1樓：撿心事的兔子
準備材料：羊腿肉200克、大米300克、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、羊油100克、葡萄乾20克、鹽3克（根據自己的口味來加減）
製作步驟：
1、把羊油、羊肉、胡蘿蔔和洋蔥洗淨切塊備用。
2、炒鍋小火加熱後倒入羊板油。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出，鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。
4、將油渣濾除乾淨。
5、油鍋中倒入羊肉塊。
6、羊肉塊變成金黃色後加入胡蘿蔔塊翻炒。
7、接著加入洋蔥丁翻炒。
8、加少許鹽翻炒入味。
9、大米淘洗乾淨加入比平時煮飯的水少一點。
10、把炒好的羊肉倒入電飯煲中，按下煮飯鍵。
11、煮好後撒上葡萄乾攪拌均勻即可開吃。
12、成品圖。
2樓：一弦一柱
羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：
準備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g、食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量
一、茄子去皮洗淨
二、茄子切三角塊
三、西紅柿、青椒切塊
四、鍋內放羊油加熱
五、放入茄子炸熟
六、分次將茄子全部炸熟
七、鍋內放油，加入西紅柿翻炒
八、加入青椒翻炒至八分熟
九、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
十、最後加入蒜末即可出鍋。
3樓：匿名使用者
食材明細
羊油250克
白菜心一個蔥適量
姜適量辣椒適量鹽適量
味精適量
胡椒適量
咖哩粉適量
蔥香口味煎工藝
一小時耗時
普通難度
羊油餅的做法步驟
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：1 1把姜、蔥、辣椒切成末（姜要適當的多放點，去羶味）。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：2 2羊油切成末。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：3 3放姜、蔥、辣椒。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：4 4把菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：5 5放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖哩粉拌好。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：6 6將麵粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：7 7然後揉成麵糰。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：8 8把面剁成小劑
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：9 9擀成薄面皮上面放上餡。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：10 10再擀一張同樣大小的麵皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：11 11放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
4樓：阿梨不是葫蘆
一塊羊油，300克麵粉，最好吃的羊油餅做法
羊油有哪些吃法
5樓：一弦一柱
羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：
準備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g、食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量
一、茄子去皮洗淨
二、茄子切三角塊
三、西紅柿、青椒切塊
四、鍋內放羊油加熱
五、放入茄子炸熟
六、分次將茄子全部炸熟
七、鍋內放油，加入西紅柿翻炒
八、加入青椒翻炒至八分熟
九、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
十、最後加入蒜末即可出鍋。
6樓：blackpink_羅捷
羊油可用於羊油燒茄子
主料：球茄子適量、柿子椒適量、番茄醬適量
調料：食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量做法步驟：
1、首先將球茄子去皮洗淨，並準備好其餘適量材料備用2、茄子切三角塊
3、適量西紅柿、適量青椒切塊
4、鍋內放羊油加熱
5、放入茄子炸熟
6、分次將茄子全部炸熟
7、鍋內放油，加入西紅柿翻炒
8、加入青椒翻炒至八分熟
9、加入炸好的茄子，加適量鹽、適量白糖、適量醬油翻炒10、加入適量蒜末，關火後翻炒均勻，即可出鍋
7樓：永y永遠
羊油餅的做法步驟
1把姜、蔥、辣椒切成末（姜要適當的多放點，去羶味）。
2羊油切成末。
3放姜、蔥、辣椒。
4把菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。
5放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖哩粉拌好。
6將麵粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
7然後揉成麵糰。
8把面剁成小劑
9擀成薄面皮上面放上餡。
10再擀一張同樣大小的麵皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
11放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
羊油怎麼吃 誰能告訴我
8樓：小夜l箐
炒羊油茶的製作材料： 主料： 小麥麵粉2300克,羊油1000克 輔料：
花生仁（生）50克 調料： 小蔥25克,姜5克,大蒜（白皮）25克,花椒5克 炒羊油茶的做法： 1.
