1樓：繁華有一夢
用料麵條 一把
鹽 適量
雞精 適量
生抽 少許
醬油 少許
辣椒醬或老乾媽 個人口味新增
豬油或食用油 少許
芝麻油 少許
一分鐘豬油拌麵的做法
燒一鍋水，開了後下麵條（當然是吃多少下多少嘍）煮麵的空襲可以去調味了，取一個空碗，加入鹽、雞精、生抽、香油、生抽、醬油，以及豬油和辣椒醬；有豬油最好，沒有的話用食用油代替；辣椒醬是拌麵的靈魂，根據個人口味新增，用老乾媽也可以。
面煮好了，直接夾到碗裡開始拌，可以加一點煮麵的水進去防止幹了拌不動好啦，最後一步當然是趕緊趁熱吃！
小貼士鹽少放一些，吃的時候感覺淡了可以再加放豬油會比較香
2樓：匿名使用者
主料：麵條；輔料：辣椒粉、大蒜沫、蔥沫、鹽、香油、醬油、雞精、豬油各適量。
1.將蒜末，蔥沫，辣椒粉，鹽，醬油，雞精，香油一次放入碗中；2.熱鍋燒豬油，待鍋面冒煙將熱豬油倒碗中佐料上；3.
待水燒開後，把麵條下鍋，並用筷子將麵條打散，這樣受熱均勻，麵條口感好；4.麵條煮熟至浮起，放入冷水中，以免糊掉。5.
麵條將水濾幹放入配好材料的碗中，攪拌均勻即可。
3樓：真漢子不知道疼
自己用麵條機做的麵條
2.鍋內放水，大火燒開
3.燒水的時候，準備調料。碗內放入老抽，熬好的豬油，雞精4.水開後，放入麵條，繼續煮
5.至麵條煮熟
6.用筷子撈出麵條，放入有調料的碗中
7.迅速的用筷子拌勻
烹飪技巧
麵條煮熟撈出後，一定要快速拌勻，以免粘連在一起
豬油拌麵怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
用料豬油 一大勺
鹼面 適量
香蔥 適量
五花肉 適量
烘烤花生米 適量
醬油 適量
幹辣椒 少量
剁椒 適量
大蒜子沫 適量
豬油拌麵的做法
豬油，大蒜子沫沫，乾紅辣椒丟微波爐內中火烘烤一下，融油，爆香乾紅辣椒。弄好後再加醬油，一點剁辣椒（剁辣椒有鹽味，可以不加鹽）加蔥。
微波爐烘烤下花生米，熱鍋不用加油，直接丟五花肉，小火慢慢炒香，煸油，再丟到佐料碗。一起拌勻待用。
開水，加鹽，煮鹼面，煮開8分熟，撈起，過冷開水，瀝乾，丟碗裡，拌勻。
簡單的豬油拌麵就好噠。
豬油怎麼做
5樓：一人廚
教你豬油又香又白的做法
6樓：云云最可愛
材料：豬板油400克。
步驟：1、把豬板油切成小塊，如圖。（可以提前將板油放到冰箱，冷凍1個小時，這樣更好切）
2、把豬油放入鍋中，然後倒入一小碗水，小火開始熬製。（全程一定要用小火哦。另外，往鍋中加一碗水可以讓豬油的顏色更加潔白，而且避免在熬的過程中油飛濺出來燙傷人）
3、用鏟子翻炒幾次，如圖，鍋裡水份開始不斷的蒸發。
4、待鍋裡的水份蒸發完，就開始逐步出油了，如圖。這個時候不僅要用鏟子翻炒還要按壓，讓油渣裡的油充分釋放出來。
5、如圖，油渣成為金黃色，體積變得很小，浮在油上就說明油熬好了。
6、往裝油的容器裡撒一些鹽，再把鍋裡的油渣過濾乾淨，就可以將油倒入容器中。最後將容器放到陰涼的地方儲存起來就可以了。
7樓：華電闖天涯
豬油也被稱為葷油，和一般植物油相比有不可替代的香味，尤其用於炒蔬菜時，可以有更好的味道。豬油也有補虛、潤燥、解毒的作用，但是因為膽固醇和熱量都要高於植物油，所以對於老人、肥胖和心腦血管疾病的人群來說，日常做飯最好不要使用豬油。
豬油也有他不可被替代的一面，在日常生活中可能需要自己煉製豬油，這時候有一些小技巧你就不得不知道。在挑選用來熬製豬油的時候就需要注意，原材料要優質，後續步驟才能起到錦上添花的作用，要選擇油厚且沒有雜質的豬板油。買回家後用溫水清洗乾淨，切成大小均勻的小塊，做好準備
首先在鍋中加入適量的清水，然後加入準備好的豬板油，慢慢的用小火熬煮，直到鍋中的水燒乾了，豬油也漸漸會被熬出來。有人可能會不清楚，究竟煉豬油是該用水還是用油，因為確實兩種方法都可以，本次推薦的是用水煉豬油，這樣可以讓豬板油受熱均勻，不容易出現燒糊的情況，熬出來的豬油才清亮。熬製的全程都要使用小火，火太大的話也會讓油渣燒焦。
等到油渣變成金黃色就可以撈出來，不要熬製太久，讓油渣發黑，讓油發苦。
