1樓：匿名使用者
自制素烤鵝的方法提供給大家：
原料：豆腐皮、生薑、蔥、糖、醋、鹽、醬油
做法：1、把買回來的豆腐皮折成長方形塊狀，一張一個，放到油鍋裡用文火正反煸一下，顏色成烤鵝狀，這時盛起。 。
2、把生薑、蔥切碎放在油鍋裡挑一下，這時放水、鹽、糖、醋、醬油（口味根據自己喜好），煮幾滾。
3、再把煸好的豆腐皮放入鍋裡正反面反覆煮幾滾。煮好後就可以盛起冷卻，冷卻後像切烤鵝形狀裝入盤中。吃時還可以澆一點麻油。
特點：香嫩、肥糯可口，很好吃。
素燒鵝怎麼做法
2樓：殷天傲都
素燒鵝的主料：豆腐皮 素燒鵝的香料：茴香 素燒鵝的調味料：
醬油、鹽、雞精、蠔油 素燒鵝的滷汁做法：將醬油、蠔油、茴香、鹽、糖放熱鍋里加清開水煮開，再放入雞精調成滷汁。 素滷冷盤素燒鵝的做法：
1、把超市裡買來的小包裝的豆腐皮，去除豆腐皮的硬邊，然後兩張一份的揭開平鋪於案板上。 2、把剛才調煮好的滷汁均勻的塗抹在豆腐皮上，兩張一份的塗抹好後，疊在一起。 3、然後把全部塗抹好的豆腐皮疊齊，兩邊向裡對摺，再摺合成長方型狀，稍浸置入味一會。
4、等鍋裡水開後，把疊好的豆腐皮放盤中，上鍋蒸3分鐘左右，即可以取出晾涼。 5、另起熱油鍋，把晾涼的豆腐皮折卷，放入油鍋內炸制。 6、等豆腐皮兩面呈金黃色，即可撈出，瀝乾油。
7、最後，在炸好的素燒鵝上淋點芝麻油，切成長條即可。 製作素滷冷盤素燒鵝的竅門： 豆腐皮蒸制時間不可長，不然會酥碎。採納哦
3樓：匿名使用者
齋香素燒鵝
齋香素燒鵝的特色：外脆內酥，色澤金黃。齋香素燒鵝的做法：
1.鮮湯，味料調成汁，將豆腐衣浸入泡軟，入味後撈起撒去硬邊，攤折成30釐米長，20釐米寬的交搭豆腐衣層，再將豆腐衣層兩邊向中心對摺成20釐米長，6釐米寬的坯，用旺火蒸5分鐘左右，取出冷卻。 2.
油鍋燒至六成熱，放入至腐衣坯炸至呈金黃色，撈起瀝乾，切狹長條裝盤即可。
素燒鵝怎麼做的？
4樓：周洋
素燒鵝的做法
1.將生抽，老抽，糖，水，姜煮開後調成汁，口味要偏甜；
2.豆腐皮潤潮後，撕去邊筋，放入湯汁中；
3.把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠裡邊，用邊筋抹上湯汁，然後再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊筋，然後捲包起來。封口處抹上一點湯汁，溼潤後可以封口。
包的時候要卷得緊一點，以免煎煮的時候散開；
4.上籠高火蒸5分鐘左右，取出後冷卻；
5.鍋內油熱後，5成即可，放豆腐皮卷煎，傳統的做法是用大油鍋炸，兩面煎黃後，放包豆腐皮卷剩餘的湯汁，大火煮，收幹湯汁即可。冷卻後，塗上麻油，切塊即可。
5樓：匿名使用者
原料:豆腐皮3張 白糖, 醬油 , 味精 , 芝麻油製法:1 味精、醬油、白糖加熱水調成湯汁.豆腐皮潤潮,撕下邊筋待用.
2 取完整的豆腐皮2張,相互重疊平攤鋪底，將餘下的豆腐皮與邊筋一起在湯汁中浸軟，平放在鋪底的豆腐皮上，折成扁條，折完，然後就讓他們靜靜地躺一會，只有湯汁的味道充分滲透進了豆腐皮，這樣做出來的素燒鵝才會好吃上籠蒸3分鐘左右，取出.