將羊油洗淨、切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣； 2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出，去淨羊油羶味； 3. 將花生仁放入，炸黃撈出； 4.
盆內添水一碗，將羊油倒在水內，使油冷卻後倒出，翻過面將下邊的雜質刮淨； 5. 麵粉放鍋內，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙麵杖擀碎過籮； 6. 將花生仁剁成小粒； 7.
將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將麵粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出； 8. 吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內打成糊，加鹽、蔥花少許。 羊油餅做法 ：
1、把發酵好的面擀成薄餅（不要太薄），上面放上羊油、鹽、花椒麵、蔥花（如愛吃辣，可放點辣椒粉），再把薄餅捲起後，分成一個個麵糰壓扁成餅。 2、平底鍋內放少量羊油，油熱後放入生餅，等兩面均成金黃色時即可。 面果子 原料：
麵粉１０００克 調料：羊油５００克，砂糖３０克 烹飪方法：將麵粉、砂糖、４５０克溫水放入器皿內，用力混和成麵糰發餳片刻， 擀成約３毫米厚的面片，用刀切成約３釐米長、３毫米寬的小長條；備用。
把鍋燒熱後放入羊油，待油熔化後放入小長條炸至金黃色香脆時，撈起瀝油，即可 食用。 特點：清香酥脆。
羊肉牛奶蛋黃湯 原料：羊肉３５０克，羊骨７５０克，牛奶蛋黃汁１５０克，大米１００克，蔥頭 ７５克，胡蘿蔔５０克，芹菜葉５０克。 調料：
羊油８０克，大蒜１５克，胡椒５粒，幹辣椒２.５克，香葉１片， 精鹽６ 克。 烹飪方法：
將羊肉、羊骨洗淨放入鍋內用冷水煮沸，除去浮沫，放入２５克烙糊的 蔥頭、胡蘿蔔、芹菜（２５）煮沸過籮做成羊肉湯，取出羊肉切丁；備用。 將大米洗淨控幹，蔥頭洗淨切丁；芹菜葉、大蒜洗淨切末；備用 將鍋燒熱後加入羊油（４０克），待熔化後放入蔥頭炒至微黃，加入香葉、幹辣椒 、胡椒燜熟，備用。 將鍋燒熱後加入羊肉（４０克），待溶化後放入大米炒至黃色時，倒入羊肉湯，炒 黃的蔥頭煮沸，加鹽、大蒜末調好口味，再放入羊肉丁微沸，盛湯時澆上牛奶蛋黃汁， 撒上芹菜葉末即可食用。
9樓：營養快線
可以試著做新疆手抓飯。 抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水，等二十分釧後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。
做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。另外可以放點葡萄乾或者杏脯肉，會更好吃。
維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。 烤羊肉串：其做法是：
把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釺上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。 還有新疆的油塔子就是用羊油做的。 油塔子：
其原料主要是麵粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉及純鹼等。先用水和麵，並揉成軟面，發上一個小時後加鹼水揉好即可擀薄拉開，抹了羊油、精鹽和花椒粉，邊擀邊抹邊卷，然後擰成一個塔狀，擺在籠裡蒸上半小時即成。
10樓：巢正清
把多餘的羊油和辣椒麵一起熬成辣椒油,又稱"紅油"(注意火不要大,以免熬糊),用碗成裝,留做以後吃麵條時加上一些,就成了香噴噴的"羊肉面".夏天吃不完可以用方便袋裝好冷凍儲存.
