1樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
2樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
3樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
4樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
5樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
6樓：僧化
美食教程 簡單家常菜
7樓：匿名使用者
評分其它工藝 香辣味1小時 較低熱量
初級入門 312人做過
主料柿子椒2個、雞腿200g、蔥30g
調料豆瓣醬15g、辣醬10g、料酒5ml、生抽2ml、陳醋5ml家常辣子雞丁步驟1
原料：太空椒 2個；大蔥 1節；乾紅辣椒 3根；雞腿 1個調料：豆瓣醬 辣醬 料酒 幹澱粉 生抽 米醋步驟2雞腿切小丁，放入幹澱粉
步驟3倒入料酒攪拌勻，醃製十分鐘
步驟4柿子椒，大蔥，乾紅辣椒切丁備用
步驟5鍋中倒入油，大火加熱，待8成熱時倒入醃好的雞丁快速炒散。變色後迅速撈出，保留鍋裡的油
步驟6在原鍋保留的油裡倒入豆瓣醬辣醬大蔥乾紅辣椒，用小火加熱步驟7炒出香味後放入雞丁回鍋炒幾下，淋入生抽，米醋，炒勻後放入柿子椒再翻炒20秒鐘即可
8樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
老乾媽辣子雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料雞胸肉一塊
青椒適量
生薑一小塊
蔥一根老乾媽適量
老乾媽辣子雞丁的做法
把雞胸肉切丁，青椒切丁，姜蔥切小塊 備用，老乾媽一大勺雞肉放一小勺幹澱粉，生抽 ，油，料酒碼味靜置15分鐘。
鍋中放油，待油溫合適放入碼好味的雞肉翻炒，待雞肉顏色變淺出鍋。
倒入姜蔥，老乾媽，炒出香味
姜蔥炒出香味後倒入青椒翻炒
青椒基本熟了就倒入剛才已經跑過油的雞丁一起大火翻炒幾分鐘，起鍋前倒少許生抽和鹽。
辣子雞丁要怎麼做才好吃
10樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
11樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
12樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
13樓：雙龍美食教做菜
家庭版生炒辣子雞，麻辣鮮香忒好吃了
14樓：愛別等
希望能在你家的年夜飯桌，看見它的身影
15樓：僧化
美食教程 簡單家常菜
16樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
17樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
18樓：匿名使用者
一\碼完味以後的雞丁要加入一點蛋清抓勻,然後加水澱粉和一點油再抓勻,鍋內放油燒至4\5成熱,下入雞丁後打散,雞丁微微變色即可撈出,其他步驟你做的很好,在家一點青椒粒和胡蘿蔔丁顏色更漂亮.
祝你成功!
19樓：山深紅葉稀
碼味雞丁氽熱油一定要快，確保肉丁內水分最少流失，這樣肉質才會嫩滑；熗鍋應該6成熱油先放乾紅椒、花椒，稍變色後加姜、蒜粒，有條件加少許郫縣豆瓣，最後下雞丁爆炒，起鍋前放入蔥段炒勻或者不放都可。
20樓：狂風落近深紅色
我這個最經典了因為和正宗川菜是一樣的。
雞丁上漿，滑油備用。熱油熗鍋，川椒，麻椒，紅袍花椒蒜末薑末炒香，倒入雞丁放入調料（味精，醬油，陳醋，白糖，生粉，老湯，糖醋稍大點）撒點蔥花辣椒油即可
調料和在一個小碗裡，可以快速倒入鍋中。
21樓：3k4y木木
方法：1、將雞丁用蛋清、鹽、水澱粉醃漬15分鐘
2、將醬油、料酒、白糖、水澱粉兌成碗汁備用
3、鍋內放油燒至5成熱，放入蔥絲、薑絲、幹辣椒絲煸炒至香，隨即放入雞丁翻炒至八成熟，倒入碗汁攪拌均勻後即可關火，出鍋前淋少許香油味精，攪拌均勻
22樓：
姜、蒜粒、乾紅椒、花椒要最先和油一起咂，那樣香味都在油裡面了，然後再把雞肉倒入油中炒，效果應該會不錯的
試試看吧！
23樓：匿名使用者
我很愛做菜,但不是廚師,只是一點個人的經驗辣子雞丁我愛買雞翅或雞腿來做,斬小丁,這樣肉不會感覺"實"
碼味跟你差不多的(有時候我也不碼直接下鍋炒)感覺味道都還成油熱後,雞肉下鍋,煎至變色即可,不要煎得太過,這也有可能是你的肉感覺老的原因. 然後撈起雞肉,下姜、蒜粒、乾紅椒、花椒,轉小火慢慢熬一會,然後下雞肉,轉大火,快速翻炒,待雞肉顏色更進一步金黃時,放味精起鍋
希望對你有幫助
辣子雞丁的家常做法大全
24樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
25樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
26樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
27樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
辣子雞丁究竟應該怎麼做才好吃呢？
28樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
辣子雞丁蓋飯怎麼做，怎麼做辣子雞丁
主料 雞肉 125克 輔料 雞蛋清 40克 紅辣椒 20克 製作工藝 1.將鮮紅尖椒剁碎待用。2.用澱粉半份 料酒半份 雞蛋清 鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。3.姜 蒜去皮切薄片 蔥白切絲 剩餘的澱粉加水調溼，再加醬油 料酒 肉湯混合，製成蔥薑湯糊待用。4.雞脯肉用刀背輕拍，使其鬆軟，易入味。然後切...
辣子雞丁怎麼做，辣子雞丁是怎樣做的？
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞 辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做 雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒 就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了 下飯菜中萬人迷，辣子雞丁數第一 辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。教你...
四川辣子雞怎麼做，四川辣子雞火鍋做法 辣子雞火鍋怎麼做好吃
教你辣子雞香辣美味的做法 簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞 辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥姜過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。我有辣椒，我要吃辣子雞！雞肉必須切小塊，有利於油炸 原料 整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒 1 4 蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做...