1樓：超超
蛋黃上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蛋黃碾碎，豆子豆腐焯水撈出，炒蛋黃下火腿豆子，在加水加豆腐，撒蔥花完成
2樓：罐頭小廚
沒有蟹黃也可以做出蟹黃豆腐？跟著戴軍一起get吃豆腐新姿勢
3樓：匿名使用者
就是把熟鹹鴨蛋黃壓碎加少許的水備用,炒鍋放油燒熱加入蛋黃泥炒勻出香加入豆腐炒勻,加一點高湯沒有可用雞精加少量的開水調勻代替,燒開後加鹽,香油出鍋
4樓：匿名使用者
蟹黃豆腐的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：滬菜蟹黃豆腐的製作材料：
主料：豆腐，蟹黃等。
蟹黃豆腐的做法：
1、首先準備豆腐一盒。蟹黃兩個(鴨蛋黃)。
2、先把豆腐洗淨切小塊兒，把煮熟的鴨蛋黃壓碎加少許的水。
3、在油鍋裡放入適當的油，油熟以後放入豆腐，注意不要把豆腐弄爛了。接著放入蛋黃輕輕的炒兩下。上色以後放入少量的高湯(如果沒有的話也可以不放。)味精，雞精。
4、最後放入豆粉勾芡。加幾顆枸杞這樣就好了。
蟹黃豆腐怎麼做好吃
5樓：毋照黎志
前言豆腐滑嫩滑嫩的，入口即化，搭配鹹鴨蛋黃，炒出來有種蟹黃的味道，外形也很像，好吃又好看，下飯可口。
材料主料：鹹鴨蛋黃1個、豆腐150g、高湯1杯；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、生粉適量蟹黃豆腐
1鹹鴨蛋黃取出，搗碎。
2豆腐切小塊。
3鍋熱油，下入蛋黃炒至流沙狀。
4加入高湯，煮開。
5加入豆腐塊同煮。
6加入蔥花，適量鹽
雞精和胡椒粉調味。
7最後淋入生粉水，煮開即可。
小貼士加入高湯，味道更鮮。最後淋入生粉水，吃起來口感更好。
6樓：闕朝祭曉楠
原料：膏蟹一隻約500克，日本豆腐2盒約500克。
調料：雞湯30克，郫縣豆瓣20克，發好的瑤柱10克，鮑汁10克，雞精5克，味精5克，薑末20克，蔥末20克，料酒20克，鮮湯1000克，色拉油50克，水澱粉5克，雞油20克。
製法：1、先將膏蟹殺死入蒸籠大火蒸10分鐘左右至熟，取蟹黃待用。2、將瑤柱入蒸籠大火蒸20分鐘取出搓絲待用；將日本豆腐切1釐米見方的小粒，入鮮湯小火煨10分鐘左右撈出備用。
3、鍋下50克色拉油，五成熱時下剁碎的郫縣豆瓣、薑末、蔥末炒香，下雞湯燒沸去渣做成家常汁，然後下鮑汁，中火燒開，下豆腐粒，勾芡起鍋入盅。4、鍋下雞油、瑤柱絲、蟹黃、料酒一起翻炒1分鐘，下雞精、味精，起鍋淋在豆腐盅上即可。
特點：粗菜細做，豆腐細嫩可口，蟹粉芳香。
7樓：超超
蛋黃上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蛋黃碾碎，豆子豆腐焯水撈出，炒蛋黃下火腿豆子，在加水加豆腐，撒蔥花完成
8樓：一人廚
蟹黃豆腐，也叫蛋黃豆腐，做法簡單，味道鮮美，寓意飛黃騰達
9樓：罐頭小廚
沒有蟹黃也可以做出蟹黃豆腐？跟著戴軍一起get吃豆腐新姿勢
正宗蟹黃豆腐怎麼製作
10樓：罐頭小廚
沒有蟹黃也可以做出蟹黃豆腐？跟著戴軍一起get吃豆腐新姿勢
11樓：超超
蛋黃上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蛋黃碾碎，豆子豆腐焯水撈出，炒蛋黃下火腿豆子，在加水加豆腐，撒蔥花完成
12樓：一人廚
蟹黃豆腐，也叫蛋黃豆腐，做法簡單，味道鮮美，寓意飛黃騰達
黃豆芽炒幹豆腐怎麼做，炒黃豆芽的做法,炒黃豆芽怎麼做好吃,炒黃豆芽的家常做法
用料主料 豆腐皮200克 豆芽150克 輔料五花肉 100克蔥2克 十三香適量 生抽半茶勺 鹽半茶勺 雞精半茶勺水適量 植物油1湯勺 幹豆腐炒豆芽的做法 1.凍幹豆腐 五花肉 豆芽備好 2.鍋內水燒開，凍幹豆腐下水煮一下，使之解凍，然後切條備用3.五花肉切片，蔥切碎 4.鍋內油燒熱 5.下入五花肉煸...
蛋黃豆腐蝦滑的做法步驟圖，怎麼做好吃
你好雞蛋放入鍋內，放入足量冷水沒過雞蛋，撒入少量食鹽，開大火煮制煮大約10分鐘，至可以用筷子輕鬆夾起雞蛋，雞蛋就熟了取出雞蛋放涼剝去蛋殼，用刀把雞蛋一分為二對半切開用勺子把雞蛋黃取出，留下蛋白 取出的蛋黃放在小碗中，用勺子背碾碎成蛋黃泥北豆腐放在小碗中，用勺子背碾碎成豆腐泥 雞蛋泥 豆腐泥和胡蘿蔔末...
黃豆酥怎麼做好吃，香酥黃豆怎麼做好吃
主料黃豆 酥黃豆的做法步驟 1.用冷水浸泡一天 水至少為黃豆的3倍 2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控幹水分3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊 不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。4.小火慢炸。還是那個理兒 慢慢脫水更酥香。5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行 6...