1樓：我太強大
兔子面又叫兔兒面，是四川資中地區最有名氣的漢族傳統小吃之一，是資中特產，現在除了資中周邊地區有部分賣兔子面的店，其他地區極為罕見，即使有都不地道，主要是原材料上的缺陷，資中的兔子肉那絕對是農家兔子，絕不餵養飼料。 兔子面在資中鄰縣都是很難找到的一種小吃，可以說只有資中獨有，所以兔子面已在資中人的心裡紮下了深深的根，在外漂泊的家鄉人最想吃的就是兔子面。資中的兔子面也不僅僅是一種小吃，更是遊子對家鄉的一種思念。
兔子面怎麼做的？
2樓：小金子運營研究所
用料：南瓜250克
麵粉300克
活性乾酵母4克
黑芝麻十餘顆；
做法：1.南瓜去皮去瓤後切成片,放入蒸鍋中隔水蒸熟後取出(約需10分鐘);將蒸熟的南瓜稍稍瀝乾水分後搗成泥狀,待溫度下降至35度左右時加入活性乾酵母,拌勻至酵母溶解；
2.將麵粉加入南瓜泥中，用筷子拌勻後再充分地揉勻成南瓜麵糰，蓋上溼潤的紗布放置於溫暖處發酵1.5至2小時，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可；
3.將發酵好的麵糰放在撒有一層薄面粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，揉搓成條，再分成小劑子兒；
4.將小劑子揉搓成如圖所示一頭尖一頭圓的形狀，然後將尖的那頭向上彎曲並按扁，再用剪刀將其從中剪開，整理成兔子的兩隻耳朵，再用兩個手指輕輕在兔子耳朵下面捏一下形成兔子的臉部，最後在左右兩側各粘上一顆黑芝麻作為兔子的眼睛；這樣，兔子饅頭生坯就做好了；
5.將兔子饅頭生坯再餳20分鐘後放入刷有少許油的蒸屜中，大火隔水蒸約10分鐘後關火，再等約3分鐘後取出即可。
3樓：
又白又細的水面，
星星點點的蔥花，
加上幾片豆腐菜或者血皮菜，
重要的東東——兔子肉
嫩嫩的，滑滑的，
紅紅的油辣子——七星海椒
還有芝麻粒，
底湯你看不出來的
熬很久的骨頭湯
所有的東東形成了資中的特產——兔子面
也許你能夠在資中周邊的縣裡吃到兔子面
但是，它們絕對不正宗。
也許，你能夠在各個地方都吃到兔子肉
但是，你絕對不會在各個地方看到幾乎家家戶戶養兔子的場面——這些兔子幾乎不喂飼料
保證味道鮮美
4樓：
好簡單》
把兔子和麵放一起煮
ok 兔子面可以出鍋了
兔子面怎麼做
5樓：我小家碧玉吧
兔子面的做法：
底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又細的水面。
面要煮熟的時候加點萵筍葉或豌豆尖之類的葉子，放進加了底湯的碗裡。
然後在面上加上最重要的東西--兔子肉（煮熟了的，滑、嫩，類似於跳水兔）。
6樓：
又白又細的水面，
星星點點的蔥花，
加上幾片豆腐菜或者血皮菜，
重要的東東——兔子肉
嫩嫩的，滑滑的，
紅紅的油辣子——七星海椒
還有芝麻粒，
底湯你看不出來的
熬很久的骨頭湯
所有的東東形成了資中的特產——兔子面
也許你能夠在資中周邊的縣裡吃到兔子面
但是，它們絕對不正宗。
也許，你能夠在各個地方都吃到兔子肉
但是，你絕對不會在各個地方看到幾乎家家戶戶養兔子的場面——這些兔子幾乎不喂飼料
保證味道鮮美
兔子面的做法
7樓：青鸞電
四川小吃的做法-兔子面材料:兔兒面，底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉
四川特色小吃-兔子面做法
老家的特產，兔子面。在外流浪的資中人都想念的東東。到四川做客，吃川菜。
到資中做客，請你吃麵！ 又白又細的水面，星星點點的蔥花，加上幾片豆腐菜或者血皮菜，重要的東東兔子肉嫩嫩的，滑滑的，紅紅的油辣子七星海椒還有芝麻粒，底湯你看不出來的熬很久的骨頭湯所有的東東形成了資中的特產兔子面 也許你能夠在資中周邊的縣裡吃到兔子面但是，它們絕對不正宗。也許，你能夠在各個地方都吃到兔子肉但是，你絕對不會在各個地方看到幾乎家家戶戶養兔子的場面這些兔子幾乎不喂飼料保證味道鮮美
四川小吃大全-兔子面的小貼士：
兔子面又叫兔兒面，是資中最有名氣的麵條，是資中特產，現在除了資中周邊地區有部分賣兔子面的店，其他地區極為罕見，即使有都不地道，主要是原材料上的缺陷，資中的兔子肉那絕對是農家兔子，絕不餵養飼料。
兔子面在資中鄰縣都是很難找到的一種小吃，可以說只有資中獨有，所以兔子面已在資中人的心裡紮下了深深的根，在外漂泊的家鄉人最想吃的就是兔子面。資中的兔子面也不僅僅是一種小吃，更是遊子對家鄉的一種思念。
兔兒面，底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又細的水面，面要煮熟的時候加點萵筍葉或豌豆尖之類的葉子，放進加了底湯的碗裡，然後在面上加上最重要的東西--兔子肉（煮熟了的，滑、嫩，類似於跳水兔）。
8樓：李丹辰
底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又細的水面。
