1樓：永愛白炫
可以蒸著吃，但是蒸之前最好是泡半個小時，蒸出來會更好吃。可以和其他的米放一起蒸，營養價值很高。
2樓：林夕的微笑
蒸黑米用料
主料麵粉1000克
輔料黑米
(面)60克
紅米(面)20克
酵母(幹)
4克調料
水540克
蒸黑米的做法
黑米饅頭的做法：
1.酵母2克溶於260克水，倒入麵粉500g、黑米麵30g、紅米麵20g混合，揉勻成團。蓋保鮮膜發酵至2倍大，取出徹底揉勻，分成7份
2.分別揉成饅頭即可。先上蒸屜不**，餳15-20分鐘，然後大火燒開，中火繼續蒸20分鐘即可
3樓：
黑米可以蒸的，不用泡，就像煮白米飯那樣，但是水要放得比白米少一點.我蒸的話是黑米加白米一起做，因為單放黑米的話吃起來會感覺很膩.用高壓鍋隔水蒸，三兩白米加三兩兩黑米，水是沒過米粒一點就行了，大火蒸，高壓鍋噴氣以後關小火，再壓10分鐘，就可以了.
4樓：匿名使用者
可以蒸著吃，相對的來說比白的水放的少那麼一點。蒸的的時間一樣電飯鍋就行。可以和百米參合著~~~
5樓：贛南臍橙
在各種米類中，黑米是一種比較營養豐富的糧食，可以說是稻米中的珍貴品種，也會比一般的米在**上貴很多，具有補氣補血的功效，尤其適合女性們常食，平時可以用黑米做粥，也可以用來蒸成米飯，但是黑米蒸多久能熟呢？因為黑米比較難熟，所以蒸的時候先用大火再改為中火小火蒸，味道會更香。
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香!
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。
用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」;我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米營養分析：
1.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5.黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。黑米補充資訊：
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
黑米適合人群：一般人群均可食用
1.適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用;
2.病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。黑米食療作用：黑米味甘、性溫;
有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用;
特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、**、滑精、小便頻等患者食用。黑米做法指導：1.黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應浸泡一夜再煮;
2.黑秈米粘性較小，必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時可新增適量普通米來調節粘度;
3.黑米可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。
6樓：念魚念聯
可以蒸··但是時間就不清楚了··
不好意思呵···
一般黑米要煮多久？
7樓：化驗員小張
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香!
黑米養生粥的做法
一、用料
主料：黑米80克、黑豆30克、黃豆10克、花生20克、紅豆10克、桂圓18粒
輔料：紅棗3粒、枸杞5克
二、做法
1、備好食材：黑米，黑豆，黃豆，花生，紅豆，紅棗，枸杞；
2、紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其餘食材淘洗乾淨；
3、紅棗洗淨，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核；枸杞瀝乾水分備用；
4、將所有食材放進電飯煲內膽；
5、倒入適量清水；水量位於6cup處；
6、將電飯煲內膽放進電飯煲，接通電源，啟動「雜糧粥」程式，時間為3個小時；
7、桂圓去殼，用清水浸泡幾分鐘，瀝水；
8、「雜糧粥」時間還剩25分鐘時，放入桂圓；合上蓋子，繼續煮；
9、「雜糧粥」時間還剩5分鐘時，放入枸杞，合上蓋子，待「雜糧粥」煮好；
10、程式結束後，【黑米養生粥】就做好了；如果喜歡甜粥，煮粥的時候可放些冰糖；我喜歡原味，所以沒放糖。
8樓：風不停息
黑米粥煮二十分鐘就可以。材料：一把黑米、一把黑豆、核桃、芝麻、枸杞。
1、先將黑米和黑豆洗淨，放水浸泡半天，最少浸泡一小時（烹煮時黑豆容易熟透）泡好之後放入電飯煲按煮粥（煮湯）模式。
2、將準備好的小米洗淨，放入已煮開的黑米中。
3、十五分鐘後，將準備好的枸杞，核桃仁和芝麻洗淨放入電飯煲繼續烹煮，放入少許冰糖，待電飯煲自動跳至保溫狀態即可食用。
4、整個過程很簡單。
9樓：匿名使用者
我用電飯煲煮，大約40分鐘黑米就開花了，提前泡一泡會更容易熟一些。不過買黑米時注意別買成黑糯米。
煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以儲存其中的營養成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度!~
10樓：匿名使用者
黑米知識介紹：黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。
用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」；我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。 黑米營養分析：
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。 黑米補充資訊：
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。 黑米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用；
2. 病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。 黑米食療作用：黑米味甘、性溫；
有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用；
特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、**、滑精、小便頻等患者食用。 黑米做法指導：1. 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應浸泡一夜再煮；
2. 黑秈米粘性較小，必要時須與糯米配用；黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時可新增適量普通米來調節粘度；
3. 黑米可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。
海螺蒸多長時間可以吃
如何蒸黑米飯
11樓：巴山夜雨
一、用料
黑米 3兩
大米 3兩
若羌棗 4--5個
橄欖油 小半匙
白沙糖 少許
二、黑米飯的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4---5小時,冬天浸泡一夜.
泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。
3、把棗切隨放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，40分鐘。
5、出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。
6、加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士【性味特徵】性平，味甘。
【歸經】脾、胃經。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少鬚髮早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於鬚髮早白、產後體虛者。
【按語】黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
12樓：月亮愛你
主料：大米500克、黑米100克
輔料：水適量
1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水裡泡兩小時。
3、大米用清水洗兩遍。
4、大米、黑米一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好，用飯剷剷鬆。
7、米飯裝碗即可食用。
黑米的營養價值
1、黑米含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
13樓：何緒堯
金瓜黑米飯的做法
一、用料
主料：黑米150克、南瓜1塊、蜜餞50克
輔料：白糖（或紅糖）適量、豬油（或食用油）適量、大棗1顆二、做法
1、黑米先清洗幾遍，然後浸泡兩三個小時；（黑米比普通米難熟）2、南瓜一塊洗淨去皮，記得要買南瓜大頭頂端部分；
3、然後把它從中間切十字，切成四塊，每塊縱向長約8釐米；
4、再從每小塊兩側切下5~6毫米寬的南瓜條，大約切十幾條備用；
5、取適量蜜餞洗淨切碎；（品種隨個人喜好選擇）6、泡好的黑米瀝掉水份倒入大碗中，加入適量白糖（或紅糖）、蜜餞、豬油（或食用油）拌均勻；
7、再放入電飯鍋中，加少許清水不要沒過米麵，把它蒸熟後攪散；
8、窩形深盤或碗中先刷上一層食用油，如圖再擺上南瓜條，間距要適中；
9、然後用勺子把蒸好的黑米飯填入碗中，填滿壓實，再放入蒸鍋中蒸約8~10分鐘即好；
10、蒸好後取出，倒扣盤中，擺上半顆大紅棗裝飾即成；
11、成品！
山藥一般蒸多久能熟，山藥一般蒸多長時間能熟
一般蒸15 20分鐘能熟。蒸山藥和蒸紅薯差不多，它們的大小也相似，需要的時間長短，主要是根據食用量 鍋具 火力大小有關，但正常情況下，放3至5小段大小合適的山藥，用家用不鏽鋼蒸鍋大火蒸，一般15 20分鐘即可熟透，如不確定是否熟透，可用筷子戳一下山藥表面，能輕鬆戳進去的就是熟透了的。拓展資料 山藥，...
蒸蛋多長時間，蒸蛋一般蒸多長時間？火候怎樣？
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蒸菜多久能熟？一般蒸菜需要多長時間
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