11樓：年少丫的
連肉一起煮,湯上面的一層就是油,冷卻後結成一層羊脂,取出就是油,隨吃隨化即可,也可用羊尾及腸油單煉. 羊油因凝點低,糊嘴,口感不好,另有羶味,很多人不喜歡,其實有些菜離了羊油還不好吃,如火鍋,北京的麻渣正宗應是羊油炒的.採納哦
12樓：小兮乓纖
其實最好吃 最簡單的方法就是用羊油烙餅 哈哈 不信你就試試 另外一種味道
13樓：瓜娃子滾爬
羊油，徐州獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉製而成。用它配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹面包用的牛油一樣，特殊的香味極美。
只是徐州人將熬熟的羊油中多加了一份辣，這樣不僅能掩蓋住羊肉的羶，還會讓各類羊肉菜品吃起來更加的豪邁過癮。
將一點羊油放在碗中，舀一勺滾燙的羊肉湯衝入，羊油會瞬間被燙化，香味也會撲鼻而來。接著再撈入煮好的麵條，放幾片切好的羊肉片，撒上香蔥或者香菜，香辣鮮美至極的羊肉面來了。
鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份
步驟 2
繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小
步驟 3
小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出
步驟 4
當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了
步驟 5
當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除
步驟 6
加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌
步驟 7
等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火
步驟 8
關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中
步驟 9
等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏儲存
小貼士1.羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油（我加的花生油）會讓羊油更易散開，容易取出。
2.做羊油要加辣椒醬，不要用辣椒麵，辣椒麵太乾，也不如辣椒醬細緻，這樣做出的羊油口感也更平滑。
3.辣椒醬，買醬菜的地方有賣，買2-3塊錢的就行。羊板油，賣生羊肉的地方都有，我買了10塊錢的。
4.熬製羊油的整個過程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了。
5.做好的熟羊油冷卻至凝固，變成桔紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍儲存都行，吃半年是沒問題的。
14樓：布昆雄
羊油我覺得就可以給他上鍋裡烤一下，然後再放上羊肉做湯挺好吃啊。
羊油辣椒油的正宗方法
15樓：匿名使用者
相信大家都吃過活絡吧?這是一種非常美味的美食，你知道嗎?為什麼它的美味那麼特別，主要還是因為當中含有一種平時吃不到的配料——羊油辣椒油。
羊油辣椒油香氣撲鼻，對於愛吃羊肉的北方人來說，簡直是味美極了。如果下次大家在家想做活絡，那麼下面這種羊油辣椒油的方法是必學的哦!
辣椒的選用和處理
製作正宗的羊油辣椒要選用入伏前的頭茬紅尖椒，把辣椒洗淨控幹後打成辣椒漿，然後放在太陽下暴晒一個伏天，在暴晒期間還要每天攪拌一次。經過充分晒制的辣椒色澤明亮而且辣味適中，吃起來不會有嗆喉的感覺，這才是製作羊油辣椒的最佳原料。
羊油的選用
正宗的羊油辣椒要選用與羊腎相連的那塊羊油，這種羊油煉製的羊油辣椒才會味正色鮮。
把兩種主要的原料都處理好以後，我們就開始動手煉製羊油辣椒吧——
羊油辣椒的正宗做法
原料：晒好的辣椒醬1斤，羊油2斤，豬油半斤，色拉油半斤。
輔料：蔥段和生薑片各1兩，八角3克，桂皮3克，陳皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，良姜5克，草果2個，甘草2克。
做法步驟：
1、把豬油和羊油切成小塊放在鍋裡，開小火煉出油來，把油渣撈出不用。
2、把色拉油倒入油鍋裡，放入所有的輔料和辣椒醬，開小火慢慢熬製大約1小時左右即成。熬製期間如果蔥白髮黃可以倒點料酒在鍋裡。
這種做法做出的羊油辣椒才是最正宗的，但比較費心費力費時間，下面再給大家介紹一種經過簡化的羊油辣椒做法吧——
羊油辣椒的簡單做法
原料：辣椒麵半斤，羊油2斤，豬油半斤，色拉油半斤。
輔料：蔥段和生薑片各1兩，八角3克，桂皮3克，陳皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，良姜5克，草果2個，甘草2克。
做法：依上法把羊油和豬油煉好以後，倒入色拉油並放入所有輔料，小火炸出輔料的香味後，撈出所有的輔料不用，將乾淨的熱油放至6成熟左右時，澆到辣椒麵裡拌勻即可。
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