1樓：pickup楊超越
幹生蠔是生蠔的乾製品，經過脫水處理後方便儲存。平時食用時只需要用清水泡發，可以做菜煲湯或者煮粥，對身體大有裨益。具有降脂降糖、補鈣、益智健腦的功效。
1、降脂降糖 幹生蠔含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的膽固醇，適量食用可以預防高血脂。幹生蠔含有促進胰島素分泌的天然成分，平時食用以後可以調節血糖，預防血糖升高，減少糖尿病的發生。 2、補鈣 幹生蠔中含有大量的微量元素鈣，易於被人體吸收和利用。
幹生蠔含有微量元素磷，能促進人體對鈣質的吸收和利用。因此，適量食用幹生蠔能起到良好的補鈣作用，可以預防缺鈣，減少骨質疏鬆的發生。 3、益智健腦 幹生蠔中所含的牛磺酸、dha、epa是智力發育所需的重要營養素。
幹生蠔所含的糖原是人體內能量的儲備形式，具有益智健腦的作用。
幹生蠔是生蠔的乾製品，味美肉細，易於消化，營養價值與鮮生蠔無本質上的區別。幹生蠔含有蛋白質、脂肪以及多種氨基酸、糖原，還含有豐富的維生素a、維生素b1，維生素b2、維生素d、大量的活性微量元素及小分子化合物，既是藥材，又可作保健品食用。
2樓：匿名使用者
牡蠣乾的營養價值如下：1、能夠為機體提供豐富的鋅元素，能夠促進傷口癒合，對於外傷或者手術之後的患者，如果適當吃牡蠣幹補充鋅元素，有很好的促進傷口癒合的作用。
生蠔和幹蠔的營養價值有什麼不同
3樓：記憶蛋餃
生蠔和幹蠔的營養價值是一樣的。
牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其中鈣含量為40～94.04mg/g，鐵為5.50～8.
00mg/g，硒為49.00mg/g，鋅為22.54mg/g。
牡蠣肉(幹品)提取物中牛磺酸含量為50.6mg/g，其含量僅次於薄殼烏蛤。
密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(epa+dha佔脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。
4樓：憶江南憶夢
生蠔的營養價值和功效作用：
1、每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育和對孕婦的體力恢復均有好處；
4、生蠔又是補鈣的食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5樓：電磁感應
生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
幹蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們是牡蠣美味的基礎。
幹蠔肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
生蠔晒乾了即為幹蠔，營養價值上並沒有本質性區別。
6樓：隻言片語聲
海蠣和生蠔的區別是什麼呢？
7樓：匿名使用者
生蠔滋陰，肥美嫩滑，幹蠔補陽
生蠔有什麼營養價值嗎？
8樓：教育知識問題解答
牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等營養物質，營養價值高。每一百克牡蠣中含有57千卡能量、87.1克水分、10.
9克蛋白質、1.5克脂肪、0.5克灰份、375毫克鉀、270毫克鈉、100毫克磷、94毫克膽固醇、71.
2毫克鋅、35毫克鈣、11.5毫克銅、10毫克鎂、5毫克鐵、1.5毫克尼克酸、0.
3毫克錳、0.13毫克核黃素、0.13毫克維生素e、0.
