1樓：月夜下丶溫情
黃花菜又叫金針菜，自古以來就是一種藥食兩用的珍品。據《本草圖經》載：「黃花菜安五臟，利心志，明目療愁。
」黃花菜的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵多種礦物質以及多種維生素，特別是p—胡蘿蔔素的含量很高。現代醫學研究證明，黃花菜具有較好的止血、消炎、清熱、利溼、健腦、益智、抗衰老功能。最新研究發現，黃花菜有降低血清膽固醇的良好作用，對防治腦溢血、心臟病、動脈粥樣硬化、神經衰弱等病症十分有益。
黃花菜不宜鮮食，因為鮮黃花菜中含有秋水恤鹼素，炒食後能在體內被氧化，產生秋水仙鹼，這是一種劇毒物質;誤食後會出現中毒症狀。輕者噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，重者肝腎功能損害、休克死亡。故常以蒸熟晒乾後的幹品食用。
黃花菜的食用方法很多，煮、炒、做湯、做餡都極佳。與其它的食材或中藥配製成各種藥膳，其食療價值更高。
黃花菜的栽培技術，黃花菜怎麼種，黃花菜的種植方法
黃花菜的栽培技術如下 1 分株繁殖 將母株叢全部挖出，重新分栽 另一種是由母株叢一側挖出一部分植株做種苗，留下的讓其繼續生長。2 切片育苗繁殖 黃花菜採收完畢後，將根株挖出，再按芽片一株一株分開，除去短縮莖周圍的毛葉，已枯死的葉，然後留葉長3 5cm，剪去上端 再用刀把根莖從上向下先縱切成兩片，分切...
黃花菜儲藏要保鮮，黃花菜要怎麼儲藏？
一種是冰箱 冰櫃儲存 另一種方法是曬乾儲存。下面我就分別介紹一下這兩種儲存黃花菜的方法，希望更多人把黃花菜儲存起來，在沒有新鮮黃花菜的季節也可以吃到美味的黃花菜。黃花菜採摘期很短，很快就會開花，在老家最普通的吃法就是涼拌。它還可以炒食，如黃花菜炒雞蛋，又可以煮湯，如黃花菜木耳湯，加冰糖調味治痔瘡，還...
黃花菜怎麼種植有那些注意事項，黃花菜怎麼種植
黃花菜的種植注意事項 1 選地 黃花菜喜溫暖，適應性強，但地上部遇霜則枯萎 根系發達，耐旱力強，在山坡地生長良好 對土壤要求不嚴，砂土 黏土 平川 山地均可種植。但以紅黃土壤最好。2 深翻整地 黃花菜是多年生作物，在翻耕土地時應注意深翻耕，深翻土壤有利於根系生長，翻地深度20 30cm，摟平 打埂 ...