1樓：鞠霞信書
主料豬肉
200g
平菇500g輔料油
適量鹽適量雞精適量水
適量步驟
1.把平菇洗乾淨，控水備用
2.然後把洗乾淨的平菇放鍋裡過一下水，然後控水備用3.把豬肉切成絲，然後鍋裡放油翻炒一下，直至豬肉變色4.把平菇倒入鍋中，然後翻炒
5.放調料，鹽，白砂糖，料酒和適量水
6.待菜煮熟之後關火，放適量雞精調味即可
7.這樣一盤肉絲炒平菇就做好咯
2樓：節淑英棟乙
食材主料
平菇適量
輔料五花肉
適量步驟
1.熱鍋熱油
放入肉片~
2.加入洗好的平菇炒熟，調味出鍋
3樓：圭若谷望雲
食材平菇400g
雞胸肉100g
鹽適量生抽適量
蠔油適量
雞精適量
蔥蒜適量步驟1
準備食材
2平菇用淡鹽水浸泡15分鐘
3雞胸肉切片，放生粉和一個蒜頭抓勻
4鍋裡燒水，水開後放入平菇汆燙3分鐘左右
5撈出來的平菇用涼水浸泡一下，用手把水捏幹6用手把平菇撕成一條條的，（一定要過完水再撕成條，不然水份都進去了，就不好吃了）
7熱鍋放油，把拍碎的蒜頭熗鍋，把雞胸肉翻炒均勻8炒好的雞胸肉撈出來放盤裡待用
9再放點油，把剩下的蒜頭和蔥白放進去爆香
10把平菇放進去翻炒均勻
11平菇炒軟後，把雞胸肉倒進去，加生抽、蠔油和鹽調味12翻炒均勻後，倒入適量熱水，蓋蓋燜一下
13等水份收的差不多，把蔥葉放進去，加雞精翻炒片刻，即可關火裝盤14平菇炒雞肉出鍋啦
小貼士平菇要整片放下去焯燙過涼水後在用手撕成絲，不要先撕成絲在焯燙，那樣吃起來味道就沒那麼香了
4樓：劉起雲雪賦
1五花肉解凍後切片備用。
2買來的平菇沖洗乾淨後撕成條備用
3鍋內放一碗水，
水開後快速的焯一下蘑菇條。
4另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出後控幹水分，加鹽、老抽醃製10分鐘。
熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。
6放入醃製好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8聞到蒜香後放控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9出鍋前加入剩餘的蒜瓣和一點點鹽調味即可食用了
平菇炒肉片怎麼做好吃，黑木耳平菇炒肉片的家常做法
5樓：摩羯
各地口味不一樣，做法也自然不一樣，蘑菇本來就鮮，配料太多會遮擋蘑菇的鮮味，建議清炒，就加點鹽和味精，肉片一定要加芡粉和少許水還有少許醬油攪動均勻，可以加一些蒜片，防毒的。
6樓：郝
主料：平菇100g、豬瘦肉50g、黑木耳10g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蔥適量、綿白糖適量黑木耳平菇炒肉片
1豬瘦肉切片，大蔥切成蔥花，
2平菇用熱水燙後攥幹水分，
3黑木耳提前泡發，
4鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，
5下肉片翻炒，
6加入1湯匙料酒，
7加入1湯匙生抽，
8加入1小勺白糖，翻炒均勻，
9下入黑木耳翻炒幾下，
10下入平菇翻炒，
11加入1湯匙蠔油，炒勻，
小貼士平菇炒前一定要用熱水先燙一下，可有效去除其中的有害物質。
7樓：飄落迪葉
1.水發木耳摘洗乾淨。
2.平菇去根洗淨，擠去多餘的水分。
3.鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
4.放入用鹽和生抽漿好的豬肉絲，炒散。
5.加入平菇，翻炒。
6.再加入黑木耳。
7.炒至平菇和黑木耳變軟後加鹽，和少許生抽。
8.熟後加入雞精即可。
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