1樓：林夕的微笑
用料半隻土雞 一斤
姜蔥 若干
八角 一個
桂皮 一點
香滷雞的做法
雞切塊，鍋燒熱，下鍋小炒幹。
加入薑絲，八角，桂皮，炒香。
加入老抽、醋、糖各一勺，炒勻。放熱水淹沒雞塊。上高壓鍋壓出香味。
高壓鍋倒入炒鍋，收汁，快起鍋前倒入開水化溶的芡粉小碗，這樣可以上亮色。完成，裝盤。
2樓：浮生撫竹
香滷雞的做法
1.取新鮮雞一隻，洗乾淨
2.加清水，兩片生薑，煮開，煮到雞肉變色，這一步為了去異味
3.會產生很多血沫，不要它。為了不浪費，把雞撈出來，重新煮開水，將雞肉放進去，大火燒開，小火慢燉一個小時左右，放入幾個大棗和生薑片，就能熬出好喝的雞湯
4.煮好的雞湯，上面還有一層油哦。一定要用小火燉，不然雞會破相，一會就不好滷了
5.把雞撈出來備用，我用了半隻，另外半個做成湯啦
6.準備圖中所有配料
7.鍋中放油，依次放入生薑，蔥段，花椒，八角，香葉，幹辣椒，小火炒出香味
8.放入兩大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖
9.所有料炒化開
10.放入雞，然後加熱水或者雞湯。差不多快淹沒住雞。儘量用深一點過，不然雞浸不到味。 要比我圖中的水再多些
11.大火煮開鍋，然後轉小火，開始不停的把湯淋在沒有泡到的位置，小火悶著，隔一會就澆下湯汁，翻下雞
12.大概不到一個小時，雞上色啦，用筷子紮下雞肉，適當調整悶的時間哦，根據你的雞決定酥爛程度可以的時候轉大火，加入少量鹽，開始收汁，這時候不停的往雞上繼續澆汁哦
13.湯開始越來越少，越來越濃稠啦
14.最後搞定湯汁基本收幹，就可以裝盤出鍋啦。撒上一點香蔥末點綴，完成
滷雞怎麼做好吃，香滷雞的家常做法
3樓：
用料三黃雞 一隻
自家滷，一滷香 各一袋
味精，鹽 適量
老薑，花椒，蔥節 適量
滷雞的做法
把雞收拾乾淨，鍋內加水，放入雞，老薑，蔥節蓋上鍋蓋，燒開後，再煮5分鐘撈出。
另鍋內加水，放入自家滷，一滷香燒開，放入整雞，滷5分鐘關火。雞不要撈出來，放在滷水裡乖乖呆2小時，又**，燒開煮5分鐘，不要撈出來，滷水裡面呆3小時，**，滷水燒開，把雞撈出來，晾涼斬件。
再滷的過程中可適當加一點鹽和味精。
香滷雞的家常做法大全怎麼做好吃**
香滷雞腳怎麼做好吃 家常香滷雞腳的做法
4樓：匿名使用者
主料雞腳適量 八角2個
香葉2片 花椒10顆
幹辣椒8顆 薑片5片
蒜瓣5瓣
輔料料酒適量 老抽適量
冰糖2顆 鹽適量
香滷雞腳的做法步驟
1. 準備好材料，雞腳洗淨
2. 將雞腳的腳尖去掉，這樣容易入味。
3. 薑切片，黃瓜切絲。
4. 電熱鍋煮好開水，加入薑片、料酒，加入處理好的雞腳焯水，撈出放入冰水中。
5. 電砂鍋加熱，放入香料爆香，加入焯好的雞腳，翻炒均勻。
6. 加入沒過雞腳的水，加入調味料，選擇燜煮鍵，燜煮1小時即可。
7. 清爽的黃瓜配上醬汁超級好吃，雞腳燉出了滿滿的膠原蛋白。
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辣雞爪1 雞爪洗淨，剪去 指甲 放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。2 鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。注 1 許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。...
怎麼滷雞蛋好吃，滷雞蛋怎麼做好吃？
用料雞蛋 10個 生抽 100ml 糖 10克 蠔油 20克 料酒 120ml 雞粉 3克 八角 桂皮 小茴香 陳皮 甘草 豆蔻 草果 滷雞蛋的做法 將雞蛋洗乾淨，放入冷水鍋中，煮開後，用中火煮10分鐘左右至熟將煮熟的雞蛋撈出放入涼水中浸5分鐘後，去殼將八角 桂皮 小茴香 陳皮 甘草 豆蔻 草果放入...
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步驟1.芋頭去皮 2.芋頭削去皮後放淡鹽水裡浸泡10分鐘。3.切成厚度大約0.5cm的薄片放在碟子裡4.先放豆豉再放一層剁椒，剁椒的用量根 本個人的口感來決定，吃得辣就多放 點，相反則少之。5.擺放好盤後就可以下鍋蒸了，時間大 約在半個小時左右。怎麼蒸芋頭好吃又簡單 蒸芋頭的做法 1.食材 芋頭 2...