1樓：僑幼荷
你好。窩窩頭是我小時候最喜歡吃的一種點心，不知道是哪個時候太窮，還是因為，這道美食就是這樣做的，記得小時候想人天天吃到小麥做的白麵饅頭是不可能的，不像現在的饅頭都是白色的，就算一些創新的饅頭，都是帶有蕎麥和玉米的，現在感覺很稀奇，其實60年代的饅頭，是為了能夠吃飽才放一些雜糧在裡面的，那個年代能天天吃上白麵饅頭都是一年非常幸福的事情！
1、今天我們就來學習一下現在的窩窩頭是怎麼製作的，首先需要用的食材有，牛奶，糯米粉，白糖，玉米粉，在60年代，就只有麵粉和玉米粉，沒有牛奶和白糖，糯米粉和玉米粉的比例是1:1
2、然後把糯米粉和玉米粉都放在一個盛器中，再加入白糖，糖可以根據自己的口味決定多少，攪拌均勻之後就放入牛奶，需要選用溫牛奶，不可以太燙了，全部攪拌成面絮狀再用手和均勻。
3、把和好的麵糰放在盆中放置幾分鐘，就可以再次揉一下，揉至表面光滑的時候，就可以做成長條狀，因為這個不是發麵，不需要醒面的過程。
4、把揉好的長條面，直接切成大小均勻一樣的劑子，在這裡需要注意一下，麵糰如果和的太稀就會切不成型，做好的窩窩頭站不起來，就會凹下去。
5、然後全部做成窩窩頭，用大拇指在下面頂出一個洞，上面捏尖就可以了，做法非常的簡單。
最後一步直接放入蒸鍋蒸20分鐘即可取出，吃的時候奶香味非常的濃，尤其是小孩子最喜歡吃，大家學會了嗎？
2樓：匿名使用者
糯米蒸的粘窩窩頭放上大棗又甜又粘就好吃。玉米麵、黃豆面、小米麵，頭一天和好面過一夜第二天蒸窩窩頭面子裡少放點香甜泡打粉，又軟又香。
窩窩頭怎麼做好吃
3樓：承蒙舊事
窩窩頭都是用玉米麵做的，所以我們看到的窩窩頭多數都是黃色的，看著很柔軟令人很有食慾。做窩窩頭可以用小米麵、黃豆面以及玉米麵，這些麵粉都能做出美味的窩窩頭喲，還有不少人將黃豆面、玉米麵混合做成窩窩頭的。無論是哪種麵粉做出來的窩窩頭營養都很高，不過有一缺點是口感會比較硬，但其實只需在和麵的時候處理好做出來的窩窩頭會鬆軟，一點不發硬。
如果用玉米粉做窩窩頭，想要口感鬆軟，那麼在和麵的時候最好加入冷水，然後加入鹼，這樣和麵能湯麵條會酥鬆，做出來的窩窩頭會比較鬆軟。但也有說法是加入溫水和麵做出來的窩窩頭才鬆軟，大家都去嘗試吧，會有意想不到的收穫呢。但是在市場上買到的一般是粗玉米粉，事實上有精細玉米粉做出來的窩頭口感才不會粗糙，記得一定要挑選細玉米麵做窩窩頭哦。
做窩窩頭也不會僅限一種面，玉米和黃豆面可以搭配的喲，將細玉米麵、黃豆面、白糖和桂花作為窩窩頭的原料，之後將這些面混合用溫水和麵，之後再處理變成窩窩頭就能放入鍋中蒸熟了。這兩種面做出來的窩窩頭，顏色金黃，而且吃起來甜甜的，十分滋味。
窩窩頭要蒸多長時間。
窩窩頭從和麵，到揉麵團、搓成長條、切劑子，之後再捏成窩窩頭的形狀，這個過程也是步驟雖然不多，但是也需要一定的耐性哦。捏好窩窩頭之後就放入屜子中煮熟，一般蒸20分鐘就可以了。但是如果用的炒菜的鍋蒸，可能需要的時間比較長，但是火力大的話，一般15分鐘就可以蒸熟了。
4樓：葉青萱
玉米窩頭的製作材料：
主料：玉米麵（黃）320克。
輔料：黃豆粉160克。
玉米窩頭的做法：
將細玉米麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵糰柔韌有勁；
麵糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到釐米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢？
5樓：頓暎
將純玉米粉100克倒入碗中，再倒入燒開的白開水80毫升，用筷子攪拌成團，放涼，用手揉成一個團，然後分成6等份，分好的小團揉成圓形，底部用手指挖空，做成窩窩頭形狀。蒸鍋放適量水，燒開，再放上窩窩頭，大火蒸15分鐘，不開蓋餘熱燜五分鐘即可。
純玉米麵的窩窩頭口感不會很粗，吃起來柔軟，有很濃郁的玉米清香，全家人都愛吃。
6樓：網友
食材。玉米粉 200g
黃豆面 100g
麵粉 100g
糯米粉 適量。
牛奶 20ml
白糖 適量。
將玉米粉，麵粉，黃豆面，糯米粉混在一起，大約的比例為玉米粉的量是2，其他粉各是1。加入白糖，依照個人口味。加入溫開水和麵，和勻，和少硬一點，在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手。
