1樓：匿名使用者
叉燒包主料
中筋麵粉
450g
全麥麵粉
50g輔料
橄欖油適量鹽4克
叉燒肉適量
酵母5克
清水250g
蠔油適量
步驟1.叉燒肉切成細丁（叉燒肉的做法請連結
2.加入適量橄欖油和蠔油拌勻
3.麵粉和全麥粉混合後加入鹽拌勻
4.酵母用溫水化開
5.把酵母水加入麵粉中拌勻
6.麵包桶加入清水和麵粉按和麵一個程式
7.蓋上發酵至2倍多，之後想讓包子自然開花，我又延長了15分鐘發酵8.取出排氣滾圓分成胚子，蓋上保鮮膜靜置20分鐘9.擀麵杖擀皮後加入餡料
10.準備剪好油紙，包好的包子放上，以防粘底11.放入蒸格蓋上靜置20分鐘後，蒸鍋清水加入大火燒開，放入蒸格10分鐘即可
12.湯汁都留出來了，味道真的很棒
13.稍微有點開花啊小貼士
2樓：林夕的微笑
叉燒包芡汁製作過程：
1. 熱鍋，倒入a材料(蔥2根、薑片5片、洋蔥絲30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、雞精5克、蠔油30克、白糖80克、清水100克)中的芝麻油和花生油，再將蔥段、洋蔥絲和薑片放進鍋內爆香至金黃色。
2. 再倒入a材料中的100克清水和其它材料，煮3分鐘左右，隔去蔥渣等。
3. 迅速倒入b材料（生粉50克、清水100克）進鍋中。
4. 繼續煮至芡汁呈濃稠狀。
5. 將叉燒切成指甲大小的簿片。
6. 將茨汁和叉燒拌勻即成餡料。
3樓：做麵食的小夥伴
這樣的叉燒包老人孩子都愛吃
叉燒包怎麼做好吃，叉燒包怎樣做好吃
4樓：再涼過人心
叉燒包的做法
1.準備材料
2.面,糖,酵母,泡打粉,加入水
3.稍微和勻後放入豬油(也可用植物油,但豬油會香一點)4.揉至均勻(也不用太費力揉)
5.蓋上保鮮膜靜置30分鐘
6.叉燒切丁備用
7.熱鍋少許油,放入蠔油,糖炒出香氣(蠔油需要炒一下才會香,但注意不要炒焦了)
8.勾入芡水(適量就好,不要太濃也不要太稀了)9.接著放入叉燒粒
10.拌勻,讓每個叉燒粒都裹上醬汁,放涼備用11.醒好的面取出分成8小份
12.揉勻成小圈
13.壓成扃塊狀
14.放上叉燒粒
15.包成包子,放在不粘紙或錫紙上
16.放入蒸籠,蓋上蓋子靜置20分鐘,做最後的發酵,接著大火蒸8分鐘,關火,燜1分鐘後開啟
5樓：做麵食的小夥伴
這樣的叉燒包老人孩子都愛吃
叉燒包該怎麼做？
6樓：做麵食的小夥伴
想學第幾張**的做法
叉燒包裡的叉燒餡怎麼做？
7樓：forever慄勁鬆
配方：梅花肉適量、叉燒醬適量、蜂蜜適量、老抽適量、蔥適量、黑胡椒粉適量、二鍋頭適量、生粉水適量。
叉燒餡的做法：
1、梅花肉洗淨瀝水加入適量叉燒醬、姜蔥蒜、黑胡椒粉拌勻醃製一天以上，醃製好的梅花肉切丁，醃製的湯汁留著。
2、鍋內放入適量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，噴入適量二鍋頭。
3、加入適量老抽、糖稀、醃肉的湯汁、漫過肉的水大火煮開，轉小火煮10分鐘左右。
4、待到最後轉大火收湯汁，湯汁收幹後，在出鍋前倒入生粉水炒勻。
5、裝密封盒放冰箱冷藏結塊或者裝入碗中晾涼即可做叉燒包了。
8樓：匿名使用者
步驟：1、五花肉去皮切丁備用，可以切小點容易入味。
2、熱鍋下油，放入蔥段爆香，這一步也可以拿半個洋蔥丁爆香，味道會更好，看個人喜好。
3、倒入五花肉炒到肉發白。
4、放調料後炒勻後再用中小火燒5分鐘讓調料入味，再加入水燉30分鐘。
5、水澱粉勾芡好倒入攪拌均勻，讓湯汁變濃稠後關火。
拓展：1、叉燒餡是用叉燒肉和叉燒芡做成，叉燒肉我們一般是買一塊肉然後用叉燒醬自己研製然後烤好。
2、叉燒芡的做法：耗油四兩，生抽六兩，白糖八兩，加入兩斤左右的清水，燒開，放入一顆香菜半個洋蔥，煮15-20分鐘，將蔬菜撈出，放入一兩面粉和2-3兩澱粉調勻，放置兩到三天使用最佳，兩者調勻就可。
自制叉燒包怎麼做好吃，做叉燒包的叉燒餡怎麼做
這樣的叉燒包老人孩子都愛吃 做叉燒包的叉燒餡怎麼做 叉燒餡是用叉燒肉和叉燒芡做成，叉燒肉我們一般是買一塊肉然後用叉燒醬自己研製然後烤好，叉燒芡的做法 耗油四兩，生抽六兩，白糖八兩，加入兩斤左右的清水，燒開，放入一顆香菜半個洋蔥，煮15 20分鐘，將蔬菜撈出，放入一兩面粉和2 3兩澱粉調勻，放置兩到三...
叉燒包裡的叉燒餡怎麼做，正宗叉燒包的餡怎麼做
你好！問得好！就像吃餃子一樣，吃的是餡！叉燒的最關鍵的就是叉燒。做法也不是很難，但是講究的是烤的火候，1 大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎 糖 黃酒和一點兒水調開備用。2 叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸乾表面水份，切成粗條狀，放入1 中拌醃，加蓋置於冰箱冷藏醃製3天。3 把烤箱裡中間的兩層架子拿出不用，回形...
叉燒肉怎麼做，正宗叉燒肉怎麼做
原料 豬肉500g 選前臀尖肉最好，叉燒肉有肥有瘦會更好吃 李錦記叉燒醬適量 可以多放點，味道濃些更好吃 料酒1茶匙 大蒜少許。做法 1 將豬肉泡去血沫後洗淨，切成大塊。可以是拳頭大小的塊，也可以是豬肉條，豬肉片，都隨意。2 取來一個大點的容器，加入適量的叉燒醬，再點一點料酒，放入幾瓣拍扁的大蒜 也...