1樓：得了吧小魚
白蘿蔔是人們經常會吃的一道食材，同時也是眾多廚師用於裝盤裝飾、物品雕刻的必選之物，民間常有諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，還有「蘿蔔賽人蔘」的說法，可見白蘿蔔是深受人們喜愛的一種食品，而人蔘補氣，蘿蔔卻致力於洩氣，蘿蔔的功效居然能和補品人蔘相比，足以見得蘿蔔也具有很高的營養價值。那白蘿蔔具體有哪些營養價值，日常與哪種食物搭配其效果更好？總體來說，蘿蔔有4大營養價值，若是用4種方式搭配食用，營養價值會翻倍。
一、白蘿蔔的營養價值
1.幫助消化
白蘿蔔生吃會有點辛辣口感，其辛辣成分會促進胃液分泌、抗菌，具有很好的消炎作用，熟吃蘿蔔，會幫助腸胃消化，具有順氣排氣的功效。同時蘿蔔富含膳食纖維和芥子油，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，將代謝毒素排出體外。
2.抗疾病
白蘿蔔含有大量的維生素c和微量元素，具有很好的抗病效果，可以提高人體免疫力，多吃生蘿蔔，可以有效抑制胃疾病、腸疾病、食道疾病等疾病症狀。而蘿蔔中含有木質素，能夠提高巨噬細胞活力，吞噬體內的病變細胞，達到很好的抗疾病作用。
3.預防疾病
白蘿蔔中含有植物蛋白和葉酸，能夠維持血管彈性，防止血管粥樣硬化，穩定血壓，同時降低體內膽固醇，從而預防冠心病、動脈硬化、膽結石等多種疾病。
4.藥用
白蘿蔔性涼，味辛甘，具有一定的醫藥價值，白蘿蔔可以幫助人體順氣，緩解腸胃脹氣等不適症狀，同時可以解毒利便，幫助人體改善便祕的情況，及時將體內代謝物排出體外，避免毒素在體內淤積。
二、常見食物搭配
1.白蘿蔔+鯽魚
在熬製鯽魚湯時，加入白蘿蔔會將湯色熬製成奶白色，色澤好可以增強食慾，同時具有助於消化，還能幫助祛除體內溼氣。
2.白蘿蔔+梨+銀耳
梨本身具有化痰止咳的功效，加入白蘿蔔、銀耳一起熬製，可以清熱潤肺，讓單獨的食療功效加倍。
3.白蘿蔔+羊肉
羊肉單獨吃容易上火，但與白蘿蔔一起燉湯，反而可以達到降火、滋養腸胃、補氣益血的功效，營養互補，提高食療效果，體寒的女性可以多食用。
4.白蘿蔔+青蔥
將白蘿蔔與青蔥一起醃製，可以做成開胃小菜，開啟食慾，幫助消化。
雖然白蘿蔔的營養價值較高，同時可以和多種食材搭配，提高食療效果，但在日常生活中，需要注意白蘿蔔不能同人參、紅蘿蔔、橘子等物一起食用，以免兩種食物功效抵消，人體吸收不到什麼營養，而白蘿蔔和蘋果、葡萄等水果搭配，反而會促使人體甲狀腺腫大，對人體沒有什麼益處。
2樓：書中某頁
1、增強機體免疫功能： 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2.、幫助消化： 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3.、幫助營養物質的吸收： 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4.、防癌抗癌： 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
3樓：匿名使用者
白蘿蔔當中富含有非常多的維生素、微量元素鋅和礦物質，可以很好的幫助人們提升自身的免疫系統的能力，幫助人體抵抗疾病的入侵。尤其是在季節更換的時候，天氣不太正常，並且非常的乾燥，這個時候適合多使用一些白蘿蔔，能夠幫助預防感冒等疾病。這裡需要注意的是，那些體質虛寒和脾胃不好的人應該儘量少的食用這種菜，否則會引起更加嚴重的虛寒症狀。
白蘿蔔有哪些營養價值？
4樓：匿名使用者
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。
1、蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經。
2、白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
3、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;
4、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收
5、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5樓：依依柳如眉
營養價值
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適用人群
1、一般人都可食用。
2、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
注意事項
白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
6樓：2類動物
1、增強機體免疫功能：
白蘿蔔蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
7樓：藍採箐
我覺得最主要還是維生素
8樓：匿名使用者
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
9樓：阿奕饒材
白蘿蔔是一種營養價值較高、**便宜的植物性食物，民間自古就流傳著"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方"之諺語，現代也有人稱蘿蔔為"土人蔘。據測定，每100克蘿蔔中含有蛋白質0.6克，碳水化合物5.
7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素c的含量高達30毫克，比一般水果高几倍。
白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。
常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。讓我們看看為什麼古往今來，人們那樣看重看似普通的蘿蔔吧。
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值有什麼區別
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值的區別 所含的物質不同 功效不同 作用不同一 所含的物質不同 1 白蘿蔔 含有豐富的維生素a 維生素c等各種維生素。2 青蘿蔔 含熱量較少，纖維素較多，澱粉酶含量很高。二 功效不同 1 白蘿蔔 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，防止 的老化，阻止黑色色斑的形成，...
羅卜的營養，白蘿蔔營養價值是什麼
蘿蔔在中國民間素有 小人蔘 的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8 10倍。6 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素 白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧...
蘿蔔有什麼營養價值，蘿蔔的營養價值有哪些
去諮詢蘿蔔營養豐富，除含葡萄糖 蔗糖 果糖 粗纖維 維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進機體的免疫能力，預防感冒。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉 脂肪，使之得到充分的吸收 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞...