1樓：sky淺夏羽萱
材料紫薯，玉米麵，白麵，雞蛋，白糖。
做法1、紫薯，玉米麵白麵，適量糖，一個雞蛋。一起和好就可以了。
（注意：如果紫薯蒸的時候水分大了，就不要加雞蛋了。可以先和一會，需要的話再加雞蛋。
）2、麵糰放置20分鐘後，開始造型。3、在簾子上面抹上一層油，把紫薯一個個擺到裡面去。4、鍋裡放上適量水，燒開之後，簾子擺上去，蒸10分鐘。
閉火，燜5分鐘。
**是熟了的紫薯窩窩哦。
2樓：湧博裕
前言好吃紫薯窩窩頭
材料主料：紫薯一個、麵粉半斤、酵母粉20克；
輔料：白砂糖半湯匙
紫薯窩窩頭
1用料理機打成泥
2和麵粉一起和在一起
3這個顏色挺好看的，然後開始放15分鐘發酵4大約蒸20分鐘。出鍋！
3樓：菅勃紀曼安
前言自從那天爸爸從超市扛回了那麼一大袋紫薯，我天天沒事就蒸紫薯。呵呵，昨天上網查了下紫薯的營養，哇：紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體吸收和消化的氨基酸，維生素c
ba等8種維生素和磷、鐵等10多種天然抗物質元素。既然紫薯營養這麼無敵，同志們還等什麼？趕緊抄筷子！
材料主料：糯米粉150g；
輔料：黃豆粉50g、紫薯泥50g、糖50g、麵包糠少許、泡打粉10g紫薯窩窩頭
1糯米粉加入黃豆粉、紫薯泥、麵包糠
2再加入白糖、泡打粉
3加入少許水，用手抓成較溼的粉末狀
4抓一份麵粉用力捻成團，然後整成圓錐形
5用食指在底部鑽一個洞
6逐個做好，放入蒸鍋
7大火蒸15分鐘即可出鍋
小貼士和麵團的時候加水一定不能太多，如果太溼，窩窩頭蒸好後會變形。
第5步後還要稍捻緊，以免散開。
放蒸鍋時要注意留出一定的空隙，因為加了泡打粉，窩窩頭體積會漲大。
紫薯死麵窩窩頭的做法大全
4樓：玩的就是藝術範
紫薯洗淨，不用去皮，連皮一起蒸（因為紫色的皮中花青素含量也很高，另外和茄子皮一樣營養都在皮裡呢，俺自己琢磨的，不知道對不對？），切成片，熟的更快些，我用的電壓鍋蒸了半個小時（微波爐高火10分鐘也行）
原想的可能蒸出來因為鍋裡有水蒸汽的關係，紫薯可能會比較稀，沒想到蒸出來很乾。
將蒸好的紫薯放放涼，這時候可以調酵母水。取酵母2匙,白糖1湯匙（按照一小包安琪酵母可以發23公斤麵粉的比例）、倒入溫開水（不超過30度吧，以不燙手為宜）化開攪勻。
取一個大盆,將紫薯細細捻成泥（有童鞋說最好過下篩，會有更加細膩的口感和賣相。但我覺得應該把那些纖維的成分最大限度保留下來，所以就沒過），接著把麵粉倒入,將酵母水慢慢澆入,邊淋邊用筷子攪拌均勻。
麵糰基本能夠揉到光滑不粘手,然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置20分鐘到半個小時,
用手做成一個小窩窩頭的形狀。
蒸格上鋪上溼紗布或抹點油,把小窩窩頭坯放蒸格上,要注意留空隙。（因為在鍋裡還有個二次發酵，會繼續變大，不留空隙的話，就會粘連到一起，我這個就放的太密了），這時候將水稍微加點溫，一點點就夠，關火蓋好蓋子，二次發酵。
5分鐘後再**，中火蒸15分鐘就可以出鍋了。
紫薯小窩頭漂亮吧~~~
8過，明明造型的是尖尖頂，蒸出來變成圓乎乎的了，估計是面和軟了。下次注意~~~面發的還行，口感也比較鬆軟。
還剩了點麵糰，扭了幾陀花捲比較醜也拉出來亮亮相~~~
如何蒸出喧騰、軟和的饅頭：
饅頭上鍋蒸之前，夏天可在自然溫度下發酵，冬天，天氣冷溫度低，而又想快速發酵的話，可以將饅頭放進蒸鍋，將鍋裡的水稍微加熱下，不要燒開，溫水即可，蓋上蓋子進行餳（xing三聲）發10分鐘。又快又方便。
紅薯窩窩頭怎麼做啊？
5樓：匿名使用者
我是這樣做的：將紅薯蒸熟，然後撥皮，再用小勺弄成泥，和入白麵中，（和麵時要倒水的），用手捏出窩窩頭的模樣，再蒸熟就行了。
6樓：匿名使用者
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋裡的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。
喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的麵粉。
注意：玉米麵一定要用開水調製，如果用冷水，口感不如用開水調製的；窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
7樓：匿名使用者
你說的是以前吃的那種窩窩頭吧？做窩頭很麻煩的。我們是這樣做的，不知道別人是怎樣做。
我們要把紅薯切成片晒乾，再把紅薯片磨成粉，然後把粉和成像做饅頭的麵粉一樣，做成窩頭的形狀，再放到鍋裡蒸熟就可以了。
好吃的紅薯面窩窩頭怎麼做好吃又簡單，做
8樓：霞1212雙魚
材料玉米麵500克、豆麵75克、麵粉50克、白糖50克。
做法將材料倒入容器中攪拌均勻，用開水燙50%，餘下部分用溫水和好，一起揉成麵糰餳一會備用（稍硬一點）；將麵糰分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉，使窩頭的心越來越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。
9樓：寇法申
標題是紅薯面窩窩頭，做法咋成了玉米麵，這是啥情況
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