1樓：匿名使用者
馬蹄糕是以糖水拌合荸薺粉（馬蹄粉）蒸制而成。荸薺在粵語和閩語別稱馬蹄，故名馬蹄糕。
2樓：匿名使用者
馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。
其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使馬蹄糕在粵菜中十分突出食材明細
主料馬蹄粉適量
輔料椰汁適量
配料白糖適量
紅糖適量
甜味口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
馬蹄糕的做法步驟
1、材料：馬蹄粉，椰汁，紅糖，白糖
2、把馬蹄粉分別倒在兩個盤裡
3、把紅糖溶在滾開水裡，攪成紅糖漿，把椰汁加入白糖倒入另一盤和馬蹄粉中，加入滾開水攪成椰汁漿
4、兩盤馬蹄粉分別入紅糖水和椰汁糖水，攪拌待用5、先放紅糖漿下鍋，鋪薄薄的一層，蒸熟呈半透明6、再放一層椰汁漿
7、依次重複疊層蒸熟，每層蒸幾分鐘就可以熟了8、熟透，出鍋
3樓：煙雨迷濛
不是，馬蹄糕：是廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉（荸薺，粵語別稱馬蹄故名）。
馬蹄糕是什麼做的
4樓：北海數碼站
馬蹄糕是潮汕地區具有地方特色的一種小吃，一般到了新年的時候潮汕地區的人們都會吃馬蹄糕，是團圓的象徵，馬蹄糕的主要材料是番薯粉，經過加工之後，不但看起來色澤鮮美，口味也十分細膩香甜，由於潮汕地區天氣酷熱，馬蹄糕還具有消暑清火的功效，但是馬蹄糕的做法是什麼呢?
馬蹄糕之所以叫這個名字是因為它的形狀是馬蹄形的，而且製作工藝十分獨特，如果您吃過馬蹄糕就知道這個味道是很難忘記的，可是這麼好吃的食物自己能做出來嗎?答案是肯定的。
馬蹄糕以其工藝獨特、形態美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點，具有養顏滋補、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，廣泛應用於早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點心。
主料：馬蹄8兩(約300克)，椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，馬蹄粉7兩(約280克)，清水3又1/2杯，生油1湯匙。
做法：1.將荸薺粉放在盆裡，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內;
2.將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾，再行煮沸，衝入粉漿中;
3.衝時，要隨衝隨攪，衝完後仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿;
4.取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上;
5.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成;
6.待糕冷卻後，切成塊，適宜涼食。
以上就是馬蹄糕的做法，雖然看起來很難，但是隻要您用心還是很容易學會的，在做馬蹄糕的時候，要注意衝制的糊漿不能太生也不能太熟，熟度要適中，另外在蒸的時候還要注意把控火候，火太大或者太小都是不行的，當然如果您喜歡將馬蹄糕炸著吃也是很美味的。
馬蹄糕是怎麼做的？
5樓：榮起雲睢嬋
馬蹄糕(廣式)
原料配方
馬蹄(荸薺)粉200克
清水1.2克
黃糖(或白砂糖)400克
製作方法
1.把馬蹄粉置於盆內，用清水500克調成糊狀。
2.用火煲將黃糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入馬蹄粉糊中，邊倒糖水邊攪拌，使之成為均勻粉漿。
3.傾進大方盤內，用筷子扒平，放入沸水鍋中猛火蒸20分鐘至熟透。
馬蹄糕好吃嗎？是用啥做的？
6樓：暮日孤舟
馬蹄糕當然是用馬蹄粉做的啦，挺好吃的，qq彈彈的。我平時做馬蹄糕使用的是洲星馬蹄粉，**不貴，250顆才20元左右，而且成分好吃著也放心。
7樓：花衣服小腳丫
馬蹄糕是用番薯粉做的。價效比比較高，營養豐富。
8樓：熊珈藍佑
馬蹄膏是比較好吃的，但是用什麼做法並沒有統一的規定，你可以按照馬蹄膏的原材料去學習一下就可以了。
9樓：歐朗寧
馬蹄糕好吃啊，他是用啥做的？一般馬蹄糕他是用鼻器，也就是我們家的馬蹄爽做的一種糕點，而且吃起來很柔感很。脆。
10樓：北海數碼站
馬蹄糕是潮汕地區具有地方特色的一種小吃，一般到了新年的時候潮汕地區的人們都會吃馬蹄糕，是團圓的象徵，馬蹄糕的主要材料是番薯粉，經過加工之後，不但看起來色澤鮮美，口味也十分細膩香甜，由於潮汕地區天氣酷熱，馬蹄糕還具有消暑清火的功效，但是馬蹄糕的做法是什麼呢?