3 炒鍋下色拉油5成熱油時，放入腐皮卷條，煎炸到兩面都呈金黃色時撈出,
食用時改刀裝盤上桌。淋上芝麻油即可。
6樓：飛舞伴笙歌
素燒鵝的做法，外酥裡糯做大簡單，好吃美味不怕胖
佛門素燒鵝的做法步驟圖，佛門素燒鵝怎麼做
7樓：爵爺的網路
用料薄豆腐皮500克，醬油，白糖，雞精，開水 5張豆腐皮做一條
麻油，鹽 500克豆腐皮做5條素燒鵝
素燒鵝的做法
醬油，白糖，雞精，麻油，用開水泡一碗湯汁，將豆腐皮硬邊切下，浸泡在湯汁裡
泡軟豆腐皮邊邊做內心，把豆腐皮一層一層包起來，每一層要沾上湯汁，隔水蒸3分鐘，放**晾涼1小時
熱鍋加油，油稍微多一點，開小火，兩面煎黃，等涼透再切條狀，淋上麻油，就開吃了
小貼士家裡鍋小，把素燒鵝中間切開，下油鍋煎就方便點，此菜口味以鮮甜為主，下酒菜。。。
8樓：0澤國a網盤
用料西葫蘆 五個
豆腐皮 一包
雞蛋 兩個
番茄醬 適量
雞醬 適量
生抽 適量
佛門素燒鵝的做法
西葫蘆改刀，改成絲，可以用雹子刨。
刨好以後清炒，味精，鹽，雞精，糖少於。提鮮。
雞蛋只要蛋黃，用豆腐皮包起來，蛋黃封口。
油多一點，七成油溫炸至表面金黃。
30g雞醬，20克番茄醬，10克生抽 30克水 收濃汁，放下去煮一分鐘 撈出來汁澆在上面。
烤鵝的做法
揚州素燒鵝的做法大全
9樓：側身西望長嘆息
用料豆腐皮
適量調料
芝麻油：少許色拉油：適量白糖：適量生抽：適量老抽：適量姜：適量步驟1將生抽，老抽，糖，水，姜煮開後調成汁，口味要偏甜，這點很重要，江浙菜口味都是稍帶甜味的
2豆腐皮潤潮後，撕去邊筋，放入湯汁中
3把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠裡邊，用邊筋抹上湯汁，然後再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊筋，然後捲包起來。封口處抹上一點湯汁，溼潤後可以封口。包的時候要卷得緊一點，以免煎煮的時候散開
4上籠高火蒸5分鐘左右，取出後冷卻
5鍋內油熱後，5成即可，放豆腐皮卷煎，傳統的做法是用大油鍋炸，兩面煎黃後，放包豆腐皮卷剩餘的湯汁，大火煮，收幹湯汁即可。冷卻後，塗上麻油，切塊
素丸子怎麼做，素丸子的簡單做法
炸素丸子 材料紅蘿蔔半個，胡蘿蔔一根，姜一小塊，蔥，麵粉，鹽，胡椒粉少量 做法1.蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎 2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水，鹽 少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。鍋裡放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。幹炸丸子 外焦裡嫩,幹香適口。材料主料 肥瘦豬...
素拌菜,素拌菜的做法,素拌菜怎麼做
材料甜豆抄120克,襲 山藥300克,木耳10朵,胡蘿蔔少量。做法1 將山藥削皮洗淨切片,甜豆撕經一切 二,黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘,胡蘿蔔削皮切片 2 起油鍋依次下胡蘿蔔 甜豆 山藥 黑木耳炒熟,放鹽調味即可。1.準備好食材抄。2.幹腐竹水煮5分鐘。bai 3.小蔥切碎。4.發好的木耳用刀...
素水餃的做法，薺菜雞蛋素水餃怎麼做好吃
薺菜雞蛋素水餃 主料薺菜 322g 麵粉425g 水發黑木耳 283g 海米50g 雞蛋3個輔料油 適量鹽適量步驟 1.啟麵包機和麵功能鍵和成柔軟的麵糰鬆弛 2.薺菜擇洗乾淨控下水 3.切成末 4.海米淘洗乾淨溫水泡發 5.然後切末 6.水發黑木耳也切碎 7.滑炒雞蛋並搗碎 8.把薺菜和木耳倒入雞蛋...