1樓：花姑姑姑姑
按我們這邊(兩廣沿海)的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔我們一般稱大蠔,其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
2樓：亢沛嵐
同一種東西，牡蠣是學名。北方沿海叫海蠣子，剝殼後的肉叫蠣黃。廣東香港叫生蠔
福建臺灣叫蚵仔。
3樓：
生蠔，也叫牡蠣，英文名(oyster)，含豐富的荷爾蒙和鋅。營養豐富，特別是對男性，有很好的滋補功效。
牡蠣** oyster - 圖蛙640x465 86k jpg...物,軟體動物,牡蠣,珍珠牡蠣_...468x365 74k jpg
牡蠣,戶內,影棚拍攝,珍珠牡...
4樓：詞窮語盡
一樣的，但生蠔傾向於指料理，就是沒煮直接吃的、而牡蠣就指這個的名字
5樓：為金牌加油
是同一種東西，只是叫法不同而已。
6樓：
牡蠣是學名~
北方的話,所說的蠣黃是比南方講的生蠔小上一些~
7樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
牡蠣和生蠔有什麼區別
8樓：紫語羅玉
雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。
按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱「大蠔,」其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
9樓：
回答很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
吊蠔也是牡蠣的一種
更多3條
10樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
11樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
12樓：我我我丶耗子
難道生蠔跟牡蠣不是一種東西嗎？你買的時候如何區分是生蠔還是牡蠣呢？也是要帶著專業工具開測量一下。生蠔牡蠣的含鋅率嗎？難道不是大的牡蠣含鋅率多，小的生蠔含鋅率少嗎？
牡蠣和生蠔有什麼區別？
13樓：一條酸菜魚
生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。
生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
擴充套件資料：蒜蓉生蠔做法
準備材料：生蠔、大蒜、小米椒
步驟：1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
5、每個蠔肉上淋上生抽。
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
7、成品。
14樓：宮野·灰原
牡蠣和生蠔不是同一種海鮮。
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。
肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
15樓：
回答很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
吊蠔也是牡蠣的一種
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16樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
17樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
18樓：卑鄙一狼
通編的複製，，現實中生蠔就是牡蠣，，，你要是說不一樣，麻煩你拍個照，，或者你自己能分清嗎？？
牡蠣和生蠔，有什麼區別？如何區別？
19樓：李和霖
牡蠣和生蠔是同一種海產品。
兩種不同的稱呼，是因為不同地區的叫法不同，在南方更習慣於叫生蠔，北方地區則叫牡蠣；但日常生活中牡蠣和生蠔常常是作為兩種產品販賣。
海鮮市場上常常把個頭大的稱為生蠔，**也會略高於個頭的牡蠣，烹飪方法也不同，生蠔常用碳烤，牡蠣則多為小炒或燉湯。
生蠔的營養價值生蠔在牡蠣品種裡面個頭比較大，大的連殼可能就在一斤半之上，一般是生長在江河、大海交融處，因為生長環境的原因導致數量會相對少一些，但是價位會更高。一般用於碳烤。 生蠔是含鋅量最多的一種天然食物，每天只需要吃兩三個就可以為身體提供一天所需要的鋅元素，並且裡面含有豐富的牛磺酸、dha、epa，這些都是可以提高智力，益智補腦的營養元素；並且生蠔還可以降低高血壓，保護大腦，以及能夠提高性功能，**陽痿**。
生蠔和牡蠣有什麼區別
20樓：匿名使用者
嚴格上說，牡蠣和生蠔是同樣的海鮮，生蠔只是牡蠣一個品種，就如同泰迪和貴賓犬的關係。生蠔比普通的牡蠣個頭較大，肉多，所以比較受人歡迎，因此讓很多人認為生蠔是牡蠣，這種說法也是正確的，這樣大家明白了嗎？雖然它們是同種東西，但它們之間還是有很大的區別的。
牡蠣和生蠔的區別
外觀、**區別
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起呈三角狀，內肉可食用，還可提供蠔油，肉、殼、油皆可入藥，多在海域生存。生蠔是牡蠣品種個頭較大的一種，帶殼可在一斤以上，一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以數量與**多比牡蠣較貴。
牡蠣和生蠔的區別
營養價值區別
生蠔是美味的食物，而且營養價值極高，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。其中它的含鋅量是已知食物中最高的，而鋅是壯陽的主要元素，而生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍，還可滋陰補顏，是美容利器。
蠔豉，生蠔，牡蠣有什麼區別，牡蠣和生蠔有什麼區別
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，生長或養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上，數量比其它品種少，因此它的經濟價位一般比較高，牡蠣有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏呈波浪狀，內面白色，殼的表面凹凸不平。生蠔晒乾後就...
生蠔就是牡蠣嗎 謝謝，牡蠣和生蠔是一個海鮮嗎？
的？牛奶海 指的是牡蠣，又稱蠔。生蠔是傳統滋補品，本草綱目 有生蠔能 治虛，陽痿，解丹毒，男人和女人組成了血液，細膩，延緩衰老 的記載。香港，有一群人，由於吃蠔，居然稱自己為 豪客 常成群，尋找最肥美的生蠔。生蠔吃了不少。鮮肉通常是蒸牡蠣，炒鮮，生燒傷，炒雞蛋，煎蠔餅，串等新鮮牡蠣湯和各種炒菜。牡蠣...
生蠔哪些部位不能吃牡蠣那些部位不能食用
生蠔哪些部位不能吃，生蠔冷知識 除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃，那時是代謝物和泥沙。生蠔怎麼開啟 將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的 嘭 的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法...