馬蹄糕之所以叫這個名字是因為它的形狀是馬蹄形的，而且製作工藝十分獨特，如果您吃過馬蹄糕就知道這個味道是很難忘記的，可是這麼好吃的食物自己能做出來嗎?答案是肯定的。
馬蹄糕以其工藝獨特、形態美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點，具有養顏滋補、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效，廣泛應用於早茶、午茶、晚茶和筵席上，是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點心。
主料：馬蹄8兩(約300克)，椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，馬蹄粉7兩(約280克)，清水3又1/2杯，生油1湯匙。
做法：1.將荸薺粉放在盆裡，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內;
2.將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾，再行煮沸，衝入粉漿中;
3.衝時，要隨衝隨攪，衝完後仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿;
4.取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上;
5.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成;
6.待糕冷卻後，切成塊，適宜涼食。
以上就是馬蹄糕的做法，雖然看起來很難，但是隻要您用心還是很容易學會的，在做馬蹄糕的時候，要注意衝制的糊漿不能太生也不能太熟，熟度要適中，另外在蒸的時候還要注意把控火候，火太大或者太小都是不行的，當然如果您喜歡將馬蹄糕炸著吃也是很美味的。
11樓：來自壽佛寺走心的蕙蘭
馬蹄糕是用馬蹄粉做的呢，優質的馬蹄粉做出來的馬蹄粉口感是很不錯的，洲星牌馬蹄粉挺好的
馬蹄糕有什麼好處?
12樓：匿名使用者
馬蹄糕本身可以做早餐或者做甜品，對愛美的人來說，熱卡量不高，不會害怕自己吃了會胖，裡面的馬蹄粉本來就屬涼性，對人身體有很好的調節功效。
馬蹄糕怎麼吃，馬蹄糕怎麼做好吃
馬蹄 馬蹄粉 糖 油 水。第一。馬蹄洗幹 削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。第二。用1杯水 250ml 稀釋溶解馬蹄粉。第三。用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。第四。鍋中倒入2杯水 500ml 150克糖 1湯勺油 煮。第五。煮開後加入馬蹄粒，再煮開...
馬蹄糕怎麼做才有嚼勁，馬蹄糕怎麼做才有彈性
香煎馬蹄糕 材料 馬蹄 去皮 250克 馬蹄粉250克 糖400克 水1500克 做法 1 馬蹄洗淨去皮，切片 2 馬蹄粉加500克涼水和勻成生漿 3 將1000克水和400克糖煮成糖水 4 將沸騰的糖水衝入生漿中,不斷攪動成生熟漿 5 將馬蹄片倒入和勻 6 倒入模具中抹平 7 上火蒸15 20分鐘...
馬蹄糕怎樣做，才晶瑩剔透，Q，馬蹄糕怎麼樣做好吃
前言馬蹄糕，是廣東家喻戶曉的小點，相信在廣東的朋友都不陌生，在粵式酒樓早茶是常見的點心。要做出軟糯兼q彈感十足的口感，其實挑馬蹄糕很重要的，嘿嘿！我家經常備著洲星馬蹄粉，孩子上火熱氣時，我就會做點馬蹄糕讓他們吃，有清熱消食之功效，清甜可口，可以直接吃，也可以煎來吃，不過冷藏的口感真是超級棒，大寶喜歡...