1樓：豪傑飛鴻
步驟菜根香的做法步驟11.將買回來的蔬菜洗淨控幹水份備用。
菜根香的做法步驟22.將所需的調料準備好。
菜根香的做法步驟33.將調料放入一個乾淨無油的鍋中。
菜根香的做法步驟44.加入適量的醬油大火燒開後放在一邊晾涼備用。
菜根香的做法步驟55.將控幹水份的蔬菜切成小塊備用。
菜根香的做法步驟66.大蒜切片，香菜根一定不能扔掉，因為香菜根才是這道菜的味道主體**。
菜根香的做法步驟77.找一個乾淨無水無油的玻璃瓶子，按蔬菜的耐醃程度長短依次碼放入瓶子中。
菜根香的做法步驟88.將晾涼的醬油汁倒入瓶中即可。
菜根香的做法步驟99.用袋子蓋上封口後再蓋上瓶蓋即可。
菜根香的做法步驟1010.醃製一晚上早上就可以吃了。
2樓：欽勝巫馬韻詩
菜根香，這道菜非常簡單，只要你有拍黃瓜的廚藝，就能做好這道菜，可以說是，永遠做不壞的一道菜，雖然平淡家常，卻是滋味悠長。
1.黃瓜、青椒洗淨，切丁，胡蘿蔔洗淨，切片，香菜梗洗淨，切小段2.鹽、生抽、蠔油、醋、香油放入碗中，調成汁3.
將切好黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜梗放入碗中4.倒入調好汁，醃5分鐘即可
香菜梗是這道菜的靈魂，不能少，其它的可隨自己的喜好來搭配。
3樓：邱素琴盍婉
主料黃瓜
1根胡蘿蔔
1根青椒1個
1個香菜梗
1把輔料鹽適量
生抽適量
蠔油適量醋適量
香油適量
步驟1.原料
2.黃瓜、青椒洗淨，切丁，胡蘿蔔洗淨，切片，香菜梗洗淨，切小段3.鹽、生抽、蠔油、醋、香油放入碗中，調成汁4.
將切好黃瓜、青椒、胡蘿蔔、香菜梗放入碗中5.倒入調好汁，醃5分鐘即可
求菜根香鹹粥的做法.誰知道菜根香的鹹粥的做法
4樓：浪子心丶
鹹粥怎麼做好吃
材料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個，姜1塊，水足量，油鹽適量。
做法：1、醃米：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時。
2、肉去腥或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開，要先用沸水把瘦肉略煮煮，然後洗淨；用醃的鹹豬肉煮粥，要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱的保鮮格醃12小時或更長時間才可以入味。
3、待水充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃；然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
4、下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
5、粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子撕成絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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用料半隻土雞 一斤 姜蔥 若干 八角 一個 桂皮 一點 香滷雞的做法 雞切塊，鍋燒熱，下鍋小炒幹。加入薑絲，八角，桂皮，炒香。加入老抽 醋 糖各一勺，炒勻。放熱水淹沒雞塊。上高壓鍋壓出香味。高壓鍋倒入炒鍋，收汁，快起鍋前倒入開水化溶的芡粉小碗，這樣可以上亮色。完成，裝盤。香滷雞的做法 1.取新鮮雞一...
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