1樓：睢喆
野豬肉的家常做法，野豬肉如何去腥
野豬生活在大山深處，食雜食，瘦肉率特高，是真正的綠色純天然食品。下面我就介紹一種大山深處獵戶交給我的一種野豬肉最家常簡單的做法，能最大限度的保持它的原汁原味及營養價值，又能去除它的腥味。
第一步把豬肉切好段，放在鍋裡用水煮兩遍去血腥，儘量把血水煮乾淨。（注意是兩遍噢）
第二步把鍋燒乾放下豬肉炒，把肉裡的水炒幹，再倒入菜籽油炒（注意 不要用豬油哦），依次放鹽、料酒、辣椒、蒜、生薑，醬油及茴香桂皮炒入味，然後再放點水用高壓鍋燜25分鐘。
第三步把高壓鍋裡的肉倒入炒鍋裡爆炒到水燒乾就可以了。
這樣炒出來的野豬肉特別香。
2樓：
野豬肉排骨怎麼去腥？騷味野豬肉排骨去腥臊味可以用上料酒，蠔油，如果實在不行的話，還可以用醋和酒，它們作用在一起，就會產生一股香味
3樓：情感與生活知識教育
買豬肉的排骨，我覺得去腥的最簡單方法就是把它放在料酒裡，如果你覺得料酒還不能去腥味，你放點白酒泡上。一個小時左右欣慰就掉了。
4樓：勵君豪
野豬肉排骨時，我們要去除它的腥味，可以加一些白酒來炒，還有就是可以加一些陳皮，大量來炒
5樓：有電發光的路燈
這個野豬肉排骨，要去腥味的話，就要加料酒，還有陳皮姜
6樓：幸福
你好，一定要用熱水炒一下。然後再放入花椒大料。
7樓：定鉞
野豬肉排骨想要去尋找味兒的話，一定要提前的超水加入相應的佐料。
8樓：施虹雨
野豬肉排骨怎麼去欣慰我覺得可以加的那個三中這裡面去欣慰。
9樓：集極住
這個太多了
其實就是調料問題
不是你想的
怎樣巧去野豬肉上的騷味？
10樓：湘品私房菜
野豬肉的營養價值真的比家豬高很多嗎？如何烹飪去騷味呢？
11樓：匿名使用者
1，煮之前，先把切好的排骨塊放在沸水裡焯一遍，大概5分鐘，即可去除腥味
2，加適量的醋能去腥，並且能使人更好的吸收排骨中的鈣質3，放入幾塊新鮮桔皮，不僅去腥使味道鮮美，還可減少油膩感4，當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味
野豬肉怎麼去騷味
12樓：匿名使用者
肉切之前先洗一下，切好後放在鍋裡，放涼水，放姜，加熱，水開後將肉撈出，用熱水洗淨，基本上能去騷味。
13樓：湘品私房菜
野豬肉的營養價值真的比家豬高很多嗎？如何烹飪去騷味呢？
14樓：匿名使用者
用熱水燙一下，然後用當歸燜
15樓：匿名使用者
用古龍香水泡一會就行了
野豬肉怎麼去腥
16樓：枯井望天
把野豬肉切成小塊,放在清水中浸泡出血水,然後撈出控淨水,放入一點料酒和蔥薑末,加一點食鹽,醃製2小時左右。
野豬肉的做法，準備材料：
野豬肉：200克、鹽：2克、八角：適量、芹菜：適量、辣椒：適量、大蒜：適量。
1、把野豬肉放在清水中浸泡出血水，然後撈出控淨水,放入一點料酒和蔥薑末，加一點食鹽,醃製2小時左右。
2、用高壓鍋放老薑，八角，桂皮，鹽，壓到筷子一撮皮就有個洞為止。
3、將肉切片翻炒，再用燉肉的湯悶下，出鍋備用。
4、把芹菜辣椒大蒜切塊備用
5、將肉和芹菜辣椒大蒜下鍋一起炒用油翻炒，就可以出鍋了。
17樓：blackpink_羅捷
野豬肉用調料醃製就能去腥
主料：野豬裡脊肉500克、麵包糠1袋
調料：蔥1根、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、鹽1點、味精1點、豆粉5勺、雞蛋2個
做法步驟：
1、豬肉備好
2、切條
3、放入盆裡加料酒鹽味精生抽姜蒜蔥醃製10分鐘4、備好麵包糠等
5、肉粘上豆粉
6、裹上蛋液
18樓：青春離線
把豬肉用適量料酒等煮開去腥即可，具體做法如下：
用料：野豬肉 適量、料酒 適量、姜 兩片、小蔥 1根1、首先先把豬肉切成2釐米左右的肉塊，如下圖（厚度按個人喜好）。
