1樓：西里魔力多
準備用料：芹菜1顆、食用油適量，食用鹽適量，水澱粉適量，紅辣椒適量1、芹菜和紅辣椒用清水洗淨切好備用。
2、鍋內放入適量的食用油，把芹菜放進去翻炒均勻。
3、加入切好的紅辣椒翻炒2分鐘。
4、然後倒入適量的水澱粉。
5、加入適量的食用鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
6、成品。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
用料芹菜 500g
蒜 3瓣
蠔油 一勺
辣椒（可不放） 3個
素炒芹菜的做法
芹菜洗淨摘下葉子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰斷素炒芹菜的做法 步驟1冷鍋放水焯一下芹菜煮兩分鐘，再講芹菜盛出過幾遍冷水，保持芹菜的脆爽素炒芹菜的做法 步驟2
起鍋爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味後再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜後立刻放芹菜（我為了拍照已經炒過了π_π）油要放的多一些…比平時炒菜多一丟丟素炒芹菜的做法 步驟3
放入芹菜繼續翻炒，放適量的鹽和半勺糖一勺耗油調味，芹菜焯水的時候已經熟了所以這裡翻炒幾下就可以出鍋了
3樓：
炒芹菜的做法很多，最常見的就是芹菜炒土豆絲，芹菜炒粉，芹菜炒肉等
清炒芹菜的做法
4樓：匿名使用者
我吃過做好吃的應該是 芹菜炒肉絲啦
具體做法也很簡單的 一說就會
1、準備食材：痩肉切絲、芹菜切段（大概三釐米的樣子）、醬油、酒（每個家庭用酒都不一樣的最好是稍好點的酒比如說伊力特曲等等，這樣調出來的味道會更好）、鹽、薑絲、食用油、玉米定粉、還可以加點胡蘿蔔絲點綴用（拿一點點切絲就好）
2、先要做醃肉絲：切好的肉絲加酒（可以多加點口感好）、加入醬油、鹽玉米定粉攪拌好醃製五分鐘備用，
3、製作流程：倒好油適量，等到七分熱的時候加入薑絲爆香撈出（否則會有焦味），再倒入醃製好的肉絲，翻炒幾下等待香味充分出來的時候（不要太久，時間要控制好，太久肉不嫩），倒入芹菜段把兩者合在一起炒至熟透即可，最後撒上點胡蘿蔔絲起鍋啦!
4、這樣芹菜炒肉絲就做好了，色香味俱全，還很適合年輕的愛美人士吃哦
5樓：
1 清洗乾淨
2 用熱水焯熟
3 燒點熱油
4 裝盤，加些豆製品
5 熱油澆在芹菜和豆製品上
6樓：匿名使用者
芹菜炒豆腐乾，芹菜肉絲黑木耳、芹菜炒洋蔥豆腐乾、芹菜炒雞蛋、芹菜西紅柿豆腐乾。。。。
芹菜要選得嫩，斜著切儘量切細一點，口感就比較好了。
7樓：張瑋芹
芹菜用水焯一下，用一點粉也焯好的 大油燒開 一起下鍋
8樓：匿名使用者
可以用水焯一下，然後放點肉絲各種調料就很好吃了，也可以和土豆等一起炒
9樓：匿名使用者
涼拌切成細絲，開水裡汆熟，與胡蘿蔔、海帶絲一起涼拌吃。
冬季下酒解膩的好菜品。
10樓：聊惜文濯新
炒芹菜最好選用西芹，這種芹菜比較嫩，買回來後摘取葉片，中間的黃葉片可不摘，因為很嫩，然後再將弄好的芹菜分三段掰斷，你會看到還有絲連著，然後順著絲的紋路把絲從中弄出去，這樣處理過的芹菜吃起來不顯老，之所以說這麼多關鍵因為芹菜炒得好不好吃，前期準備很重要，弄完後，順著芹菜從中間切成兩段，然後斜著切，差不多每個2.5釐米，弄完後，把水燒開，把芹菜倒入沸水中，再次燒開後撈出，迅速用涼水冷卻，因為直接炒得話會造成芹菜中的水份流失，迅速冷卻是為了防止芹菜因太熟導致發黃，影響色澤（在這同時，把鍋燒熱，倒入少許花生油，因為這種油比較香，然後放入薑片，炸出味後，倒入處理好的芹菜，大火爆炒，差快熟時加入鹽（注意不要炒太久），然後將其炒熟，最後再倒入少許油（因為剛才的有在炒的過程中已把香味揮發掉了，翻炒一下，再放入味精即可盛盤（味精太早放的話影響健康，超過100度的話，味精會產生對人體有害的物質），這樣原汁原味的清炒芹菜就做好了（要想做出原汁原味的芹菜，輔料最好別加，調料也要越少越好，不然就不叫清炒了），看一下，青青的，聞一下，香香的！
11樓：檸檬兒肥肥
芹菜洗淨切段放入開水中焯一下。炒鍋加油燒熱，放入蔥，幹辣椒炒出香味，放入芹菜翻炒，然後放入豆乾，醬油，鹽，雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：芹菜500克，
調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克做法1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3釐米長的段。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
牛腩炒芹菜家常做法
食材明細 牛肉 芹菜 紅尖椒 生薑 大蒜子 油 老抽 料酒 生抽 鹽。1 1 牛肉洗乾淨後切成薄片，用少量鹽和生抽醃製30分鐘。2 2 芹菜洗乾淨摘去葉子，切成段。3 3 小尖椒切碎，生薑切絲，大蒜子剁碎。4 4 鍋內放油，燒熱至9成，倒入醃製好的牛肉爆炒，炒幹牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至變色後...
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