面要煮熟的時候加點萵筍葉或豌豆尖之類的葉子，放進加了底湯的碗裡。
然後在面上加上最重要的東西--兔子肉（煮熟了的，滑、嫩，類似於跳水兔）。
資中兔子面的做法
9樓：偷星
四川小吃的做法-兔子面材料:兔兒面，底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉
四川特色小吃-兔子面做法
老家的特產，兔子面。在外流浪的資中人都想念的東東。到四川做客，吃川菜。
到資中做客，請你吃麵！ 又白又細的水面，星星點點的蔥花，加上幾片豆腐菜或者血皮菜，重要的東東兔子肉嫩嫩的，滑滑的，紅紅的油辣子七星海椒還有芝麻粒，底湯你看不出來的熬很久的骨頭湯所有的東東形成了資中的特產兔子面 也許你能夠在資中周邊的縣裡吃到兔子面但是，它們絕對不正宗。也許，你能夠在各個地方都吃到兔子肉但是，你絕對不會在各個地方看到幾乎家家戶戶養兔子的場面這些兔子幾乎不喂飼料保證味道鮮美
四川小吃大全-兔子面的小貼士：
兔子面又叫兔兒面，是資中最有名氣的麵條，是資中特產，現在除了資中周邊地區有部分賣兔子面的店，其他地區極為罕見，即使有都不地道，主要是原材料上的缺陷，資中的兔子肉那絕對是農家兔子，絕不餵養飼料。
兔子面在資中鄰縣都是很難找到的一種小吃，可以說只有資中獨有，所以兔子面已在資中人的心裡紮下了深深的根，在外漂泊的家鄉人最想吃的就是兔子面。資中的兔子面也不僅僅是一種小吃，更是遊子對家鄉的一種思念。
兔兒面，底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又細的水面，面要煮熟的時候加點萵筍葉或豌豆尖之類的葉子，放進加了底湯的碗裡，然後在面上加上最重要的東西--兔子肉（煮熟了的，滑、嫩，類似於跳水兔）。
請問，資中兔子面的料怎麼炒。兔子面怎麼做？
10樓：清風飛揚
底湯用熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又細的水面，面要煮熟的時候加點萵筍葉或豌豆尖之類的葉子，放進加了底湯的碗裡，然後在面上加上最重要的東西--兔子肉（煮熟了的，滑、嫩，類似於跳水兔）。最好吃的是老二中那小英麵館的兔兒面，不知道現在還有沒有。
11樓：林夕的微笑
兔子面的做法：
底湯是熬了很久的骨頭湯，加上蔥花、蒜末、豬油、姜水、醬醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又細的水面。
面要煮熟的時候加點萵筍葉或豌豆尖之類的葉子，放進加了底湯的碗裡。
然後在面上加上最重要的東西--兔子肉（煮熟了的，滑、嫩，類似於跳水兔）。
請問四川資中縣正宗兔子面的做法
12樓：匿名使用者
鮮兔、大蒜、花椒、幹海椒、芝麻、豆辨醬、香料等，先將免丁氽水待用，倒入植物放入大蒜、等炒香後，倒入兔丁先大火炒，後小火炒至兔丁水份幹再加開水燒5分鐘調味待用，免子面主要是炒兔子，煮麵和調味誰都會（只要有烹任基礎）
資中兔子面舌尖上的中國
13樓：匿名使用者
和做饅頭是一樣的啊；要是會捏兔形就捏好 就可以蒸的，要是不會市場裡面有賣捏兔形的模具的了 ，買個回來就可以的了呵呵。
資中兔兒面怎麼做
14樓：匿名使用者
白又細的水面，
星星點點的蔥花，
加上幾片豆腐菜或者血皮菜，
重要的東東——兔子肉
嫩嫩的，滑滑的，
紅紅的油辣子——七星海椒
還有芝麻粒，
底湯你看不出來的
熬很久的骨頭湯
所有的東東形成了資中的特產——兔子面
15樓：匿名使用者
用兔子做邵子，和其他面做發是一樣的
兔子怎麼做好吃，兔子怎麼做才好吃？
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。1 主料 野兔一隻 家兔也可 3 5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。2 輔料 蔥 姜 蒜切段 花椒 八椒 ...
兔子兔肉怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
食材明細 兔肉半隻 青椒一個 紅椒一個 花生米一小碗 芹菜一棵 青蒜一棵 生抽五湯匙 食鹽一小勺 冰糖四小粒 耗油一湯匙 番茄醬一湯匙 香醋一小勺 八角一顆 花椒一小把 薑片六片 大蒜十粒 米酒兩湯匙 啤酒一罐 幹辣椒十粒 食用油 幹鍋兔肉的做法詳細步驟 1 兔肉去骨，切成小塊備用。骨頭可以和黃豆一...
做兔子肉的方法，兔子肉怎麼做去腥味
o.1 烤兔肉 準備食材如下 兔肉1只，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小撮，生抽1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香葉適量，椒鹽適量 具體做法如下 兔子肉處理乾淨後，加鹽 生抽 老抽 胡椒粉 辣椒末 花椒 蒜末 香葉 椒鹽醃一個晚上，第二天把花椒挑出 怕味苦，也許不挑出來會更香吧 用錫紙卷邊...