1樓：匿名使用者
1、儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。
2、可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
3、冰箱內的溫度通常在10℃以下，巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
這個不是質量問題，但是會影響口感。只要保質期還沒有過，應該可以食用。
望採納。
2樓：time嵐憶
可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
這個不是質量問題，但是會影響口感。只要保質期還沒有過，應該可以食用。
巧克力（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲後輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，「巧克力」一詞的意思是苦水。
巧克力的主原料是可可豆（納瓦特爾語：cacahuatetl）。位於今天墨西哥的阿茲特克帝國（也譯阿斯帝卡王朝）倒數第二任皇帝蒙特祖馬二世（motēuczōma xōcoyōtzin；也譯孟特儒）時，是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中，打起泡沫，並以**杯子每天喝50cc，是屬於宮廷成員的飲料。
可可樹的拉丁學名theobroma有「眾神的飲料」之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。
3樓：匿名使用者
不是變質 我剛買的麥麗素表面就發白 吃了沒事
德芙巧克力發白了還能吃嗎？
4樓：南琴梨第一可愛
可以食用。
白色是可可油。巧克力發白多是由於儲存不當造成的。如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。
即使巧克力是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。
5樓：楊子電影
巧克力變白了還可以吃的。白霜、結晶導致巧克力表面顏色發生改變，只是因為巧克力的可可脂對溫度太敏感的緣故。巧克力顏色、形狀等物理變化，並不影響巧克力的質量，可放心食用。
也正基於此，巧克力在儲存過程中，由於儲存不當，可可脂會經歷融化再凝固，可可脂溢位之後重新凝固，像一層白霜包裹著巧克力，雖然巧克力失去了光澤度，但這不是產品質量問題。
儲存巧克力時，溫度和溼度最為重要，環境最好保持乾燥。儲存溫度≤22℃，相對溼度≤55%。氣溫低於22℃時，只要儲存在陰涼通風的地方即可。
夏天溫度過高時，可將巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室。剛從冰箱取出的巧克力最好等它恢復到常溫再食用，這樣可以使巧克力香醇的味道充分散發出來。而開啟包裝的巧克力則應儘量密封冷藏儲存。
6樓：避雷櫃
巧克力之所以會「發白」，大多是裡面的可可脂或糖分隨著溫度的改變發生了變化。可可脂是一種溶點很低的脂肪，在存放過程中遇到升溫，就會逐漸溶化最終浮上表面。遇到降溫，又會重新凝結成較大的顆粒。
巧克力處於時常變溫的環境中，最終一部分跑出來的可可脂就成了灰白色的花斑樣的霜狀物。
如果是糖分發生變化，就是結晶了。當巧克力從溫度較高的地方轉移至溫度較低的地方（比如冰箱），表面就會出現結露，就是小水滴。這些密密麻麻的小水滴把巧克力表層的糖分溶化了一部分。
存放時間一長，水分散去，糖分就結晶下來成了巧克力上礙眼的霜狀物。
無論是可可脂還是糖分的變化，這時候「發花白」的巧克力並沒有變質，還是可以食用的。但如果是「發白」加發黴並伴有不正常的氣味，這樣的巧克力就不能再吃了。這種情況更多是發生在一些夾心巧克力上。
7樓：戰如南
不能了，一定是受潮了，巧克力一般沒吃完要放在冰箱保鮮裡
黑巧克力表面有點發白是否變質？還能吃嗎？
8樓：time嵐憶
可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
這個不是質量問題，但是會影響口感。只要保質期還沒有過，應該可以食用。
巧克力（納瓦特爾語：xocolātl），也譯為朱古力（二者均為音譯），原是美洲食品，歐洲人進入美洲後輾轉傳入中國。在納瓦特爾語中，「巧克力」一詞的意思是苦水。
巧克力的主原料是可可豆（納瓦特爾語：cacahuatetl）。位於今天墨西哥的阿茲特克帝國（也譯阿斯帝卡王朝）倒數第二任皇帝蒙特祖馬二世（motēuczōma xōcoyōtzin；也譯孟特儒）時，是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料新增在飲料中，打起泡沫，並以**杯子每天喝50cc，是屬於宮廷成員的飲料。
可可樹的拉丁學名theobroma有「眾神的飲料」之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。
9樓：包子的桃子臉
1、儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。
2、可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
3、冰箱內的溫度通常在10℃以下，巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
這個不是質量問題，但是會影響口感。只要保質期還沒有過，應該可以食用。
望採納。
巧克力表面有一層白色的東西，這樣的還能吃嗎?
10樓：中聯塔吊
當巧克力長期存放的溫度超過+25°c，巧克力裡的可口油脂就會滲出巧克力表面，當溫度再度降低後，可口油脂就會凝結成白色的結晶體，類似一層白粉，巧克力仍可食用，只是口感變差些，誤以為是發黴，這是不正確的認知。或者是當巧克力從低溫的環境中取出並直接暴露於高溫的環境中，巧克力將周圍的溼氣凝結在巧克力的表面，如同夏天從冰箱取出蘋果表面馬上凝成一層；凝結在巧克力表面上的水氣，會將巧克力內含的糖份稀釋出來，待水份蒸發以後糖份轉濃結晶，糖的結晶體是白色粉狀，巧克力仍可食用，只是口味會變差，一般人誤以為是發黴了，這也是不正確的認知。放心吃吧，不是壞掉了，哈哈..
11樓：開始with結束
我以前也遇到過這種問題 巧克力是金帝的 沒過保質期，上面卻有白色的珠形凝固物，我是把它扔了，不過刮掉上面那層白的應該可以吃吧，如果你覺得可惜就吃了吧
12樓：匿名使用者
看我以前的回答
13樓：羊彤才山柳
可以吃,表面的白色是牛奶巧克力裡的牛奶融化後停留在表面凝固的結果,只是吃起來味道要比沒有融化前差一點點而已~~
雞肉有點臭，還能吃嗎，隔夜沒放冰箱有點發臭的雞肉能吃嗎？
雞肉發臭，不宜食用。補充 雞肉含有維生素c e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一。雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經不調 貧血 虛弱等有很好的食療作用...
紅棗的褶皺處有點發黑還能吃嗎，枸杞潮軟有點發黑，還能吃嗎
棗子不晒前是沒有皺紋的。光溜溜長圓形。不知道你有沒有吃過鮮棗，每年7 8月市場上有賣，你可以去看看。晒過後脫水了，棗子肉自然而然就縮在一起變小了，但是棗子皮一般比較硬，沒那麼多水分，就沒怎麼縮水，自然就皺了。呵呵，幹棗子鮮棗子我都喜歡吃 yamiyami 買 點的，大概120一大包的才行，60 12...
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