1樓：匿名使用者
材料主料：豆腐，火腿
輔料：郫縣豆瓣醬，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，澱粉，雞粉
做法1、把豆腐切成2釐米見方塊，放入沸水中汆一下去除豆腥味，撈出備用。
2、把火腿切小丁備用，姜、蒜切末。
3、鍋中放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、薑末、辣椒粉同炒。
4、鍋中加水放入豆腐煮3分鐘，加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。
5、用澱粉勾芡，最後撒上花椒粉即可。
2樓：小陽有妙招
回答您好，黃豆洗淨，清水浸泡一夜，與1500毫升清水混在一起，研磨成漿，把豆漿過濾後倒入不粘鍋裡，大火煮開，再撇掉浮沫，再開大火煮開，關火後倒入滷水，輕輕攪動，，將豆花舀到紗布裡包起來，濾掉水就是豆腐。希望可以幫到您！
3樓：淺聊教育及公考
【砂鍋豆腐丸子湯】
材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、
做法：1.將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白胡椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。
2.先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。
3.砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘。
4.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。
5.當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
4樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
5樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
6樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
7樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
8樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
9樓：小廚神美食
用2塊錢豆腐，做出20元才能吃的菜，一盤都不夠我吃！
10樓：熊熊韻楣
大豆腐這樣做 家裡人都說好吃
11樓：耿鈮
豆腐這樣做，超級好吃
12樓：知識達人
將老豆腐表面沖洗乾淨
將豆腐切成塊狀
大蒜葉切小段備用
鍋裡倒入適量水，燒開
將豆腐塊倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燉5分鐘
開啟鍋蓋，淋少許紅油
加一勺老乾媽辣椒醬和少許蠔油
放入大蒜葉
取半勺幹澱粉，加水調勻
將水澱粉倒入鍋裡勾芡
出鍋前加鹽、雞精調味即可
怎麼做豆腐好吃
13樓：下囡
這樣做的豆腐比肉還好吃
14樓：咧嘴呲牙獸
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
15樓：耿鈮
豆腐這樣做，超級好吃
16樓：小廚神美食
超級簡單的家」長」豆腐就坐好了，週末就吃這個…
怎麼做豆腐最好吃
17樓：團隊小助手
豆腐也有好幾種呢。
個人認為：老豆腐：切成小方快，用鹽醃二十分鐘後放多點油煎了吃，煎倒表面呈金黃色，有點脆脆的，然後什麼都不用再新增，就著白飯、白粥最好吃。
普通的南方豆腐：酸菜魚頭豆腐鍋。
魚頭稍煎至微金黃色，直接加適量水進鍋裡，中大火燒開後，加入切成大塊的廣東酸菜（也叫鹹菜，有水分的那種）和豆腐，煲到滿屋飄香（二十分鐘），倒入砂鍋，蓋上蓋子，熱騰騰的上桌。
沒有的話，直接倒入菜盆裡也行，趁熱吃。
一開即食的嫩豆腐：放點白糖直接吃，冰冰的、滑滑的，很好的飯後零食。
簡單的、絕配的、方便的，就是最好吃的。
18樓：牛一種態度
微波豆腐蛋羹
材料：豆腐(內酯)1盒、雞蛋2個、食鹽、香油、小蔥、蒸魚豉油適量。
做法：（1）雞蛋磕入碗中，加鹽和一點水打散。
（2）把內脂豆腐切成1釐米見方的塊，放在容器裡。
（3）把蛋液倒入豆腐碗中。
（4）將豆腐蛋液攪拌，讓豆腐漂浮在液麵後，蓋上蓋放入微波爐高火2分鐘，取出。
（5）加入蒸魚豉油，繼續放微波爐高火2分鐘，取出林香油，撒蔥末即可。
白菜燉豆腐
材料：豆腐、白菜各500克、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜各適量、花椒、生抽少許。
做法：（1）白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃。
（2）我用的自制豆腐太軟，所以在平底鍋裡稍微煎了一下，後來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。