04毫克硫胺素和41.4微克硒。
9樓：健十**官方客服
營養價值一：富含蛋白質
生蠔中含有豐富的蛋白質，生蠔所含有的蛋白質是比較容易讓人體吸收的。這和生蠔中所含的甘氨酸和肝糖原有著直接的聯絡，這兩種物質也是讓生蠔美味的基礎。所以經常吃生蠔可以增強人體的抵抗力，能讓人變得越來越強壯。
營養價值二：低脂肪
生蠔的最主要營養價值是在於它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量進佔了身體中的10%，這麼低的脂肪含量人體攝入之後不會直接轉換為脂肪，甚至能夠快速地被人體消耗掉。正是因為生蠔的這一特點，也讓很多腦血管疾病的人選擇了這種產品進行進補。
營養價值三：富含豐富的微量元素
生蠔中的微量元素也是非常豐富的，其中維生素、鈣、磷、鐵等營養成分都異常的豐富。其中鈣含量和牛奶的含量幾乎相同，鐵這種微量元素則為牛奶的二十多倍。所以對於很多缺失微量元素的人群來說，通過吃生蠔能夠幫助大家進補。
營養價值四：富含牛磺酸
生耗中的牛磺酸含量相對於其他動物來說是非常高的。牛磺酸是一種非蛋白質氨基酸，這種物質能夠幫助兒童發育大腦，並且也可以增強身體的免疫力，對於視力也有一定的保護作用。所以近視眼患者是可以多吃生蠔來保護視力的，並且一些中年男性如果出現了腎虛的症狀，也可以通過吃生蠔來進補。
10樓：梅秀梅泥黛
營養價值
1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用；
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；
3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復
4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；
5.牡蠣還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
適用人群
1.適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用；
2.患有急慢性**病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
注意事項
牡蠣肉不宜與糖同食。
食用功效
重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癧痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用於自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1.益陰潛陽。用於陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂固澀。**虛汗、滯下、遺精。
3.軟堅散結。可**結腫、包塊、痰火瘰癧。
11樓：尤銘衣理
當然是海鮮，牡蠣是世界上產量最大的水產養殖動物。
生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d、維生素e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。生蠔的營養元素豐富，可以補充維生素，礦物質以及微量元素，對於提高體質有好處，而且還可以美容養顏的作用，安神養心的同時也可以健腦益智的哦，大家可以試試這樣的養生保健的食材哦。
生蠔是海鮮嗎，它是屬於海鮮的一種哦，而且還可以補充豐富的營養物質，食用方法有很多，可以促進食慾的同時也可以美容養顏，具有抗氧化的作用和效果，而且還可以健腦益智的哦，對於提高體質有好處，而且還可以降壓的哦，大家可以試試這樣的養生食材哦，可以經常吃。
12樓：
生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：「生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。」生蠔
生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大隻蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。
另外用雞蛋麵粉糊過油炸後，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「溼滯」。
13樓：匿名使用者
[效能]味甘、鹹，性平。能滋陰益血，養心安神。
牡蠣粥[參考]含糖元、牛磺酸、多種人本必須氨基酸，維生素a、b1.b2.d、e，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。
[用途]用於虛損勞疾，陰虛血虧；失眠心悸。 [用法]煎湯，燒菜，油炸等。 [注意]牡蠣肉可生吃，脾虛者則應忌用。
我還從網上搜到一個關於生蠔的趣事
生蠔是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛，這傢伙能一天周遊在十數美女身邊的祕訣也許歸功於他每天生吞的40只生蠔。生蠔的「潛功能」大家都早已心照不宣，在餐廳裡點生蠔，同行中的男士必定收到幾道曖昧的笑容。其實生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素b2、維生素d、維生素e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。
這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
生蠔的營養價值和禁忌，生蠔的營養價值 功效與作用有哪些
牡蠣中富含優質蛋白質 脂肪 維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸 肝糖原 亞鉛和精氨酸等有益成分，營養和保健價值都很高。牡蠣雖然是一種很好的養生食物，但並不是所有人都能吃，也不是吃得越多越好，而且在食用牡蠣時一定要注意食材搭配。那麼，食用牡蠣時要注意什麼事項？1 病患者少吃牡蠣 牡蠣屬於海鮮發物，...
蠔豉，生蠔，牡蠣有什麼區別，牡蠣和生蠔有什麼區別
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，生長或養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上，數量比其它品種少，因此它的經濟價位一般比較高，牡蠣有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏呈波浪狀，內面白色，殼的表面凹凸不平。生蠔晒乾後就...
生蠔和牡蠣有什麼聯絡啊，牡蠣和生蠔有什麼區別
按我們這邊 兩廣沿海 的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色 而生蠔我們一般稱大蠔,其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.同一種東西，牡蠣是學名。北方沿海叫海蠣子，剝殼後的...