1樓：傻子歡兒
材料排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
2樓：踏雪醉尋梅
材料豬肚半個排骨半斤乾貝3顆山藥1斤米酒4大匙鹽少許烹大師少許蔥1支做法豬肚洗淨川燙後,加入2大匙米酒與蔥放入電鍋內外鍋放1杯水蒸熟乾貝泡水加入少許米酒備用,排骨川燙洗淨備用將豬肚斜切片與排骨幹貝加水放入電鍋內,外鍋1杯半的水蒸軟排骨~將山藥切塊,2匙米酒後再放入一起煮約15~20分調味即可~(也可用電鍋,外鍋再加一杯水)
3樓：魯姐美食
山藥湯怎麼做？山藥去皮拍碎，放在鍋裡煮開 ，倒入蛋液攪拌均勻，加入青菜油鹽就可以出爐了。
4樓：你頭髮亂了喔
山藥湯這樣做清淡好喝還養胃你一定要學會
芥菜山藥湯的家常做法 芥菜山藥湯怎麼吃
5樓：匿名使用者
1. 材料
原料：山藥300克，芥菜150克，西紅柿2個，洋蔥丁少許。
調料：蒜蓉15克，精鹽1小匙，雞精1/2小匙，黃油2大匙，高湯1500克。
2. 做法
1.山藥去皮，用清水浸泡並洗淨，切成小塊；西紅柿去蒂，洗淨，用熱水略燙一下，撕去外皮，切成小丁。
2.芥菜擇洗乾淨，從中間切開，放入沸水鍋中略焯，撈出沖涼，切成小段。
3.鍋置火上，加入黃油燒至熔化，先下入洋蔥丁、西紅柿丁炒軟，再添入高湯。
4.然後放入山藥塊、芥菜段，加入精鹽、雞煮至入味，最後撒入蒜蓉略煮，出鍋盛入碗中，即可上桌食用。
山藥湯做法
6樓：褪去一身桀驁
用 料 雞皮糙山藥250克。
制 法 取鮮山藥為食料，或用250克山藥煎湯代茶。其特點是補而不膩，香而不燥。
用 法 長期服用，也可以加入黃芪、花粉、麥冬、生地等煎湯飲用，並食其肉，或者用山藥100克，煨豬胰臟1只，飲湯食山藥。
注 釋 中國名為山藥植物很多，紅薯有人呼山藥，土豆有人叫山藥或山藥蛋。此處的山藥，指可食可藥的白山藥，醫書上稱它懷山藥或淮山藥。性味甘平，補脾胃、益肺腎。
近代名醫張錫純《醫學衷中參西錄》醫方選輯
排骨山藥湯
原料：山藥 一根（如果愛吃，多了無礙）；
排骨 2～3塊；
香菇（最好是幹香菇泡發）2～3枚，大棗4顆，枸杞10克（十幾粒 吧）
鹽、香菇精等調料；
工序：1. 先用小鍋將排骨入冷水煮開後，用冷水快速沖洗（既將肉中血沫沖洗乾淨，又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩）；
2. 將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水（以個人需要定量），放入香菇、棗、枸杞，高火燒開後，小火煲2個小時；
3. 將山藥去皮切塊，放入已燉好的上述湯中，繼續煲40分鐘（先高火燒開，再小火煲），加鹽及香菇精（愛好者亦可加入適量胡椒粉），煲20分鐘後即可出鍋。
成品形象：湯呈琥珀色，純香可口，排骨肉質滑爛，山藥綿軟微甜，是春季進補的上好老湯。 藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。
製作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。
用法：1日2次，早晚分服。
食用功效：補腎止帶。適用於帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等症狀。
排骨山藥湯編輯
原料：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法：1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨;
各處家鄉排骨山藥湯
各處家鄉排骨山藥湯(12張)
2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;
3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
紅棗山藥湯編輯
材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。
精選紅棗
精選紅棗(15張)
做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
烏雞山藥湯編輯
美食原料
主料：烏雞一隻 山藥200g
配料：枸杞大棗 花椒 蔥 姜
製作步驟
1、烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗淨備用。蔥切段，薑切片。
滋補烏雞山藥湯
滋補烏雞山藥湯(5張)
2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時。
4、後加入山藥，適量鹽調味即可。
方劑1編輯
山藥湯藥物組成
山藥1斤（煮熟），粟米半升（炒，為面），杏仁2斤（炒令過熟，去皮尖，切如米）。
處方**
《飲膳正要》卷二。
方劑功效
補虛益氣，溫中潤肺。
用法用量
每服2錢，加酥油少許，空心白湯調下。
方劑2編輯
藥物組成
山藥半兩（炒），白朮半兩（炒），粟米1分（略炒），木香1錢（溼紙裹煨），人蔘（去蘆）半兩，甘草1錢（炙）。
處方**
《魏氏家藏方》卷十。
方劑主治
脾胃怯弱，不喜飲食。
製備方法
上為細末。
用法用量
每服2錢，水半盞，加陳紫蘇1大葉，同煎至1半，去滓，食前溫服。
7樓：魯姐美食
山藥湯怎麼做？山藥去皮拍碎，放在鍋裡煮開 ，倒入蛋液攪拌均勻，加入青菜油鹽就可以出爐了。
8樓：你頭髮亂了喔
山藥湯這樣做清淡好喝還養胃你一定要學會
9樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
10樓：夕陽下夕
山藥非常好的滋補食品，準備食材：山藥，食鹽，醋，花椒，先把山藥沖洗乾淨去皮，用刀切成滾刀塊，再清洗一下，鍋內加適量熱油，放入蔥花，再把山藥塊倒入鍋內翻炒均勻，放醬油，鹽，再放點滷子肉，待山藥入味後新增適量開水，碗內放適量香油和醋，待山藥熟了後倒入碗中即可
