1樓：半杯紅酒
好吃。蒜苗炒雞蛋營養豐富，做法十分簡單，是深受人們喜愛的開胃健身蔬菜。經常食用該菜，有益於健康。
不過，再好吃的食物也有分哪些人能吃，哪些人不能吃的。那麼，什麼人不宜吃蒜苗炒雞蛋呢？下面請大家跟隨小編來了解一下。
1、一般人群均可食用蒜苗炒雞蛋，但肝細胞受損和癌症患者可適量多食。孕婦吃蒜苗需注意，每次不要食用過多，因孕期胃酸分泌減少，消化能力下降。
2、消化能不佳的人宜少吃，眼病患者慎食，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。
3、蒜苗，消積食，預防流感、腸炎，預防血栓、保護肝臟，暖補脾胃，滋陰潤燥等功效。適用於體虛乏力，食慾不振，大便乾結等。但過量則起反作用。每日可食用50克左右為宜。
4、對蛋白質過敏 一些本身體質過敏的病人，由於一次性攝人大量的含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、**出疹等現象。所以，此類病人應避免含蛋白質豐富的食品。
2樓：你好
蒜苗是大蒜的花莖，營養價值豐富，通便的效果也非常好。而雞蛋是一種蛋白質豐富的食物，所以蒜苗炒雞蛋的營養價值是非常大的。經常吃這道菜不僅可以用來調理身體，還可以防癌抗癌。
1、孕期禁忌
一般人群均可食用蒜苗炒雞蛋，但肝細胞受損和癌症患者可適量多食。孕婦吃蒜苗需注意，每次不要食用過多，因孕期胃酸分泌減少，消化能力下降。
2、疾病患者禁忌
消化能不佳的人宜少吃，眼病患者慎食，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。
3、不宜過量
蒜苗，消積食，預防流感、腸炎，預防血栓、保護肝臟，暖補脾胃，滋陰潤燥等功效。適用於體虛乏力，食慾不振，大便乾結等。但過量則起反作用。每日可食用50克左右為宜。
4、過敏不宜
對蛋白質過敏
一些本身體質過敏的病人，由於一次性攝人大量的含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、**出疹等現象。所以，此類病人應避免含蛋白質豐富的食品。
5.營養價值
蒜苗炒雞蛋屬於家常菜譜，主要原料是雞蛋、蒜苗，口味是鮮，工藝是炒，烹飪難度屬於初級。雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分;具有醒脾氣、消積食的作用。
3樓：嘟嘟
蒜黃帶有豐富多彩的維他命c及其蛋白、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2等營養元素。它的甜味關鍵**於其帶有的辣素，這類辣素具備消消化不良的功效。除此之外，吃蒜黃還能合理預防感冒、腸炎等因空氣汙染造成的病症。
蒜黃針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟；
一般切條的方法，炒成以後蒜黃和生雞蛋分離出來的傳統式作法，並並不是很好吃，我給大夥兒詳細介紹一種更強通道的作法；
原料：生雞蛋、青蒜苗、植物油、豆瓣醬、生抽醬油、食用鹽。
1、取一個碗，碗中打進三個生雞蛋抄，用筷子把生雞蛋攪散，攪拌成雞蛋液。
2、提前準備適當的青蒜苗，用冷水將青蒜苗清理乾淨之後，把蒜黃斜刀割成段兒，放進碗中預留。
3、炒菜鍋中新增適量的植物油，開槍知將油燒開，油燒開之後倒進攪好的雞蛋液（先不必滾動雞蛋液，等雞蛋液凝結）。
4、等雞蛋液的一面凝結定形之後，就可道以滾動生雞蛋了，用鐵鏟將生雞蛋拌和一下炒散、炒過之後，盛出預留。
5、鍋內再新增少量植物油，油燒開之後新增一勺豆瓣醬，倒進少量生抽醬油，攪拌均勻，炒成香氣。
6、豆瓣醬炒成香氣之後，倒進煎好的生雞蛋，新增少量冷水，新增少量鹽，拌和一下，使生雞蛋燒造進味。
7、等生雞蛋燒造進味之後，倒進切完的青蒜苗，新增少量味精再次煸炒，煸炒勻稱之後就可以起鍋了。
香醇四溢的蒜苗炒雞蛋就完成了，生雞蛋又軟又嫩，再再加蒜黃的芳香脆爽，非常的美味。
4樓：語過添請
蒜苗炒雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋，配料是青蒜等，調料為植物油、 鹽、花椒等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等營養成分。蒜苗炒雞蛋具有益智補腦調理 、肝調養調理、防癌抗癌調理的食用作用。
中文名 蒜苗炒雞蛋 主要食材 雞蛋(150克) ，青蒜(100克) 分 類中餐，家常菜 口 味蒜香味 功 效 益智補腦、防癌抗癌
做法編輯
主料雞蛋(150克) 青蒜(100克)調料：植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)
家常菜 益智補腦調理 肝調養調理 防癌抗癌調理
做法一1. 蒜苗洗乾淨切成小段。
2. 雞蛋打成雞蛋液。
3. 蔥花切好。
4. 把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
5. 鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
6. 倒入蒜苗翻炒變軟。
7. 再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
8. 加入適量鹽，盛出裝盤即可。
做法二1. 把蒜苗（青蒜）擇洗乾淨，切成長3釐米的段；
2. 把雞蛋打在碗裡，加入鹽少許，用筷子攪散；