分成大小一致的等份，決定著窩頭的大小，在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手。 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；醒好的麵糰搓成長條，分成合適的麵糰，用手握成自己喜歡的蘑菇型～中間伸大拇指進去捅個洞，可以夾菜。想讓窩頭更光滑細膩可以多捏幾次捏至平滑，可以根據自己的喜好捏成各種各樣的形狀。
熱水上鍋蒸二十分鐘，燜兩分鐘，美味的玉米窩窩頭，粗糧也可以如此好吃中午就他啦～感覺黃豆面的好吃一些～可以炒點肉丁填到裡面吃。
在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢？
7樓：度小史
在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢？窩窩頭製作簡單，香味濃郁，甜香軟糯，營養又好吃，想要做出好吃的窩窩頭，玉米麵的量要掌握好，蒸好後不要馬上開蓋，麵糰一定要發酵好等，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟。窩窩頭的做法也有很多種，每個地方做的都不樣，像我們這裡都是用玉米麵和麵粉製作而成，吃起來玉米麵香味濃郁，香甜軟糯，我們北方本來就是以麵食為主食，經常會變著法的做各種麵食，窩窩頭也是我從小吃到大的，到現在都很喜歡吃，蒸饅頭的時候都會做上一點，下面就來分享下我的做法。
一、窩窩頭製作步驟1、食材：玉米麵200克，麵粉300克，酵母5克、白糖10克、溫水250克毫升餡料：豬肉、蒜臺、姜、蒜、鹽、花椒粉、生抽、澱粉、耗油、豆瓣醬2、盆裡加入200克玉米麵，300克麵粉，倒入5克酵母，10克白糖，用溫水和麵，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大。
3、面一定要餳發好，醒發至原來的兩倍大，內部出現很多蜂窩狀，就是餳發好了，案板上撒上乾麵粉，把餳好的麵糰取出放在案板上。4、先揉搓排氣，然後再揉成長條狀，切成大小均勻的小劑子，記得一大一小，取一個大的面劑，揉成圓球形狀，稍微按一下，把中間按出一個窩，再取一個小劑子，揉成圓球，把大窩頭裡面刷上油，把小的圓球放進去，窩窩頭坯就做好了。
5、這樣小圓球起到很好的支援作用，大窩頭就不容易塌陷，蒸出來看著也比較美觀，吃著也方便，全部做好後放進蒸籠。6、蒸籠里加入適量的水，把籠布溼水擰乾鋪在籠篦上，把做好的窩窩頭坯放進去，餳發20分鐘開始蒸，上汽後蒸30分鐘左右即可。7、把豬肉洗乾淨切丁，蒜臺洗乾淨切丁，姜蒜洗乾淨，姜切絲，蒜切片，起鍋燒油，油熱放入姜蒜爆香，加入豆瓣醬爆香，倒入豬肉翻炒均勻，翻炒一會，把蒜臺倒進去，加入鹽、花椒粉、生抽、耗油，翻炒均勻，快熟的時候用澱粉水勾芡即可。
8、窩窩頭時間到後，不要著急開蓋，燜3分鐘再開蓋，把蒸熟的窩窩頭拿出來，把小圓球取出來，把配菜放進窩窩頭裡，吃起來簡直是太香了。
窩窩頭的味道怎麼樣，乳酪窩窩頭好吃嗎？
今天我吃了，那種各個味道的。窩窩頭是麵粉製品，雖然沒有味道，但是透露出一絲生活的情趣，讓我們更接近生活。窩窩頭看起來很可愛，吃起來別有一番風味，有的人說是饅頭，但是我不這麼覺得，窩窩頭比饅頭多了一番甜味，香噴噴的味道。窩窩頭很好吃，也不貴嘛，建議你去買些常常。其實最好吃的還是在裡面夾一些鹹一點兒的菜...
紫薯窩窩頭怎麼做好吃，紫薯死麵窩窩頭的做法大全
材料紫薯，玉米麵，白麵，雞蛋，白糖。做法1 紫薯，玉米麵白麵，適量糖，一個雞蛋。一起和好就可以了。注意 如果紫薯蒸的時候水分大了，就不要加雞蛋了。可以先和一會，需要的話再加雞蛋。2 麵糰放置20分鐘後，開始造型。3 在簾子上面抹上一層油，把紫薯一個個擺到裡面去。4 鍋裡放上適量水，燒開之後，簾子擺上...
怎麼做窩窩頭給狗狗吃，狗狗窩窩頭怎麼做
1 首先要注意葷素搭配，這樣有助於狗狗營養吸收均衡！2 配料要準備兩個胡蘿蔔擦成絲，如下圖所示。3 醬牛肉剁碎，好多肉筋啊，不用剁的太碎，吃著有嚼頭，口感好！3 把所有的放到一個盤裡，如下圖所示。4 加入玉米麵，4杯，如下圖所示。5 還要加入白麵一杯，有粘性，還不會散！6 下手抓，不用放水，有雞蛋和...