1樓：北海數碼站
經濟的發展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了週末節假日，我們都願意自己下廚做飯吃。
現在，就讓來為大家說一下關於醬梅肉的做法。
1.蔥薑蒜分兩部分，一部分切大段和肉一起下涼水鍋煮肉，鍋裡一起放八角和白酒，另一部（少量）分蔥姜切絲，蒜切片。
2.肉煮一個小時後，能用筷子不太費勁的扎就去就加鹽，湯要呈鹹味，繼續煮10分鐘，撈出晾涼。
3.腐乳汁放碗內，可以加點涼白開稀釋，我喜歡這個紅紅的色澤，就用的原汁。
4.晾好的肉皮朝下切片，薄厚隨意，個人認為，厚點吃的過癮。
5.用刀輔助將啥好的肉片皮朝下碼放在碗裡，用手按住肉，轉動碗，讓每一片肉皮沾上腐乳汁，上面放切好的蔥絲薑絲和蒜片，上鍋蒸一個小時，端出晾晾，將浮油用勺刮出。
6.吃時再加熱，翻扣在盤裡就是這個樣子哦。
看完醬梅肉的詳細做法，你是否已經瞭然於胸了呢？那麼，就請你利用業餘實踐開始操刀實戰吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
2樓：陳其喜
醬梅肉〖用料〗五花肉500克；生薑1片；蔥段；自制花椒水1湯匙。
〖做法〗準備一塊帶皮五花肉，肥瘦層疊相間，用夾毛鉗把肉皮上殘留的細小豬毛撥乾淨，用刀背輕輕颳去豬皮上的雜質，2.將處理好的五花肉用清水沖洗乾淨，五花肉表面帶有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉塊。
3.鍋內放入冷清水適量，放入切好的肉塊，水面以沒過肉塊為準，放入生薑片和蔥段，加入1湯匙自制花椒水。
4.大火燒開，煮至水面有浮沫飄起，用勺子撇掉浮沫，繼續煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的時候帶有一定的阻力。
5.將五花肉撈出，立即用清水衝去表面的雜質，沖涼的五花肉用刀切成長6cm、厚的薄片，切好的五花肉片肉皮朝下，整齊碼放在碗中。
6.小碗中放入100克腐乳汁，加入1湯匙自制花椒水，加入1/2茶匙食鹽，攪拌成調味汁，調味汁倒在大碗裡。
7.肉片上鋪生薑絲、蔥段和八角，大碗上蓋一層保鮮膜，鍋裡放適量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸40分鐘至肉熟。
8.從蒸鍋裡取出碗，潷出湯汁，留下肉片，肉片倒扣在盤子中，周圍用黃瓜片做裝飾。
9.潷出的湯汁倒在鍋裡，大火加熱至湯汁黏稠，把湯汁淋在肉片上即可。
美食是什麼？
3樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案。
4樓：月亮掛山溝
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力。
5樓：怎麼
美食就是根據自己的喜好吃到好吃的，不同的人對美食的定義不同，自己製作美食菜譜記吧。
美食有什麼
6樓：謎熊解說
每個地方的美食都是不同的，有的地方喜歡吃辣的有的地方喜歡吃甜的辣，有的地方喜歡吃麵食，我老家是徐州這邊的比較出名的就是地鍋雞。
什麼叫美食
7樓：貴州館
談到美食，讓我第一時間想到的便是貴州三寶——貴州天麻、貴州靈芝、貴州杜仲。
【貴州天麻】
功能效用：味甘，性平，歸肝經。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。具有助陽氣、壯身延年、長陰肥健、補五勞七傷、通脈開竅等作用。
★**中風偏癱、肢體麻木、筋骨疼痛，以及風溼關節炎、用腦過度、神經衰弱，還能降血脂、降血壓，**老年性痴呆、帕金森氏症等病症。
【貴州靈芝】
功能效用：性平，味甘，入心經，能補心血、益心氣、安心神，入肺經，補益肺氣，溫肺化痰，止咳平喘。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽、保肝護肝的功效。
★用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘，有調節血糖，控制血壓，降血脂的作用，還能輔助腫瘤放療、化療，幫助睡眠，增強人體免疫力。
【貴州杜仲】
功效作用：性味甘、微辛；性溫。入肝經、腎經。
具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。適宜高血壓患者、習慣性流產婦女、小兒麻痺後遺症患者、腎氣不足者。但是陰虛火旺者慎服。
★主治腰脊痠疼，風溼痺痛，胎動不安，習慣性流產等。可以加強人體新陳代謝，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，增強人體免疫力等顯著功效。
不管是自己吃還是送禮，都是非常不錯的選擇。
8樓：美食云云
每個人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏愛不同，對同一美食也會有差異，抑或是更大。但是，我們終究能從感性，體驗，認知，環境，人文，來具體對自己的喜好和偏愛的美食分類，定義，那就看看我是如何定義我扣中的美食呢？
1.兒時的回憶。
從最初的無知、懵懂、到最後的成熟，從被動接受到嘗試選擇接受到成熟後的主動選擇接受。小時候吃過什麼，愛吃什麼，最愛吃什麼，終究成為兒時的回憶，美食記憶中的味道。我呢，兒時的美食想來就是爸媽做的紅燒魚，兒時偷買的唐僧肉、爆米花、麥芽糖，用僅有的零錢去衝向他們，至今兒時的美食有些已經賣不到了。
2.青春的記憶。
在這裡每個人都會全新的定義自己口中的美食，挑食也算是對美食獨特的偏愛吧。總是吃不夠雞啊魚啊，紅燒肉的，好吃的帶肉的就是一直向前衝。