3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用；4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；
6. 鍋中留餘油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入少許的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。
5樓：jq左
蒜苗炒雞蛋中含有蛋白質、維生素a、維生素c、維生素b2、纖維素、鈣、磷等多種營養物質。具有提高身體免疫力，預防夜盲症、潤腸通便、益智健腦、抗氧化等多種作用，是一道營養價值很高的食物。
蒜苗炒雞蛋：
主料：蒜苗1把，雞蛋2個
調料：油適量，鹽適量，雞精1勺，南德半勺
製作過程：
1. 準備食材；首先將蒜苗清洗乾淨控幹水分切成段，雞蛋打入碗中放少許鹽攪拌均勻備用。
2. 起鍋熱油，油溫5成熱，鍋中倒入蛋液翻炒7-8成熟，倒入備好的蒜苗，翻炒幾下，這時候放鹽，南德，雞精翻炒均勻（蒜苗不宜炒太久，稍有變軟就可以了）
6樓：
蒜苗是我們平時生活中經常能吃到的一種青菜，它具有特別豐富的營養價值，蒜苗中裡面的微量元素含量也是極高的，並且經常食用還能很好地幫助我們預防感冒以及腸炎等疾病，而且蒜苗的吃法也是多種多樣的，其中蒜苗炒雞蛋就是我們平時經常吃到的一種方法一種蒜苗的吃法，而且也做起來比較簡單快捷，那麼想要把它做得特別的美味就需要掌握好方法，下面一起了解一下蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的。
蒜苗炒雞蛋的做法
材料原料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量
做法1、蒜苗洗淨切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
營養和食療
雞蛋一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、
12.6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
(1)蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50
克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被
人體吸收。
(3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋
與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
(4)其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/00
克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐
富。蒜苗
1蒜苗因含有豐富的維生素c而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
2它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。
上面就是對蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道蒜苗炒雞蛋做起來是比較簡單快捷的，即使是上班族在工作之餘也可以用短短的幾分鐘做出美味的食物，而且它也是一道很好的下飯菜，雞蛋的營養價值也極高的，經常食用還能很好地補鈣。
蔥炒雞蛋好吃還是蒜苗炒雞蛋好吃
7樓：李志活
蔥bai炒雞蛋好吃點！
主料：雞du蛋3個
調料：花zhi生油適量 食鹽適dao量 蔥1棵版蔥花炒雞蛋的做法權
1.雞蛋三枚打散
2.打從一棵洗淨切碎
3.將蔥碎和雞蛋液混合起來，加適量的鹽和少量水打勻4.鍋內放花生油預熱
5.油熱後倒入打勻的雞蛋液
6.待一面煎好後翻一下煎另一面。如果你怕雞蛋外面老了，內部不熟可以像我一樣將蛋餅攪碎再翻炒一下即可開吃了
8樓：阿土有有
每個對菜餚的需求口感不同，會各有見解的。但『蒜苗炒雞蛋』在飯店可視為是一道正規的菜品，口感清香、營養豐富。
9樓：董豔
這個看個人口味 有人喜歡吃蔥 有些蔥 有甜味
蒜苗有些辛辣 主要是 蔥和蒜苗的味道 辣的程度不同
10樓：匿名使用者
我個人覺得還是蔥炒雞蛋要好吃些，蒜苗炒雞蛋有一股淡淡的腥味的。
11樓：般小配
這位仁兄既然那麼猶豫不決，何不試一下把蔥和蒜苗一起來炒雞蛋吃。
12樓：匿名使用者
當然了 個人口味不同 但我個人感覺還是蔥配著好
13樓：想做將軍的人
我喜歡吃蔥炒雞蛋，炒的時候放點老酒更好吃
14樓：鹹魚熟了
看你喜歡什麼口味了，你自己炒下吃吃就知道了。
15樓：神給我個工作吧
前者好吃，淡淡香留在齒尖
蒜黃炒雞蛋還是炒肉好
16樓：匿名使用者
蒜苗炒雞蛋比炒肉還要好吃！
--食材--：蒜苗400g，雞蛋3個，花椒粉半勺，鹽半勺，食用油適量--做法--：1、蒜苗洗乾淨，切段，放入鹹鹽、花椒粉攪拌醃製；雞蛋打散備用；
2、鍋中放油，油熱後放入雞蛋，儘可能的攤開，炒至雞蛋變黃後放入蒜苗，迅速煸炒，幾秒後就可以關火盛出了。
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