1樓：教育在前越行越遠
蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。[6]
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。[7]
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
2樓：庚虹星
羅卜含有豐富的維生素
3樓：芊芊和你說教育
蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。
4樓：匿名使用者
蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍
5樓：凡間
蘿蔔，常言道冬吃蘿蔔夏吃薑，在冬季南方氣候乾燥，吃蘿蔔可以起到補溼，通氣，通宿便之功效。
6樓：摯愛翡冷翠
你要記住，蘿蔔是很好的一種食物，只要記住有一句話叫做冬吃蘿蔔夏吃薑就好了。
消化酶、膳食纖維、維生素c、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質元素的含量也較高。
白蘿蔔營養價值是什麼
7樓：北海數碼站
對白蘿蔔我們都再熟悉不過了，因為作為飯桌上常吃的食物，其實它的營養價值也是非常高的，而且還可以更好的幫助我們緩解一些疾病造成的影響，所以現在和白蘿蔔也經常被作為一種藥物食用，那麼下面就為大家詳細介紹一下，吃白蘿蔔的幾大好處，希望每個人都能夠更多地認識這些食物的保健價值。
白蘿蔔的藥用價值白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
很多時候你所接觸的平常普通的食物，如果能夠做到正確的食用的話，對身體健康自然是比較有利的，而且通過飲食的方式去，補充和緩解身體存在的一些不適症狀，又不會產生其他的影響，自然比較安全健康，所以大家一定要注意了。
8樓：楚玉健康坊
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
白蘿蔔營養價值有多高？
9樓：得了吧小魚
白蘿蔔是人們經常會吃的一道食材，同時也是眾多廚師用於裝盤裝飾、物品雕刻的必選之物，民間常有諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，還有「蘿蔔賽人蔘」的說法，可見白蘿蔔是深受人們喜愛的一種食品，而人蔘補氣，蘿蔔卻致力於洩氣，蘿蔔的功效居然能和補品人蔘相比，足以見得蘿蔔也具有很高的營養價值。那白蘿蔔具體有哪些營養價值，日常與哪種食物搭配其效果更好？總體來說，蘿蔔有4大營養價值，若是用4種方式搭配食用，營養價值會翻倍。
一、白蘿蔔的營養價值
1.幫助消化
白蘿蔔生吃會有點辛辣口感，其辛辣成分會促進胃液分泌、抗菌，具有很好的消炎作用，熟吃蘿蔔，會幫助腸胃消化，具有順氣排氣的功效。同時蘿蔔富含膳食纖維和芥子油，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，將代謝毒素排出體外。
2.抗疾病
白蘿蔔含有大量的維生素c和微量元素，具有很好的抗病效果，可以提高人體免疫力，多吃生蘿蔔，可以有效抑制胃疾病、腸疾病、食道疾病等疾病症狀。而蘿蔔中含有木質素，能夠提高巨噬細胞活力，吞噬體內的病變細胞，達到很好的抗疾病作用。
3.預防疾病
白蘿蔔中含有植物蛋白和葉酸，能夠維持血管彈性，防止血管粥樣硬化，穩定血壓，同時降低體內膽固醇，從而預防冠心病、動脈硬化、膽結石等多種疾病。
4.藥用
白蘿蔔性涼，味辛甘，具有一定的醫藥價值，白蘿蔔可以幫助人體順氣，緩解腸胃脹氣等不適症狀，同時可以解毒利便，幫助人體改善便祕的情況，及時將體內代謝物排出體外，避免毒素在體內淤積。
二、常見食物搭配
1.白蘿蔔+鯽魚
在熬製鯽魚湯時，加入白蘿蔔會將湯色熬製成奶白色，色澤好可以增強食慾，同時具有助於消化，還能幫助祛除體內溼氣。
2.白蘿蔔+梨+銀耳
梨本身具有化痰止咳的功效，加入白蘿蔔、銀耳一起熬製，可以清熱潤肺，讓單獨的食療功效加倍。
3.白蘿蔔+羊肉
羊肉單獨吃容易上火，但與白蘿蔔一起燉湯，反而可以達到降火、滋養腸胃、補氣益血的功效，營養互補，提高食療效果，體寒的女性可以多食用。
4.白蘿蔔+青蔥
將白蘿蔔與青蔥一起醃製，可以做成開胃小菜，開啟食慾，幫助消化。
雖然白蘿蔔的營養價值較高，同時可以和多種食材搭配，提高食療效果，但在日常生活中，需要注意白蘿蔔不能同人參、紅蘿蔔、橘子等物一起食用，以免兩種食物功效抵消，人體吸收不到什麼營養，而白蘿蔔和蘋果、葡萄等水果搭配，反而會促使人體甲狀腺腫大，對人體沒有什麼益處。
10樓：書中某頁
1、增強機體免疫功能： 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2.、幫助消化： 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3.、幫助營養物質的吸收： 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4.、防癌抗癌： 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
11樓：匿名使用者
