食材
鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。 [2]
製作流程
1、山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 [3]2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。
另上涼開水一小碗。
製作貼士
拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 350克
木耳（發好） 250克
小蔥 1根
鹽 適量
清炒山藥木耳的做法
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
山藥切片，沒入水中
蔥切成蔥花
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了
13樓：雲南新東方烹飪學校
食材用料 山藥 300克 蔥薑蒜 適量 紅尖椒 半個 鹽 適量 油 適量 雞精 適量 白糖 適量 炒山藥的做法 1.山藥削皮洗淨 2.切片後浸泡涼水（炒時再瀝乾水份） 3.
姜蒜切末，紅尖椒切絲，蔥切蔥花 4.淨鍋放適量油，放入姜蒜爆香 5.放入山藥和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁 6.
最後撒入蔥花翻一下 7.出鍋裝盤
14樓：名字賊難取
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
15樓：可口可樂不再有
鍋燒紅後放油，再放山藥翻炒放少量水，調料盛入盤中即可。附：
食譜一原料：
16樓：開放型斯履
用胡蘿蔔，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。
17樓：較真兒小青年
1.給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
18樓：鴻運當頭之歌
先炒西紅柿，再加上山藥，可以加少量的水，只用食鹽就行了，別的調味料不用
19樓：匿名使用者
山藥去皮，切片，然
後燒水把山藥燙熟，然後撈出放冷水裡沖涼，不然等下回黏鍋，然後在小火炒就好了.調味，下點芹菜段。勾芡，淋油出鍋，搞定有個菜不是淮山《山藥》炒木耳嗎。
山藥都是這樣處理的，而且這樣比較不會碎掉，山藥和木耳以前燙就好了
山藥養胃，尤其是淮山，為什麼淮山效果更好？
20樓：匿名使用者
山藥養胃尤其是淮山，為什麼淮山效果更好呢？主要原因是相比山藥淮山的功效更多，如美容養顏、抗衰老、**腎虛等。
營養和醫療價值高。無論是古代醫學書籍還是現代醫學研究，都發現鐵岡山具有很高的營養價值和醫療價值，被列為藥食同源的典範。山藥溫潤，有的稍涼，有的太甜，有的味苦。
這種山藥很獨特。有點甜，但不苦。它是溫和的，適合所有年齡。
應該花很長時間。山藥中的甘露聚糖能調節葡萄糖代謝，減緩血糖吸收，是糖尿病患者的理想食品。應注意的是，山藥的澱粉含量高於普通蔬菜。
飯後應少吃主食，以控制血糖。
脾胃虛弱的**。中醫認為山藥具有健脾、養胃、助消化的作用。它是一種平脾胃的藥食兩用藥。
因此，那些少吃身體疲勞、腹瀉等疾病的人可以多吃山藥。從現代科學的角度來看，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化，改善胃腸功能。從某種程度上說，山藥比人蔘更有價值，因為山藥深深紮根在1.
5米到1.8米的土壤中，充分吸收了土地的精華，其根深遠遠超過人蔘。
萬病之源來自脾胃，你養脾胃一時，脾胃養你一世。為了自己的身體，大家要在平時飲食中多多考慮淮山。
21樓：沙雕網友**解答
山藥健脾養胃，煮粥好消化好吸收。山藥粉的話看裡面真正山藥成分有多少。不過山藥只是養胃的產品之一，還有大棗、麵食、羊肉，溫熱易消化的，胃的負擔不重，都屬於養胃的。
22樓：匿名使用者
是啊，有點胃病的人都感覺的到，喝芋頭心熱，喝山藥就不心熱。 山藥是健脾和胃第一要藥，而芋頭則沒有這些功效。
23樓：夜便之
山藥有消渴生津之功效：中醫**虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
24樓：百小度
懷山藥，是四大懷藥之首，所有食物中能叫「藥」的，只有懷山藥。而溫縣的壚土鐵棍山藥又是懷山藥中的最佳品。
25樓：匿名使用者
你說的應該是山藥的品種。山藥按常用的品種分為懷山藥和淮山藥兩種，前者是指河南出產的山藥，古時主要在河南懷慶府，故名懷山藥，是為山藥中的上品。而淮山藥指產自安徽江蘇一帶的山藥，因地處淮河流域而得名，效果較差。
26樓：排黑爾丁
山藥為薯蕷科植物（學名：dioscorea polystachya）的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於**脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。
山藥按起源地分亞洲群、非洲群和美洲群
27樓：萌洙
**脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。
28樓：阿李
淮山藥指產自安徽江蘇一帶的山藥，因地處淮河流域而得名，效果較差。
29樓：
是為山藥中的上品。而淮山藥指產自安徽江蘇一帶的山藥，因地處淮河流域而得名，效果較差。
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