山藥煲湯的怎麼做法
11樓：吉秀雋
主料：山藥(320克) 蘑菇(鮮蘑)(160克) 木耳(幹)(50克)
調料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)
做法：1. 山藥去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下衝冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。
2. 炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入山藥、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內醬油，麻油即可。
12樓：魯姐美食
山藥湯怎麼做？山藥去皮拍碎，放在鍋裡煮開 ，倒入蛋液攪拌均勻，加入青菜油鹽就可以出爐了。
13樓：你頭髮亂了喔
山藥湯這樣做清淡好喝還養胃你一定要學會
山藥滋補湯的家常做法大全怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
用料主料
淡菜1小碗
山藥1小根
輔料豆腐
2小塊枸杞
適量調料
花生油2大勺
食鹽適量
雞精少許蔥1段
姜1小塊
高湯2杯
黃酒4大勺
白醋1大勺
白糖1小勺
植物油適量
淡菜山藥滋補湯的做法
材料集合圖：
1.淡菜乾用清水加些黃酒浸泡軟髮狀，時間要2小時左右
2.將粘在淡菜裡面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗乾淨，注意用力適當，否則淡菜有些脆易斷裂
3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲
4.山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑
5.鍋入油燒熱，爆香蔥姜
6.加入淡菜稍炒一會
7.再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開
8.下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右
9.最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可
烹飪技巧
1、這道湯品重要的是淡菜乾的處理，先要泡發再將腸胃和像腮狀的黑色東東撕掉，注意用力適當，否則容易淡菜會斷裂。也許是鳥兒第一次處理沒有經驗的緣故，好在絕大部分完好無損喲！
2、防止山藥變黑的方法是放入淡醋水中。
3、這道湯除了加入蔥、姜、黃酒去腥外，還加入了白醋。白醋不僅去腥，也會很大程度增加湯品的鮮美度喲！也可以加入蒜去腥呢！
4、沒有高湯用清水也是可以的喲！
營養功效
1、淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼晒乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。
2、貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
3、一般人均可食用。適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用；適宜腎虛之人腰痛，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用；適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
4、味鹹、性溫，入脾、腎經；補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。
山藥泥鰍湯的做法，山藥泥鰍湯怎麼做好吃，山藥
15樓：匿名使用者
主料山藥
1根泥鰍
250g輔料姜
適量鹽適量油
適量雞精
適量胡椒粉
適量步驟
1.泥鰍養三四天，每天換水，養乾淨。
2.泥鰍裝盆裡放一把鹽醃死，洗去泥鰍表面的粘液。
3.準備好山藥 。
4.山藥去皮洗乾淨切片放清水裡浸泡，防止變黑。
5.姜切好。
6.熱鍋炒香薑絲。
7.下泥鰍煎到兩面金黃。
8.下開水煮到湯變成奶白色。
9.煎泥鰍的同時砂鍋加水煮山藥。
10.煮好的泥鰍倒砂鍋繼續煮5分鐘左右。
11.出鍋時加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
12.成品圖。
小貼士泥鰍煎好後要加入開水，這樣湯才會煮到奶白色。
海帶筒骨湯的做法，筒子骨海帶山藥湯
備用食材 豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊 製作過程 第一步，將所有的食材事先準備到位，豬大骨用清水沖洗乾淨後，放入一各容器中，重新加上乾淨的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用 第二步，海帶準備出適量用，將其...
山藥和茄子怎麼炒山藥熬茄子的做法，山藥熬茄子怎麼做好吃，山藥
山藥熬茄子抄 其實是土豆熬茄子，在河北bai有du的地方稱土豆為山藥，土豆熬茄子是zhi他們非常喜歡dao的一道名菜。做法如下 步驟1.茄子切丁，土豆去皮切丁，冰箱裡剛拿出的高湯備用，番茄洋蔥切粒2.熱油鍋裡放入土豆 3.煎至兩面金黃後盛起 4.熱鍋裡爆香洋蔥粒 5.放入茄丁翻炒均勻 6.放適量花椒...
山藥鯽魚湯的做法，山藥鯽魚湯怎麼做好吃，山藥
食材主料 鯽魚450g 鐵棍山藥 250g 瘦肉50g 乾貝50g輔料油 適量鹽適量玉竹 適量紅棗 適量薑片 適量步驟 1.瘦肉切片備用 2.山藥去皮切段 3.紅棗洗淨去核，乾貝，玉竹洗淨瀝乾 4.鯽魚處理乾淨後在魚肚裡抹點鹽，放薑片，然後下油鍋姜至兩面金黃 5.加入適量的開水大火煮開約5分鐘至湯奶...