白蘿蔔當中富含有非常多的維生素、微量元素鋅和礦物質，可以很好的幫助人們提升自身的免疫系統的能力，幫助人體抵抗疾病的入侵。尤其是在季節更換的時候，天氣不太正常，並且非常的乾燥，這個時候適合多使用一些白蘿蔔，能夠幫助預防感冒等疾病。這裡需要注意的是，那些體質虛寒和脾胃不好的人應該儘量少的食用這種菜，否則會引起更加嚴重的虛寒症狀。
白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別？
12樓：筆中從沫
白蘿蔔和紅蘿蔔的營養從他們的功效上提現其區別
白蘿蔔的功效
1、白蘿蔔能健脾和胃消食積。冬季天氣寒冷，人們為了抵禦嚴寒，需要進食更多食物來產熱。
2、白蘿蔔能利大小便。蘿蔔中含有的纖維素在腸道內不被吸收，且能增大糞便體積，促進腸道蠕動，防止便祕，大便通暢則不會生熱。
3、白蘿蔔能化痰止咳。冬天室內空氣乾燥，人們易上火咳嗽有痰。痰的生成是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿蔔能消食化積並有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。
紅蘿蔔的功效
1、排毒美容：《本草經疏》記載：「萊菔根利大小便」、「制面毒」。
現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的**作用。
2、**：紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的**食品。
3、補血：紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
13樓：老弗說情感
白蘿蔔和紅蘿蔔營養上的區別是：白蘿蔔主要對呼吸道有營養作用，胡蘿蔔主要對眼睛和身體代謝有營養作用。
造成區別的原因，在於兩種蘿蔔所含的營養成分不同：
1、白蘿蔔含有芥子油，而這是紅蘿蔔所缺乏的。白蘿蔔含有芥子油，所以有了止咳化痰的作用。
2、紅蘿蔔含有視黃醇，而這是白蘿蔔所缺乏的。紅蘿蔔含視黃醇，所以可以起到緩解視力疲勞，**和預防夜盲症，促進新陳代謝，身體發育的作用。
從中醫上講，白蘿蔔品味辛甘，入肺經。紅蘿蔔味甘，性平，具有滋補作用。這恰好對應以上兩點兩種蘿蔔成分上的差異。從中醫角度更加說明因為營養成分的不同，導致了營養作用的不同。
可見白蘿蔔對呼吸道有好處，紅蘿蔔對視力和新陳代謝有益，營養作用是不一樣的。
14樓：糯米亢縷
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上。 紅蘿蔔:
性味：甘、平、無毒。 歸經：
入脾、胃、肺。 功效：下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。
主治：煩熱，便祕，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。 說明：
紅蘿蔔性質平和，多食無***，且營養豐富，在常見食物中含胡蘿蔔素最多，一分子胡蘿蔔可得二分子維生素a，所以被稱為維生素a原，同時還含有較多的核黃素和葉酸，葉酸有抗癌作用。紅蘿蔔中的木質素，也有間接消滅癌細胞的作用。經常食用一定量的紅蘿蔔（或含紅蘿蔔素多的蔬菜或水果），對防止肺癌大有好處。
長期抽菸的人，每日飲胡蘿蔔汁半杯，對肺部有保護作用。臨床醫學也已證明胡蘿蔔素，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降壓、強心的功效。所以說，紅蘿蔔是日常一種有益無損的蔬菜。
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。 單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
白蘿蔔營養價值有多高，白蘿蔔有哪些營養價值？
白蘿蔔是人們經常會吃的一道食材，同時也是眾多廚師用於裝盤裝飾 物品雕刻的必選之物，民間常有諺語 冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方 還有 蘿蔔賽人蔘 的說法，可見白蘿蔔是深受人們喜愛的一種食品，而人蔘補氣，蘿蔔卻致力於洩氣，蘿蔔的功效居然能和補品人蔘相比，足以見得蘿蔔也具有很高的營養價值。那白蘿蔔具體有...
蘿蔔有什麼營養價值，蘿蔔的營養價值有哪些
去諮詢蘿蔔營養豐富，除含葡萄糖 蔗糖 果糖 粗纖維 維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進機體的免疫能力，預防感冒。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉 脂肪，使之得到充分的吸收 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞...
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值有什麼區別
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值的區別 所含的物質不同 功效不同 作用不同一 所含的物質不同 1 白蘿蔔 含有豐富的維生素a 維生素c等各種維生素。2 青蘿蔔 含熱量較少，纖維素較多，澱粉酶含量很高。二 功效不同 1 白蘿蔔 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，防止 的老化，阻止黑色色斑的形成，...