1樓：吾問請問請問
（2）、首先我們要準備適量紅薯，在準備的時候，儘量選擇那種圓潤飽滿的紅薯，蒸出來的口感會更好吃。準備好的紅薯，將其用清水清洗乾淨後，用刀切去紅薯的頭部和尾部。在此過程中，記住紅薯外皮一定不能將其削掉，不然紅薯在蒸的過程中，很容易就會營養流失，而且還是會導致蒸出來紅薯口感，變得很難吃。
（3）、紅薯準備好以後，我們要準備一個蒸鍋，然後往鍋中加入適量清水，並開大火將鍋中水加熱至沸騰以後，把準備好的紅薯，熱水放入蒸鍋當中，用大火對紅薯進行蒸制。
（4）、最後我們要蓋上蓋子，讓紅薯在鍋中用大火蒸上半個小時。在紅薯蒸制的過程中，我們不要時不時地就去開蓋，那樣的話很容易影響到紅薯的口感。半個小時以後，再開蓋用筷子檢查一下，紅薯是否蒸熟。
只需用筷子輕輕一戳，如果能直接戳入紅薯中，則證明紅薯已經完全蒸熟。這時我們要蓋上蓋子，讓紅薯在鍋中再燜上5分鐘，使其內部糖分更好積累，最後把紅薯取出晾涼以後，就可以進行食用了。
2樓：匿名使用者
首先可以把紅薯切成5釐米的小段，然後涼水上鍋蒸，大概一個小時可以得蒸得軟糯。
3樓：不要讓我發呆
紅薯要整個蒸著吃。整個蒸著吃，不要切開，這樣在蒸的時候，不僅營養流失少，而且你會發現香氣更加濃郁，蒸得整個非常均勻。
4樓：超級可愛的柿子
紅薯洗乾淨後削皮，切成大塊，然後放進盤子裡面，隔水蒸20分鐘，這樣蒸出來的紅薯會比較香甜。
5樓：勉強的微笑旭
洗淨後清除壞的部分，可以選擇用清水泡一下，或者新增一些東西略微浸泡後蒸。
地瓜怎麼蒸好吃又簡單
6樓：大寶貝小寧
可以和倭瓜一起蒸，做蒸倭瓜地瓜。
主料：地瓜1個
輔料：倭瓜半個
1.準備材料。
2.倭瓜、地瓜反覆清洗乾淨，倭瓜切塊，地瓜一分為二。
3.鍋中加入適量的水，所有切好的倭瓜地瓜上屜蒸10分鐘左右。
4.注意觀察，等倭瓜熟。
5.大約7分鐘左右倭瓜就可以取出來，切記不要蒸過了，剩下地瓜再蒸2-3分鐘即可。
6.出鍋裝盤，可以蘸點椒鹽或者辣醬吃。
7樓：
1、方法如下：
（1）首先準備材料：地瓜（蒸煮時間宜在20分鐘內）
（2）將紅薯用清水清洗乾淨，放置一邊備用。
（3）在電飯鍋裡放入適量的清水，並把電飯鍋的蒸隔放在上面。
（4）放好蒸隔後，把清洗乾淨的紅薯放在蒸隔上，蓋上蓋子。
（5）把電飯鍋的插頭插好，將電飯鍋的狀態換為煮飯，待電飯鍋跳了之後，取出紅薯就可食用了。
2、紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：ipomoea batatas （l.
） lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。
3、紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
4、紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
地瓜1個輔料水
1000克
蒸地瓜的做法
1.地瓜用刷子刷洗乾淨
2.蒸鍋放水（多放點，但是別多到接觸了地瓜），中小地瓜直接放進去，巨型的切兩半或四半，大火燒開後，中火蒸40分鐘左右，出鍋時不放心的話，用筷子扎一下，沒熟繼續**蒸，地瓜不像麵食，第一次沒熟，涼了第二次加熱還是會熟。
9樓：一指緋紅
我的做法是先把水燒熱，燒到把手放在篦子上方能感覺到熱氣，這時候放入紅薯，蓋上鍋蓋，然後大火把水燒開，然後轉小火15分鐘出鍋。
紅薯裡的澱粉要在60度左右才最容易轉化成糖分，太高溫是不行的。
所以要溫水入鍋，大火燒開水轉小火，讓紅薯慢慢升溫，儘量多的把糖分蒸出來，紅薯越幹越甜，所以烤紅薯才那麼好吃，蒸的肯定水分多，所以只能從澱粉下手。
而且不需要蒸到稀爛，蒸時間長了，水分進入的太多，紅薯會變成水泡一樣的，不甜還水滋滋的。
再說紅薯也不需要講熟不熟，紅薯本身就能生吃，加熱只是為了綿軟口感，所以15分鐘小火蒸煮足夠了。
當然鍋大鍋小也有關係，因此時間自己把握調整，第一次先按我說的嘗試下。
10樓：明曉聊世界
蒸地瓜需要多長時間你知道嗎？這樣蒸地瓜，出鍋後又香又甜又軟糯
11樓：美麗俏嬌娘
用料主料
紅薯1000g調料水
適量蒸地瓜的做法
1.準備好幾塊地瓜
2.然後用水沖洗乾淨
3.用刀把大塊的地瓜一分為二
4.湯鍋中加入適量的水
5.然後把洗乾淨的地瓜放在篦子上
6.蓋上鍋蓋蒸二十分鐘
7.二十分鐘之後，用筷子插一下地瓜
8.盛入盤子中即可食用
如何蒸紅薯好吃又簡單
12樓：
個簡單的蒸紅薯，也是有技巧的。想讓紅薯蒸出來又甜又軟又糯，做的過程中就需要多注意這五個點。
注意一、挑選紅薯
蒸的紅薯要看外形，不能選太粗的，粗的裡邊蒸不透會比較硬，不好吃。要選那種個頭均勻、粗細都差不多的，這樣的蒸的時間好統一，不會說蒸出來有的不熟，還需要上鍋再蒸的，影響口感。
注意二、不要削皮
清洗紅薯的過程中，儘量不要破壞紅薯的外皮。紅薯皮在蒸制的過程中可以保護紅薯內部營養的不流失，同時也隔絕蒸制過程中水蒸氣的侵襲，保證紅薯純正的口感。
注意三、去頭去尾
紅薯兩頭的位置蒸熟後，「經絡感」比較強，影響口感，想要保證口感就要提前切掉紅薯的兩端。
注意四、水開再蒸
大多數人都是冷水下鍋蒸，但其實應該是水開後再下鍋蒸。水開之後再蒸，鍋裡的水氣會包裹著紅薯，自外向內成熟，將甘甜的口感包裹在紅薯內部，這樣蒸出來的紅薯甜糯糯的，顏色也鮮亮。
注意五、不要中途掀蓋
有些心急的朋友，不確定熟沒熟的情況下，中途一次又一次的掀蓋去看紅薯熟了沒有，這樣的頻繁操作只會讓紅薯的香味提前散掉，一定到等全部熟透了再去掀開鍋蓋。
蒸紅薯的過程中注意這五點，保證你蒸出來的紅薯軟糯香甜，口感綿柔。
13樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
紅薯好吃又營養，時至今日，寶媽家的餐桌上隔三差五的就會蒸一回。和用炭火烤出來的紅薯不同，很多的朋友都直接用蒸鍋蒸紅薯。所以，經常會有粉絲問我，為什麼蒸出來的紅薯水汪汪的，一點都不甜。
其實，蒸紅薯想要好吃，還真的不建議用蒸鍋。今天就給大家分享2種做法，20分鐘就熟了，香甜軟糯，和烤紅薯一樣好吃。
【方法1：開水+電壓力鍋】
該方法適用於體形較大的紅薯。具體做法：將紅薯清洗乾淨表皮的泥沙，如果有壞的紅薯，建議最好不要食用；切去紅薯的根以及蒂，然後將紅薯放入盤中，用保鮮膜密封好，紮上幾個小孔；電壓力鍋中倒入開水，隔水將紅薯放入其中，蒸15~20分鐘就熟了。
【方法2：微波爐法】
該方法適用於體形不大，修長均勻的紅薯。具體做法：將紅薯清洗乾淨泥沙，然後逐個包裹上一層保鮮膜，放入微波爐中；先用高中火叮5分鐘，然後取出來摸一下，看看軟硬程度；如果摸起來表層軟了，去掉保鮮膜，轉成中火繼續叮2~5分鐘；最後一步時間別一步就到位，以免紅薯烤糊了。