不管是什麼油，存放的時間太久都會出現油脂的酸敗現象。煉好的豬油如果需要儲存比較久的時間，最好放在冰箱中儲存，在剛煉好的油中加入幾顆花椒，能讓豬油儲存更長的時間內，在豬油中加一點精鹽或豆油，也可防止因存放時間太長而發生酸敗現象。
8樓：匿名使用者
材料豬板油3斤，1碗清水
做法1、豬板油沖洗乾淨，看著還不錯哈，當然沒有小時候的指數多啦。
2、再切成條狀。
3、炒鍋裡放一碗清水，中小火，把切成條的豬板油放入，邊煮邊翻動。
4、慢慢的，水蒸發掉了，油開始出來啦，這時轉小火再慢煉。
5、煉到板油裡基本不出油了，已經縮成油渣時，就用篩網隔著舀出油來。
6、舀入盛油的容器裡，以前家裡是用瓦罐，我沒有，一直就用的這個搪瓷盆裝油，放一邊晾涼。
7、油渣也別倒掉，裝起來放冰箱，炒青菜時放點很香的。
8、豬油放涼後就凝固成白色了。
9樓：釁濱
小時候都是吃豬油長大，由於那個時候條件差，只能自個餵豬殺了熬豬油，一頭豬熬的豬油要吃上一年，母親也只有在下面條或著泡鍋巴的時候才給我挖小半勺解饞。
待鍋裡發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋裡的水分已近蒸發幹。在熬製豬油的過程中，也要合理掌握火候，灶中的火，不能讓它太小，也不能讓它太大，不然鍋中的油熬製出來口感會受到很大的影響。經過一兩個小時的忙碌豬油基本上已經被熬製出來完了，剩下的豬油渣子從鍋中撈起來，在撈的過程中，要用鏟子使勁的將油渣壓一壓，這樣油渣內的油才能被壓乾淨。
豬油渣在農村也算是個稀罕物。
豬油熬製可是個技術活，豬油放進鍋裡，加些溫水（比豬油略少），再倒一點黃酒並放少些鹽，然後蓋好蓋，放在文火上燒。待鍋裡發出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋裡的水分已近蒸發幹。在熬製豬油的過程中，也要合理掌握火候，灶中的火，不能讓它太小，也不能讓它太大，不然鍋中的油熬製出來口感會受到很大的影響。
經過一兩個小時的忙碌豬油基本上已經被熬製出來完了，剩下的豬油渣子從鍋中撈起來，在撈的過程中，要用鏟子使勁的將油渣壓一壓，這樣油渣內的油才能被壓乾淨。豬油渣在農村也算是個稀罕物，從前，媽媽熬豬油的時候，在鍋旁看著豬油的顏色從純白變成微黃，清澈透明的液體慢慢從豬油條中湧出，一股異香隨之襲來……
十斤肥肉一鍋油，以前油對每個家庭來說更是奢侈品中的奢侈品，每次家裡割肉，那不是吃肉，是為了改善生活的豬油。
10樓：小愛談國際
做法如下：
豬板油買回來用溫水洗乾淨，切小塊
鍋裡放入豬油，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但儘量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋
要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子幹，需要差不多一個小時左右待到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香蔥一紮進去，這樣讓豬油變的更清香。同時因為這時候油的溫度很高了，加入香蔥，適當地又把油溫降低了一點點
直到最後油渣差變金黃，其實我的還沒幹透就撈起來了。避免炸得過干時候油溫繼續升的太高
把油渣撈起後，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了豬油涼下來後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可
11樓：陽白菜的小廚
豬油的家常煉法，做法簡單，豬油也很香
12樓：小廚阿騫
熬豬油很簡單，注意小細節，豬油就會很白，很誘人
13樓：東天玉
豬油切小塊，點火放鍋，鍋裡放少量的清水，稍加一點鹽，起先需大火把水燒開，然後放入豬油，和少量的蘿蔔塊，小火，加蓋，過一會，鍋裡會有劈里啪啦的響動，不理它，不過，你的每隔一段時間就開蓋翻一下里面的豬油，直到鍋裡在沒有劈里啪啦的聲音你就可以閉火，用油撈撈出裡面的豬油渣和蘿蔔，放涼，就好了
14樓：匿名使用者
去買豬肉的地方買一些豬油，在鍋裡拿油煉一下就好了
豬油拌麵怎麼做