2、鍋裡倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。
3、煮至沸騰後，打去表面的浮沫，在煮1分鐘。
4、最後把豬肉撈出，過涼水後即可製作美食。
19樓：匿名使用者
野豬肉脂肪含量少，香氣濃郁但土腥味較重，這樣處理。
處理：1.把野豬肉切成小塊，放在清水中浸泡出血水，然後撈出控淨水，放入一點料酒和蔥薑末，加一點食鹽，醃製2小時左右。
2.炒鍋燒熱加入野豬肉塊煸炒放入1顆八角和幾粒花椒，接下來再按照豬肉燉粉條的步驟製作，這樣燉出來後就不會有土腥味了。
20樓：湘品私房菜
野豬肉的做法，這樣做比家豬好吃10倍，沒一點腥味而且更營養！
21樓：籃球愛好者天堂
大廚教你野豬肉怎麼做不腥不臊，鮮嫩又入味
野豬肉裡的味道怎麼去除
22樓：冰藍帝企鵝
料酒，白酒，白胡椒都可以去腥，再多加些調味料。
怎樣去除野豬肉的腥味？
23樓：枯井望天
把野豬肉切成小塊,放在清水中浸泡出血水,然後撈出控淨水,放入一點料酒和蔥薑末,加一點食鹽,醃製2小時左右。
野豬肉的做法，準備材料：
野豬肉：200克、鹽：2克、八角：適量、芹菜：適量、辣椒：適量、大蒜：適量。
1、把野豬肉放在清水中浸泡出血水，然後撈出控淨水,放入一點料酒和蔥薑末，加一點食鹽,醃製2小時左右。
2、用高壓鍋放老薑，八角，桂皮，鹽，壓到筷子一撮皮就有個洞為止。
3、將肉切片翻炒，再用燉肉的湯悶下，出鍋備用。
4、把芹菜辣椒大蒜切塊備用
5、將肉和芹菜辣椒大蒜下鍋一起炒用油翻炒，就可以出鍋了。
24樓：湘品私房菜
野豬肉的營養價值真的比家豬高很多嗎？如何烹飪去騷味呢？
25樓：匿名使用者
肉切之前先洗一下，切好後放在鍋裡，放涼水，放姜，加熱，水開後將肉撈出，用熱水洗淨，基本上能去騷味
26樓：匿名使用者
下鍋前用姜和蔥煸鍋，下鍋翻炒的時候就放醋和料酒，能最大程度的去除異味。
27樓：匿名使用者
多放點韓式香粉少放酒放料前過水哦
28樓：匿名使用者
名稱：祕製野豬肉
主料：野豬裡脊肉600克
副料：蠔油，鹽，味精，料酒，麵醬各5克，洋蔥，香菜，辣椒，自然粉做法：裡脊肉成肉，把料放入淹10分鐘即可。放入7成熱的油，倒入漏勺，鍋中放底油，辣椒，自然粉，肉。
特點：香辣可口，肉片滑嫩
排骨怎麼燉好吃，豬肉排骨怎樣燉好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥 姜 花椒 大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3.這時候可以放一些蔬...
如何存放野豬肉，怎樣儲存野豬肉
介紹如下 一 乾燥法 乾燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長髮育，達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來說，至少需要40 50 的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。豬肉的水分含量一般在70 以上，應採取適當方法，使含水量降低到20 以下...
驢肉排骨怎麼做好吃，驢排骨怎麼做好吃
很多人都喜歡吃驢肉，尤其是中老年由於吃驢肉可以補充血氣，可是驢肉看上去是營養成分很豐富多彩，可是不清楚如何做才有營養成分呢，驢肉排骨做法還是非常簡單的。下邊就簡易的給大夥兒介紹一下驢肉豬排骨應該怎麼做，依照流程做得話就可以作出美味可口的美味來，何不跟隨下邊的操作流程學一學。調料 用材 驢腿肉500克...