1樓：不過轉瞬
1.含鐵豐富的食物；
蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血
另外，對女性來說，過量地飲用咖啡和茶有可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1-2杯足矣。
2.補血：
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至**缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素c(vc)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而vc能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
以下幾種較好：
黑豆中國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。
髮菜髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。
胡蘿蔔胡蘿蔔含有很高的維生素b、c，同時又含有一種特別的營養素－胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
麵筋這是種民間食品。一般的素食館、滷味攤都有**，麵筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。
菠菜這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，波菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點蔬菜吧。
希望能對你有幫助 ^_^
2樓：歡歡嗨皮
動物的血，肝臟，茄子。
哪些食物裡含鐵比較多？
3樓：匿名使用者
（1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。�
（2）多吃富含維生素c的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素c片劑。�
（3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。
4樓：匿名使用者
鐵質含量豐富的食物有海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、豬血、肝臟、蛋黃、紫菜、芹菜、菠菜、豆類。另外，維生素c有助於機體對鐵質的吸收，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生素c的水果及蔬菜。如果要補充鐵質，可適量增加肝臟與瘦肉的攝取，要注意飯後不要馬上飲用茶與咖啡；如果攝取鐵質營養補充劑，可與果汁共飲，但不要與牛奶共食，因為牛奶會抑制鐵質的吸收。
如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。
蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
5樓：微雨燕雙飛
芹菜、木耳、紅棗、動物血液、肝臟。
6樓：荔嬰房
豬肝、木耳、芝麻糊、紅棗，哪種食物富含鐵？
哪些食物會促進人體對鐵元素的吸收？
7樓：匿名使用者
①血紅素鐵:主要存在動物性食品，是與血紅蛋白和肌紅蛋白中的原卟啉結合的鐵，其吸收過程受其他膳食因素影響很少(鈣可降低其吸收)，吸收率為10%（不缺）～40%（缺乏），當有肉存在時平均為25%。
②非血紅素鐵:存在植物性食品和奶、蛋中，以fe(oh)3的形式與蛋白質、氨基酸和其他有機酸絡合，必須在胃酸的作用下與有機部分分開，還原為亞鐵離子後才能被吸收。影響吸收的因素很多，吸收率約為3%。
鐵吸收的促進因素（enhancer）
① vc、有機酸（檸檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸）能與鐵螯合成小分子可溶性單體，阻止鐵的沉澱。vc 可使fe3+還原為2+，促進鐵吸收。
② 單糖（乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等）原理同上。
③動物肉類、肝臟、海產品促進非血紅素鐵的吸收，原因未明，暫稱為肉因子（meatfactor）或肉魚禽因子（mfp factor）。
④ 有機酸（檸檬酸、乳酸等結合鈣）
⑤ 核黃素vb2促進鐵吸收、轉運與肝、脾儲鐵。
哪些食物含鐵多
8樓：抱香蕉睡覺
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克幹黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。
3、豬肝
豬肝富含維生素a、c，每100克豬肝含有維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
4、櫻桃
研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素a，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使**紅潤嫩白，去皺消斑。
除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
5、菠蘿
菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素c含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
6、各種瘦肉
9樓：掌心化雲
主要食品的含鐵量及鐵吸收率
食品種類 含鐵量mg/g 鐵吸收率%
魚 0.7～1.6 11.0
兔肉、瘦豬肉 2.4 22.0
瘦牛肉 3.2 22.0
豬肝 25.0 22.0
蛋類 2.7～3.2 3.0
大米 0.7～1.8 1.0
麵粉 1.3～1.8 5.0
玉米 1.6 3.0
大豆 11.0 7.0
菠菜 2.5 1.3
食物中含鐵豐富的有動物肝臟、羊肝、雞肝、豬肝、腎臟（牛羊腎臟）；
其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦、和豆類
綠葉蔬菜中含鐵較多的有菠菜、苜蓿芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多
乾果有核桃，黑芝麻，其它如海帶、紫菜、紅糖、芝麻醬、蘑菇、黑木耳、也含有鐵。
食物中鐵的吸收率在1％～22％，動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高，在10％～76％之間；肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%；由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結合生成可溶性差的物質，所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%；菠菜和扁豆雖富含鐵質，但是由於它們含有植酸（小麥粉和麥麩中也有），會阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。
維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收，可吃些富含維生素c的水果及蔬菜（如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等）。
在選擇含鐵多的食物時要注意幾點：
1.儘量採用含鐵量多、吸收率高的食物，魚、豬肝、瘦肉、豬血符合這兩個條件。植物性食物中以大豆製品較好，吸收率可達7%，另外黑木耳、海帶中含鐵量也很高。
2.糧食中的雜糧如=小米、玉米、高粱麵粉等的含鐵量及吸收率都比大米高
3.深色綠葉或黃紅色蔬菜如菠菜、油菜、芹菜含鐵量都不低,如果與瘦肉同煮食,可促使吸收。
4.水果和新鮮蔬菜含豐富的維生素c,烹調時注意儘量避免維生素c損失過多,飯後適當吃些水果,都有助於食物中鐵的吸收。
10樓：時空使
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵含量較高，而且利用率達到12%左右。如果一週給孩子吃1—2次動物血，這對預防缺鐵性貧血很有幫助。
黃豆及其製品：黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和**兒童缺鐵性貧血的食品。
11樓：廖昆傑羽傲
食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
食物中鐵的吸收率在1％～22％，動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高，在10％～76％之間；肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%；由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結合生成可溶性差的物質，所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%；菠菜和扁豆雖富含鐵質，但是由於它們含有植酸（小麥粉和麥麩中也有），會阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。
現已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收，可吃些富含維生素c的水果及蔬菜（如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等）。
從膳食結構上來看，我們的日常飲食一直以植物性食物為主，而植物中的鐵含量並不低，佔到膳食總鐵攝入量的85%以上，比例雖大卻多為非血紅素鐵。人體對這種鐵的吸收率很低，平均不足5%；而且，植物性食物中還含有大量植酸、多酚，這些物質可與鐵形成難以溶解的化合物，會影響鐵的吸收。這也成為造成我們缺鐵的重要原因。
什麼食物含鐵多，什麼食物含鐵高
哪些食物含鐵多？主要食品的含鐵量及鐵吸收率 食品種類 含鐵量mg g 鐵吸收率 魚 0.7 1.6 11.0 兔肉 瘦豬肉 2.4 22.0 瘦牛肉 3.2 22.0 豬肝 25.0 22.0 蛋類 2.7 3.2 3.0 大米 0.7 1.8 1.0 麵粉 1.3 1.8 5.0 玉米 1.6 3...
什麼食物含鐵較多，什麼食物含鐵最多
含鐵多的食物包含動物肝臟 動物血製品 蔬菜和水果 海產品等。1.動物肝臟。常見有豬肝 牛肝 雞肝 羊肝等，動物肝臟中含有的鐵含量都非常高。2.動物血製品。血製品當中鐵含量較為豐富，常見飲食中包含鴨血 豬血以及雞血等。3.蔬菜和水果。含鐵量較多的蔬菜和水果包含菠菜 木耳 芹菜 龍眼 紅棗 栗子 櫻桃 ...
含鐵元素多的食物，含有鐵元素的食物有哪些啊？
但有如下幾種食物含鐵量 每100克食物含鐵量 較高 動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10 76 動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2 4毫克，吸收率也高至7 蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3 其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克 芥菜12毫克 芹菜8 5毫克 紫菜33 ...