1樓：天貓
肉骨高湯
材料:豬大骨1千克、瘦豬肉500克、水10升、姜150克、桂圓肉20克、胡 椒粒10克。
做法1.將豬大骨及瘦豬肉氽燙後洗淨備用.
2.將10升的水倒入湯鍋內煮開,放入所有材料,再以大火煮至滾沸,轉小火保持微滾.
3.撈除浮在表面的泡沫和油渣,小火熬煮約4小時即可.
雞肉高湯
材料：雞骨2千克、老雞半隻、水10升、姜1塊做法：1.將雞骨、老雞氽燙後洗將備用。
2.將10升的水倒入湯鍋內煮開,放入所有材料,再以大火煮至滾沸,轉水火保持微滾.持續熬煮約4小時後即可。
2樓：
這位仁兄，在家了高湯你就別想這做了，即使在酒店高湯僅侷限用語幾個名貴的菜，因為成本太高（有金華火腿、老母雞......）一鍋高湯要熬上幾天，成本在上千元，你覺得划算嗎？
3樓：匿名使用者
現在有高湯精和濃湯寶賣的,超市裡也有試吃品,你去試下是不是你要的味?比你自己熬的還好呢.成本還低~
4樓：慈睿才
把雞湯熬製6小時以上,再加上許多雞精,不就得了
5樓：雙斬生
少量澱粉對水後加進去
西紅柿燉牛腩燉多久合適，西紅柿燉牛腩最佳是燉多長時間？
燉2個小時。準備用料 牛腩1500g 西紅柿3個 洋蔥半個 蔥適量 料酒適量 草果適量 丁香適量 白寇適量 八角適量 香葉適量 冰糖適量 老抽適量 姜適量。1 主要食材。2 牛腩洗淨切塊。3 切成塊的牛腩水沸後大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。4 西紅柿洗淨切塊。5 洋蔥切成大塊。6 燉牛腩調料 蔥姜 ...
牛腩燉西紅柿怎麼做
番茄燉牛腩 西紅柿燉牛腩 一般指本詞條 番茄燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃 開胃 爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有蔥 姜 蒜 料酒 花椒等。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。1 中文名番茄燉牛腩 英文名s...
西紅柿土豆燉牛腩竅門，西紅柿土豆燉牛肉竅門
牛肉怎麼做才最好吃呢？今天就教朋友們一道入口軟爛 味香濃郁的 西紅柿土豆燉牛腩 西紅柿土豆燉牛腩小竅門 1 牛腩放冷水裡浸泡可以去除牛肉的血水 2 為了湯汁更加濃郁，最好用焯牛肉的底湯。所以在血沫一定要撇除乾淨。如果有介意的朋友，也可以用水 西紅柿土豆燉牛腩食材 牛腩肉 西紅柿 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 ...