1樓：
越南炒螺用料：
肉螺2只
芹菜少許
胡蘿蔔少許
做法：1.將螺肉切厚片待用。
2.將芹菜片小段。
3.胡蘿蔔切片。
4.芡粉汁加鹽活勻準備。
5.將芹菜胡蘿蔔在開水中汆燙，撈起後用冷水再衝過，瀝乾備用。
6.起油鍋見熱，倒少許油，冒煙後快速倒入螺肉爆炒，見變色即可起鍋。
7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠匯入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。
8.喜歡辣椒的人可加。
小貼士：
1.螺肉一定切的不厚不薄，約4或5毫米厚。
2.炒螺肉手腳一定要快，時間太長，螺肉就會老掉橡皮筋一樣，時間太少怕不熟，我一般是見螺肉變色，就裝起來，以後估計還不到一分鐘。
原料：田螺肉、幹辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁、李錦記蒜蓉辣椒醬做法：1、買回沒殼的田螺肉，最好儘快食用。
2、反覆的清洗乾淨螺肉，瀝乾水分備用。
3、幹辣椒剪成小段，配料一併準備齊。
4、鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香。
5、加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。
6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒 胡蘿蔔丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均勻，即可
2樓：匿名使用者
油爆海螺
主料 淨海螺肉250克。
配料 菜心25克，筍25克，蔥薑蒜共5種。
調料 白油600（約耗40克），清湯40克，料酒10克，味精1克，精鹽1.5克，醋5克，水澱粉20克。
烹飪工藝：
1.將海螺肉用醋和粗鹽揉搓洗淨，再用清水沖洗乾淨，片成薄片。把油菜心劈開切成寸斷，筍切成片，蔥切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。
2.將清湯、料酒、味精、精鹽、水澱粉在小碗內對成汁。
3.炒勺內放入油，用旺火燒至八成熱時，將海螺肉放入一促，快速撈出。勺內留油少許，用蔥薑蒜熗鍋，加入配料和海螺肉，倒入對好的汁，快速顛翻出勺即成。
越南炒花螺的做法？以前去越南吃的炒花螺，有蒜香味，微辣，求做法
3樓：我心有海時代
主料花螺
600g輔料油
適量鹽半小勺蠔油
1湯匙花椒
10粒幹辣椒2個蔥
適量姜適量蒜
適量步驟
1.蔥薑蒜切碎備好
2.花螺用清水沖洗一下，入沸水焯燙30秒左右3.燙好的花螺撈出瀝乾水分備用
4.鍋內放油，放入幹辣椒和花椒炒香
5.放入蔥薑蒜炒香
6.放入花螺，調入鹽和蠔油，大火爆炒，翻炒均勻即可出鍋
泡椒紫蘇炒花甲螺的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：王培信
用料花甲螺 1kg
泡椒 10顆
紫蘇 100g
姜 100g
番茄 4個
蒜 少許
泡椒紫蘇炒花甲螺的做法
首先把花甲螺過一道開水，等顏色變紅，殼開啟以後撈起，用涼水把殼裡的沙子衝乾淨後，用盤子裝著。
然後將炒菜鍋燒熱，淋油，把切好的姜，蒜，泡椒，番茄依次倒入鍋中放鹽爆炒，待香味出來後，將沖洗乾淨的花甲螺倒入，爆炒2分鐘後加醬油，加水（鹹淡味道可以按自己的喜好來），最後把切好的紫蘇放入鍋中，待水開後2分鐘加蠔油即可出鍋。
越南香辣蟹做法和配方
5樓：匿名使用者
香辣蟹原料：肉蟹800克，老薑20克，乾紅辣椒250克，小蔥10克，花椒50克
調料：料酒10克，精鹽5克，味精5克，白芝麻10克，混合油100克，麻油10克，幹豆粉10克，大蔥15克。
烹飪方法：
1、蟹宰殺洗淨，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然後瀝乾，撲少許幹豆粉等用。小蔥切成蔥花，乾紅辣椒切節，姜切末，白芝麻炒熟。
2、將鍋置於火上，下混合油燒至七成熱，下蟹炸至酥撈出。放入乾紅辣椒節炸呈金紅色，下花椒、薑末、精鹽、味精、蟹塊翻炒，烹入料酒後簸轉，淋上麻油，起鍋裝盤，撒入蔥花、白芝麻即成
菜餚特點：蟹酥香，色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。
6樓：
香辣蟹的家常做法，吃上一口就停不下來，做法配方全都教給你
越南花螺從**進口
7樓：越南語翻譯小吳
在越南南部，中部都有收的，東興市越南語翻譯考察旅遊為你解答。
車螺怎麼炒，車螺炒絲瓜怎麼做好吃
基本材料 主料 海鮮車螺0.5公斤 輔料 芥菜 0.15公斤 調料 食用花生油 0.15公斤 食鹽少量,低度白酒一湯匙 薑絲少量 2製作1 車螺的預處理 炒鍋先燒熱,放車螺入內幹炒至開螺,用炒勺盛起車螺 並將炒螺時所出的湯汁盛入一小碗內備用.再將炒鍋放入清水清洗乾淨.2 芥菜的先擇與預處理 一般芥菜...
炒公雞的家常做法竅門，炒公雞的做法，炒公雞怎麼做好吃，炒公雞的家常做法
爆炒小公雞 材料小仔雞 750克一1000克 青辣椒 2個紅辣椒 3個 老抽 適量 紅醋 適量 花椒 適量 大料 適量 蔥段 適量 蒜片 適量 做法1.熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼2.然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋3.油花四濺之時，將小公雞 紅青兩色辣椒入鍋，4.翻炒時，放鹽 老抽...
炒芹菜的做法大全，清炒芹菜的做法
準備用料 芹菜1顆 食用油適量，食用鹽適量，水澱粉適量，紅辣椒適量1 芹菜和紅辣椒用清水洗淨切好備用。2 鍋內放入適量的食用油，把芹菜放進去翻炒均勻。3 加入切好的紅辣椒翻炒2分鐘。4 然後倒入適量的水澱粉。5 加入適量的食用鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。6 成品。用料芹菜 500g 蒜 3瓣 蠔油...