1樓：匿名使用者
蒸紫薯餅
主料：紫薯500g
輔料：糯米粉100g,芝麻籽適量
步驟：1.紫薯削皮、切段；2.
紫薯浸泡在冷水裡去澱粉；3.紫薯瀝乾、排在盤中；4.上鍋蒸7-8分鐘蒸熟；5.
將蒸熟的紫薯取出；6.將紫薯用擀麵杖反覆擀碎；7.將擀好的紫薯放在面盆裡；8.
加糯米粉；9.加入適量水揉勻成麵糰；10.揪成20g一個的小劑子；11.
全部搓圓；12.手輕輕按成圓形餅狀、不要太使勁、要有一定厚度；13.案板上均勻撒上熟芝麻；14.
紫薯放在芝麻上、輕輕按一下、使芝麻按進紫薯餅表面；15.翻過來重複上面一步；16.剩餘的全部如法炮製、一共做了38個；17.
其中的一部分用來蒸，盤子裡薄薄地抹一層油防粘、蒸7分鐘；18.取出來就可以吃了。
小貼士：可以根據個人喜好適量放入糖、因為紫薯本身就是含糖的，所以我沒有放糖。
2樓：韋默索冰真
高壓鍋蒸…放水蒸煮就好了…因為其中糖分挺多的…所以不用加什麼都特別好吃！
3樓：浦飛煙
和煮飯一起，完了蘸白糖，山藥也可以這樣吃
4樓：匿名使用者
洗乾淨在電飯煲做飯同時蒸一下、然後蘸白糖
如何蒸紫薯 10
5樓：笑臉藍雨
材料：薯三個、水適量。
1、把紫薯去皮，洗乾淨晾乾待用。
2、然後用刀把紫薯切成片。
3、在鍋中放入適量的水，能放下籠屜。
4、然後，把切好的紫薯片放到籠屜上面，再放進鍋裡，蒸15分鐘。
5、然後蒸好了以後，就裝盤即可食用，又快又爛。
6樓：舞璇瀅
準備材料：紫薯500克，清水適量，盤子一個，蒸鍋一個1、將買來的紫薯洗淨去皮備用。
2、將去皮後的紫薯切成片狀放入容器中。
3、鍋中加水煮開，把紫薯放入蒸鍋裡蒸20分鐘。
4、20分鐘後，開啟蓋子，紫薯就蒸好了。
5、將紫薯取出，軟糯綿密的蒸紫薯即可享用。
7樓：匿名使用者
蒸紫薯的做法
1.準備好一個紫薯，洗乾淨，因為電飯鍋很小，所以我就煮了一個人的量2.把皮消掉。
3.分別切成小塊，因為是要放在小碗裡面，且和飯一起蒸，不切小不容易熟4.擺好了放在碗裡面，
5.放入合適位置，電飯鍋蓋
6.飯熟了電飯鍋會自動跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再開啟，紫薯也熟了。
8樓：洛懿軒珏
蒸。。。。。。洗乾淨放在碗裡，鍋底放少量水，大火20分鐘就好~~~~~
9樓：很久以後會
跟蒸紅薯是一樣的，鍋底加水，再加篦子，水量低於篦子兩公分左右。水開前跟開後放紫薯都可以，蓋蓋蒸大約20分鐘左右。
蒸紫薯怎麼做如何做好吃
10樓：0澤國a網盤
食材主料
紫薯500g
輔料清水
適量步驟
1.挑選那些顏色均勻 大小一致的紫薯
2.洗淨
3.鍋中放入少量的清水 隔水放屜 放入紫薯4.大火蒸二十分鐘左右
5.用筷子很容易的插入就好了 否則可再加熱蒸一會兒6.很面 很甜 顏色也很夢幻
小貼士挑選紫薯看表面沒有擦傷 沒有硬痂的為好
紫薯水煮好吃還是蒸的好吃
11樓：豌豆公主的狒狒
紫薯還是蒸好，蒸紫薯好吃。
煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。
一般是鍋裡放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。
紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康,並有一定**功效。
紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6,而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外,鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、1/3量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸。
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體**,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。
12樓：叫我小雨嗯哼
水煮和蒸從營養價值上說沒太大區別，但是口感上說，還是蒸出來的味道好吃多了。
蒸紫薯非常簡單。在電飯煲里加入適量的水，然後放上蒸架。把紫薯清晰乾淨後，放入電飯煲裡，開蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。
如果想要煮紫熟的快一些的話，可以在加入蒸架之前，把紫薯分段處理，這樣可以加速紫薯的受熱面積，會熟得更快。但是切開了就會影響到口感，相比完整的就香氣沒那麼好了。
在做紫薯的時候，會擔心沒熟不敢出鍋，這時候可以用筷子戳一下,如果感覺偏軟的，說明已經熟透了，如果比較硬，或者筷子一半戳不進去，那就蓋上鍋繼續燜一會，保證熟透了才能食用。
很多人習慣生吃紫薯，覺得這樣的話營養可以保證營養不會流失。其實紫薯是不適合生吃的一種食物，吃下去會覺得胃脹，飽腹感等不舒服的感覺。如果吃沒有煮熟的紫薯，那問題就更加嚴重，會因為腹瀉等問題。
13樓：狼騎薩滿
最簡單的做法當然是直接蒸啦，上蒸屜15分鐘以上，揭開蒸蓋香氣四溢，用竹筷一戳可以輕鬆洞穿，就是最佳狀態。撕掉表皮，用勺子挖著大口吃下去，真是滿嘴香糯，軟綿綿，甜津津。
吃不完怎麼辦？沒關係！把蒸好的紫薯壓碎填滿保鮮盒，封存在冰箱冷藏室裡。
想吃的時候煮開一鍋牛奶，挖幾勺壓碎的紫薯放進去同煮，滾到牛奶冒泡泡的時候關火，這時所有的紫薯都變成小小的顆粒融化在牛奶裡，恩溫暖香濃的紫薯牛奶就做好啦。配上一點蔬菜和高蛋白肉類，美好的早晨就這樣來臨了呢。
如果不怕麻煩的話，做成紫薯芋圓也是很好的選擇。蒸熟的紫薯趁熱慢慢一點一點加上木薯粉，用手捏啊捏揉啊揉，直到深紫色的紫薯變成了淡紫色的糰子，再揪成一個一個的小芋圓，放在冷凍室裡可以儲存很久。
饞了的時候拿出幾顆，沸水下鍋，煮到漂在水面上撈出，兌上紅豆湯，或者牛奶，或者任何一種甜湯，都是不輸給鮮芋仙的美味呢。
14樓：匿名使用者
蒸著好吃一些，煮的不怎麼甜，也可以炸著吃
15樓：啊往事知多少
紫薯中的色素是花青素，花青素是一種隨酸鹼顯色的色素，遇到鹼性物質變為藍綠色，遇到酸性物質變為紅色。家裡的自來水一般呈鹼性，所以水煮紫薯水是綠的是沒問題的。花青素是一種抗自由基物質，也就是抗衰老，是個好東西。
16樓：大寶與瑩寶
蒸著吃好,煮的話,會進太多
水份,就沒有甜味了。
如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
1、紫薯又叫黑薯，英文名稱purplepotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
2、紫薯（正名為：參薯dioscorea alata linn.），薯肉呈紫色至深紫色。
紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
