1樓：廣州市唐三鏡企業管理****
材料主料：雞油2000g；
輔料：鹽少量
炸雞油1
雞油切小塊（這樣的雞油都是在雞肚子裡的）
2切小塊的雞油倒入鍋裡開大火煮（大約一分鐘就可以見到油出來很多了）3出油的速度很快的，比炸豬肉快很多（如果想用雞油渣炒其他菜的話，這個時候就可以濾起渣來）,再加入少量的鹽可以防油飛濺出來
4炸到雞油渣變得很乾大約也就用十到十二分鐘左右5過濾出來的雞油渣
6過濾好的雞油，放涼後可以入冰箱裡儲存（可以用來炒菜或做西點都可以）小貼士1.過濾好的油可以用來炒菜、做西點、酥鬆餅等，沒有腥味做出來的酥鬆度比豬油好
2樓：何焱宇傑龍
炸雞脯的做法
材料餅皮1張，清腿肉1/2只，低筋麵粉適量，炸油適量，莎莎醬適量，生菜1片，青椒適量，紅椒適量，美乃滋適量，鹽適量，糖適量，卡士達粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋麵粉適量，粗黑胡椒粉適量，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙
做法1.取一平底鍋以小火幹烘餅皮，至表面呈金黃色備用。
2.將材料b的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麵粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成煳狀後，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為面煳備用。
3.雞腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的面煳中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。
4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用。
5.餅皮抹上莎莎醬，放入生菜、青椒、紅椒、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮卷好即可。
炸雞胸脯肉怎麼做好吃
3樓：李家小小廚
家常版自制炸雞柳的製作方法，簡單方便，易操作，包看包會。
炸雞腿的做法？炸雞腿怎麼做好吃，炸雞腿的做法？炸雞腿怎麼做好吃？
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。小雞腿加純牛奶醃製二十分鐘在家兩個雞蛋和麵粉蘸玉米澱粉下鍋炸至金黃 炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。食材主料8個雞腿 配料1個雞蛋 50g澱粉 適量蔥 適量白糖 200克麵包...
炸雞翅雞腿的做法，炸雞翅雞腿怎麼做好吃，炸雞
炸雞翅 雞腿的做法 1.我用的材料非常簡單了，料酒和醬油醃十五分鐘，你也可以根據自己的需要和條件，自己配製醬料醃雞翅 2.在麵粉滾一圈 3.將雞蛋打散，把帶有面粉的雞翅放下去又滾一圈4.再放進麵包糠裡滾一圈 5.扔進油鍋裡，沒錯，扔進去。onebyone地扔 6.開小火噢 不要貪快開大火 7.啦啦啦...
炸雞排怎麼做好吃炸雞排如何做好吃
炸雞排的做法步驟 1雞脯肉從中切成大片，用味精 鹽 胡椒粉 澱粉 料酒醃製30分鐘。2雞蛋和澱粉攪拌成糊。3雞脯肉片在蛋液裡掛漿。4均勻粘上面包糠，5鍋內加較多植物油，燒熱後，小火炸雞脯。6撈出瀝油。顏色還可以哦。7可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。主料雞脯肉 2塊輔料油適量 鹽適量紅酒適量 蘋果半...