1樓：匿名使用者
醬爆肉菜譜名稱 醬爆肉
所屬菜系 川菜
所屬型別 地方特色
基本特點 香帶醬味，呈深醬色，四季皆宜
基本材料 坐臀豬肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、醬油（4克）、甜麵醬（10克）、黃酒（6.5克）、蔥姜（6.5克）、蒜苗（少許）
【製作過程】
一、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片髮捲）。二、再放蔥、姜、醬油、甜麵醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。
把甜麵醬換成辣麵醬就ok了
川菜不一定都是辣的
像松鼠魚、回鍋肉之類的都帶甜味的
參考資料
2樓：斑斕且典雅丶彩霞
坐臀豬肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、醬油（4克）、甜麵醬（10克）、黃酒（6.5克）、蔥姜（6.5克）、蒜苗（少許）
製作方法
一、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片髮捲）。
二、再放蔥、姜、醬油、甜麵醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。
好胃口哦～！
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