3、其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
17樓：vigor念若安止
您好，根據個人經驗如果直接吃的話紫薯還是蒸著好吃，因為蒸著吃甘甜，水汽不大；如果是用紫薯泥做餅或是發糕之類的要用水煮一下比較好，因為水分大和其他佐料搭相融合得快，希望您吃得愉快。
18樓：匿名使用者
都可以，但個人覺得蒸的好吃。
19樓：昨夜秋風
蒸著好吃，說水煮的是中二病。
20樓：匿名使用者
建議蒸著吃，水煮味道差不少
21樓：班長睡覺做夢
個人建議紫薯蒸著好吃。
22樓：海之聲全國聽力
這要看每個人的喜好，個人覺得紫薯水煮好一點，因為蒸出來的紫薯有點幹。
23樓：菜根幸福
看個人喜好，都是好吃的
24樓：匿名使用者
當然是蒸著好吃，或者烤箱烤也不錯。其實放電飯煲和米飯一起也很不錯
25樓：匿名使用者
蒸的好吃，不過主要還是看個人習慣咯
26樓：
蒸煮兩相宜！ ：）
27樓：匿名使用者
水煮會很散 蒸的好
28樓：點滴幸福我沒有
蒸的好吃，軟綿綿的，很爽
簡單的蒸紫薯怎麼做好吃又簡單，做法**
29樓：a**費
簡單的蒸紫薯做法
材料紫薯一條約200g
做法1、洗乾淨紫薯表面的泥土，然後削去表皮2、把紫薯切成厚薄均勻的片片（厚薄隨意）
3、取出碟子，把紫薯碼在碟子裡邊
4、什麼調料都不需要，直接擺蒸架上，放入電飯鍋，煮飯時候一起蒸熟即可
30樓：匿名使用者
蒸紫薯的做法
超市買回來紫薯，個頭差不多大。
進蒸鍋，下面不用墊蒸布。大火蒸至裂口即可。
紫薯蒸熟了怎麼弄好吃
31樓：面朝大海路途
用料紫薯
糯米粉或麵粉
牛奶（**可用脫脂牛奶）
芝麻**必備紫薯餅的做法
紫薯蒸熟後壓成紫薯泥，壓的越細膩口感越好。然後加入白糖，糖的用量根據自己口味放吧。
加糯米粉，沒有糯米粉的加普通麵粉也可以。攪拌勻稱後加牛奶，一點一點加。加完之後紫薯泥就變的有黏性
把紫薯泥揉成麵糰。我一直都揉不好面，一生的痛啊把紫薯泥搓成球狀，放在芝麻裡滾一圈，儘量都能沾到芝麻。
用手依次把它們壓成餅，放入烤箱，上下火150度，不過每家烤箱脾氣不一樣，自己掌握吧。沒有烤箱的，電餅檔或者平底鍋，加少量油，小火煎熟。
如何把紫薯做的美味？紫薯怎麼做好吃？
簡易版紫薯雙色卷。用料。麵粉適量 紫薯適量 水適量 酵母適量 糖根據口味調整。做法。將洗好的紫薯提前蒸熟。去皮後的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊狀，並加入酵母攪拌均勻。接著倒入麵粉，揉成光滑的麵糰。接著做白色麵糰，將3g酵母和72g的清水融化在小碗裡面，然後倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰。將2個揉好...
電飯鍋怎麼蒸紫薯
蒸紅薯 紫薯 的做法 用料 紅薯 紫薯 適量 水適量 糖適量 可以不放 1 準備好適量紅薯，有條件的晒幾天太陽在做，這樣會變得更甜。2 然後把紅薯去皮，切塊。加入小半碗水 喜甜的可以加點糖 3 把電飯煲插電，按下米飯快煮程式即可。4 30分鐘後，開啟蓋子，可以看到紅薯下面的焦糖。5 最後把紅薯盛出，...
烤紫薯的做法，烤紫薯怎麼做好吃，烤紫薯的家常
食材主料 紫薯200g 輔料錫紙 步驟1.首先將紫薯洗淨 2.然後用乾布擦乾或晾乾，然後用錫紙包好。3.放入烤箱220度烤40分鐘。香香甜甜的紫薯就出來了 烤紫薯怎麼做好吃，烤箱烤紫薯的家常做法 用料 紫薯 若干 做法紫薯洗乾淨 烤箱預熱200度 我用的是烤網，所以沒有墊錫箔紙，也不用翻面，個人覺得...