【內容總結】
為什麼烤紅薯比蒸紅薯要甜一些？原因有二：一是水分多少的問題；蒸鍋在蒸制過程中，如果紅薯沒有經過防火處理，那麼自然會吸收大量的水蒸氣，所以吃起來水汪汪的，甜度自然也被稀釋了。
二是在加熱過程中，緩慢的烘烤加熱更容易讓紅薯中的酶發揮作用，所以自然甜度也就更高了。
以上兩種方法中用到的工具，無論是壓力鍋，還是微波爐，都是家庭中十分常見的廚房電器。所以，朋友們下次千萬別再用蒸鍋蒸了。除此之外，想要紅薯好吃，選對品種也很重要。
薯農告訴我，板栗紅薯口感乾麵，細膩無筋，適合蒸煮或者是烤著吃。除此之外，南方有一種紅蜜薯，甜度非常的高，只是**稍稍有點貴，朋友們可以根據自己的需求選購。
蒸紅薯時無需用蒸鍋，薯農分享2種做法，20分鐘就熟了，香甜軟糯！
14樓：今天是夏至
1準備高壓鍋一枚，把紅薯放入，小火壓15分鐘，聽到汽笛聲就是好了，這時候扭開放氣，或者燜10分鐘到半小時也可以。
2如果是普通的蒸鍋，就先開大火五分鐘，後開小火10分鐘，蒸到插筷子透了即可。
3電飯鍋版本，放入地瓜，和少量的水，不能沒過地瓜，按蒸烤鍵即可。
15樓：我是悟空兒
蒸紅薯，直接上鍋蒸就錯了！教你多加一步，紅薯軟糯香甜超好吃蒸紅薯時，萬萬不可直接上鍋，學會這個小竅門，紅薯香甜又好吃蒸紅薯的方法，挑選紅薯的方法，紅薯上扎針，筷子插地瓜上，紅薯軟糯香甜
如何蒸紅薯？
16樓：我一隻兔子
1. 紅薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處2. 電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然洩光後，再開大火，噴氣，關火，洩氣，重複兩次即可
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可
17樓：迪蒙智慧交通
食療功效:益肺補虛、健脾強腎
營養價值:蛋白質、澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e、鈣、鐵、銅、硒
適宜人群:適宜高血糖、肺氣腫、便祕、結腸癌等患者食用清蒸紅薯的做法
1、將紅薯洗淨、去皮，切成小塊備用。
2、將紅薯塊放入鍋中蒸熟。
3、取出後晾涼即可食用。
18樓：湖人返回
用那種尖底的鐵鍋，鍋底倒扣一個吃飯的瓷碗，鍋內倒水（不要沒過瓷碗）然後把紅薯放入鍋中煮20--30分鐘，火稍大點，水少了的時候基本上就都吸入碗中，這樣紅薯直接由鐵鍋加熱有一點點烤紅薯的味道。這樣煮熟的紅薯比直接水煮或隔水蒸熟的味道都不同，特好吃。
紅薯應該怎麼蒸更好吃
19樓：
在家蒸紅薯時，很多人第一步就做錯了，難怪蒸出的紅薯不好吃
哦瓜怎麼蒸好吃，地瓜怎麼蒸好吃又簡單
火腿炒茄瓜的製作材料 主料 三文治火腿50克,茄子150克,青,紅椒各1只,生薑一塊。調料 豬油30克,鹽10克,味精8克,白糖2克,蠔油5克,生抽王5克,溼生粉適量。火腿炒茄瓜怎麼做，如何做火腿炒茄瓜才好吃 1 火腿切片，茄子去皮切條，青 紅椒切片，生薑切片。2 燒鍋下豬油，放入生薑 青 紅椒 鹽...
壓力電飯煲怎麼蒸地瓜，電壓力鍋怎麼蒸紅薯？
用電飯鍋蒸紅薯。紅薯是一種含粗纖維非常高的食物，不僅香甜好吃，而且還有一個很好的作用，就是 便秘。可是烤紅薯一般家裡不好製作，煮紅薯水分太多，會流失掉紅薯的香甜。其實紅薯有一種很好的吃法，就是 蒸紅薯 蒸紅薯不僅能最大程度保留紅薯的香甜，而且蒸紅薯對 便秘效果非常好。1.普通電飯煲，電飯煲內加入冷水...
地瓜葉子怎麼，做好吃，蒸地瓜葉子怎麼做好吃
地瓜葉是地瓜藤的葉子，又稱紅薯葉，在香港仍至世界被譽為 蔬菜皇后 長壽蔬菜 及 抗癌蔬菜 其礦物質與維生素的含量豐富，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。亞洲蔬菜研究中心已將地瓜葉列為高營養蔬菜品種。蒜炒地瓜葉 1 地瓜葉摘下葉片，洗淨後濾水。2 蒜切末 3 炒鍋燒熱，放油燒熱，放入蒜末 4 放入地瓜葉大...