3.成熟的認知。
我開始挑剔的選擇食材了，開始搭配食物的營養了，開始學習翻新和創意屬於自己的和家庭的美食了。對肉沒那麼痴迷了，對綠色更為嚮往了，對食材的新鮮度更加註重了，對菜品的味道更加在意了，對菜品的燒製過程更關注了，對菜品的原汁原味更在意了。
我愛的自然是營養豐富，原汁原味的，葷素搭配的，健康美味的。
4地域的認同感。
隨著我們開始走出自己的城市，去全國各地，甚至國外，學習和工作中，對當地的民俗，美食開始了認知，嘗試。那些不同地域的，不同民族的美食，夾帶著歷史的味道，傳統的味道，異域的味道。例如川菜，東北菜，粵菜，各種各種，例如國外的各種料理。
最好的味道，是兒時的味道，記憶中的味道，因為你永遠吃不出記憶的味道多濃，多香，以至於你想起某件事，某個事情。
最好的味道，莫過於愛的味道，親情的味道，呵護的味道，因為，那是你能帶給家庭，孩子，老人的味道，要孩子們茁壯成長，要老人安度晚年，要老婆或老公享受親情和愛的味道。
9樓：月亮掛山溝
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力。
吃的美食有哪些？
10樓：小小小驕
吃的美食有：麻辣小龍蝦、蘭州牛肉拉麵、各種口味的火鍋、酸辣粉、熱乾麵、延吉冷麵、手抓羊肉、涼皮、**雞、羊肉泡饃、滷肉飯、烤鴨、燒鵝、醬牛肉、烤全羊、燒鴿子等。
1、麻辣小龍蝦。
又名口味蝦，是湖南著名的地方小吃。以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。
2、蘭州牛肉拉麵。
「我國十大面條」之一，是甘肅地域的特色小吃。以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的與眾不同口味和「一清二白三紅四綠五黃」獲得了中國甚至全球消費者的五星好評。
3、串串香火鍋。
四川地區特點傳統美食之一，也是草根創業特色美食最通俗化的反映。以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，在一定程度上已成為四川味道的代表之一。
4、延吉冷麵。
「中國十大面條」之一， 是馳名國內外的傳統中國朝鮮族食品。菜品的主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和士豆澱粉的。煮好的面用涼水衝後，加入到冰鎮後的牛肉湯中，配上辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉等配料，口感筋道，清涼，是夏季的一道美食。
5、**雞。
又名沙灣**雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。2023年9月10日，「中國菜」正式釋出，「**雞」被評為新疆十大經典名菜。
11樓：阿斯蒂芬
還有戲食神的麻辣燙也非常的好吃。
我們中國有哪些著名美食？
12樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮。
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面。
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯。
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面。
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉。
8、葫蘆頭泡饃。
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃。
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅。
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
13樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。
醬豬蹄怎麼做，醬豬蹄的醬湯怎麼做？
食材豬蹄 色拉油 食鹽 冰糖 蔥 姜 蒜 八角 花椒 桂皮 料酒 白糖 香葉 香果 黃醬。步驟 方法 豬蹄讓賣家給剁成小塊，將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用 姜去皮切成片，大蔥切段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎 炒鍋置火上倒入油，燒至5成熱時，倒入蔥薑蒜...
番茄辣椒醬怎麼做，西紅柿辣椒醬怎麼做
番茄辣椒醬的做法 主料 西紅柿 朝天椒 輔料 姜 黃醬 白糖 食鹽 味精 蒜 步驟 1.西紅柿洗淨，去表皮備用 2.朝天椒洗淨，控幹表面水分 3.蒜去皮，切小塊 薑切片 4.依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀 糊狀，然後放在盆中攪拌均勻 5.把準備好的幹黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻...
乾縣的醬辣子怎麼做，乾縣的醬辣子怎麼做
你問對人了，本人乾縣人，聽我慢慢道來 首先，準備材料，白蘿蔔，白蘿蔔必須是冬天在第一次霜降以後採摘的白蘿蔔為最佳，這中白蘿蔔回把苦味淡掉 在準備醬，這個醬必須是乾縣當地特產，在乾縣的樑村鎮，王村鎮，姜村鎮等個鎮點上買黑色的散裝醬，這種最正宗，無可替代 在準備豬油少許 或者準備豬肉，記住一定要純肥肉，...