（3）鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香。
（4）放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水。
（5）放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開。
（6）轉小火煮熟即可。
在家怎樣做豆腐好吃又簡單
19樓：今夕何夕是朝夕
主料豆腐500
小蔥10
輔料豬由50
步驟一1.豆腐切成一釐米厚度的塊狀
步驟二2.鍋裡放熟豬油，熱油後放入醃製好的瘦肉，不放也可以。
步驟三3.肉炒到發白後放入豆腐讓豆腐吸收鍋裡的油脂。
步驟四4.放點開水，放入鹽，醬油，味精，酒調味，最後，撒一點小蔥。
烹飪技巧
1.豆腐不容易進味道，所以調料用少許水調勻可以讓豆腐入味。
2.青椒，胡蘿蔔，木兒都是很容易熟的東西，翻炒時候要注意不要炒過頭。
怎麼做豆腐好吃？
20樓：黑旋風不黑
主料：大豆腐1塊。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、澱粉適量、花椒麵適量、白糖適量、醋適量。
紅燒豆腐的做法
1、準備好一塊大豆腐。
2、將豆腐切成薄片。
3、蔥姜切絲，蒜切塊。
4、取一空碗，倒適量蠔油。
5、加適量蒸魚豉油。
6、加一勺白糖。
7、倒適量醋。
8、加一點醬油。
9、鍋內放油，待油熱後將切好的豆腐放入鍋內，煎至兩邊金黃。
10、將煎好的豆腐放到盤中。
11、另起油鍋，待油熱後放入蔥，姜，蒜炒香。
12、將煎好的豆腐倒入鍋內翻炒幾下。
13、倒入調好的汁，翻炒均勻即可。
14、裝入盤中。
21樓：格調
主料：豆腐300g
輔料：花生油30ml、鹽2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黃豆醬油10ml、白糖5g、味精適量
紅燒豆腐的做法
1、先把豆腐切成3公分寬，5公分長，1公分厚的片。
2、鍋裡放適量油，六成熱放入豆腐。
3、一面上色翻過來再煎另一面。
4、煎到兩面金黃色即可出鍋。
5、鍋裡留底油，放入姜和蒜煸炒。
6、倒入料酒、醬油、水。
7、放入豆腐，加鹽、白糖燒製5分鐘。
8、看到湯汁濃稠，放入味精、香油調味即可。
9、盛入盤中。
誰知道怎麼做豆腐更好吃?
22樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
23樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
24樓：熊熊韻楣
大豆腐這樣做 家裡人都說好吃
25樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
豆腐怎麼做更好吃
26樓：淺聊教育及公考
番茄蝦仁豆腐
食材：蝦適量， 番茄3個，嫩豆腐250克，蒜2瓣，蔥1根，料酒1勺，鹽2勺，番茄醬2勺，蠔油1勺，生抽1勺，清水小半碗，食用油適量步驟：1.
蝦去頭去殼去蝦線洗淨，加入1勺料酒、1克鹽抓勻醃製備用2. 番茄洗淨底部切十字，放入開水中焯燙,燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，豆腐切成小塊，蒜切末，蔥切蔥花。3.
鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，再加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁。4.加入2勺番茄醬、1勺蠔油、1勺生抽、1克鹽，翻炒均勻，再加入半碗清水，大火煮開.
5.加入豆腐和蝦仁，繼續煮2分鐘左右，關火撒上蔥花即可。一道美味的番茄蝦仁豆腐就做好了，鮮嫩開胃，好吃不胖，快趕緊試試吧!
27樓：匿名使用者
我喜歡用海鮮醬油拌著吃，放點香菜和香蔥
豆腐怎么做最好吃，豆腐怎麼做最好吃
紅燒豆腐 豆腐要如何燒才不易碎？豆腐易碎又不入味，要燒出色 香 味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍 香菇 等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。材料 撈豆腐2塊 胡蘿蔔少許 冬筍 少許 香菇8朵 豆苗 少許 蔥段3支 鹽1茶匙 糖1茶匙...
豆腐要怎麼做才好吃，大豆腐怎麼做才好吃？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了 豆腐這麼做真好吃，...
豆腐怎麼做才好吃，豆腐怎麼做才好吃呢
你好！豆腐做成麻婆豆腐才好吃入味！食材 老豆腐500克 豬肉200克 豆瓣醬一勺 醬油半勺 鹽3克，老抽一勺 花椒油一勺 蔥一根 姜一小塊 蒜兩瓣 水澱粉兩勺。製作過程 1 先將買回來的老豆腐切成大約3cm大小均勻的小方塊，放入盤裡備用。2 把豬肉洗淨，切成肉末備用。3 把蔥 姜和蒜洗淨，切成末備用...