15樓：du知道君
你可以看看這種拌麵，很簡單
福州拌麵----本土早晚通吃的傳統面
材料：福州拌麵 豬油 花生醬 醬油 味精 蔥花
福州拌麵做法：
1、 非常的簡單，將花生醬用少許涼水攪拌至順滑，加入醬油、味精、豬油待用
2、鍋內燒開水，放入麵條，待一開鍋立刻撈起裝入花生醬盤中3、撒上蔥花，趕緊著就要拌一拌，開吃
食語：麵條的做法都差不多，只是福州拌麵更細薄些，所以很容易熟，一開鍋就好
豬油是這碗正宗福州拌麵美味的重要食材，嗯，還有花生醬，千萬別忽略哦還有還有哦，一定要馬上拌，馬上吃哦，不然就粘成一團了，哈哈哈
16樓：路峰拜念夢
豬油拌麵製作原料：
豬油一勺，麵條100克，生抽兩勺，糖半勺，陳醋適量。
豬油拌麵製作方法：
1、 水煮沸。
2、 下面條前撈一大勺水融化豬油，糖。往鍋中放入麵條，煮軟。
3、 煮麵條的同時放好其餘調料，切蔥花。
4、 拌好面，撒上蔥花即可。
一碗普通的掛麵，怎麼做最好吃？
17樓：
一碗麵要想做的好吃從原料上就要做好選擇。當然了我還有一些小祕訣講給大家
原料：清水，掛麵，香蔥，辣椒麵，雞粉，生抽，香麻油，鹽
步驟：1.香蔥洗淨切成蔥花
2.鍋裡燒開水，放入掛麵；
3.煮開後3-4分鐘，等到掛麵煮到透心（即中間沒有白色）
4.拿一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒麵，衝入煮麵的湯
5.將湯麵撈出放入湯碗中，攪拌均勻即可。
祕訣一：煮水時別忘了加鹽
在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛麵才不會糊爛。
祕訣二：煮麵的水不要太開，宜中火煮麵
掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使掛麵均勻受熱。
祕訣三：掛麵下鍋的時間要恰當
煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
祕訣四：辣椒麵、蔥花、香麻油必不可少
不愛吃辣的可以不加哦，不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味
祕訣五：愛輔料的人，這些也可以一起去煮
輔料：雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等
雞蛋：把雞蛋打散後加入鹽，直接倒進鍋裡，火開大，直接煮成一坨。如果擔心太散，就用一個大湯勺放在鍋中，將雞蛋磕入湯勺即可；
青菜：利用撈出面後剩的熱麵湯燙一下就可以；
培根片/火腿片/火腿腸：直接切開，或者用熱油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者絲，醃製一下；油燒開，加入蔥花爆香，然後把醃好的瘦肉倒進去炒變色就行，弄好了放旁邊盛好；
泡菜：超市裡買的小包裝，直接加進去就行；
涼拌麵怎麼做好吃，涼拌麵怎麼做才好吃？
主料麵條 150g 黃瓜30g 胡蘿蔔30g 雞脯肉100g 紫甘藍30g 包菜30g 輔料橄欖油適量鹽 2g芝麻醬2勺姜 5g蔥5g蒜泥 20g生抽 15g醋 15g糖 3g香油 適量雞精 適量腐乳 5g步驟 1.原料 2.黃瓜 胡蘿蔔紫甘藍 包菜洗淨，切細絲 3.調料 4.鍋中倒入清水，放入薑片...
番茄醬拌麵怎麼做？好吃嗎，番茄醬拌麵怎麼做？
我覺得上海菜都很甜呢.現在給你介紹一下我經常做的吧.材料 麵粉半斤,番茄醬,牛肉200克,蝦肉150克,可省略 甜椒1個,洋蔥1 2個,油,鹽,味精 然後麵粉變麵條 爆炒蝦肉 要去掉蝦腸 加鹽少許 爆炒牛肉,加鹽1調味勺,翻炒至肉色變白,加入甜椒,洋蔥,倒入半杯水,蓋鍋蓋文火燜4分鐘.倒入蝦肉及面片...
豬油怎麼做
教你豬油又香又白的做法 材料 豬板油400克。步驟 1 把豬板油切成小塊，如圖。可以提前將板油放到冰箱，冷凍1個小時，這樣更好切 2 把豬油放入鍋中，然後倒入一小碗水，小火開始熬製。全程一定要用小火哦。另外，往鍋中加一碗水可以讓豬油的顏色更加潔白，而且避免在熬的過程中油飛濺出來燙傷人 3 用鏟子翻炒...