1樓：我只愛吃麵包
不要吃太多，不好消化
做法一食材準備
主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。
製作步驟
1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜苗擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；
4、用兩大匙油炒蒜苗，並加調料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
蒜苗炒肉 注意事項
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。
2.炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
做法二食材準備
五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、薑片、料酒製作步驟
1、五花肉洗淨，姜切絲。
2、五花肉放滾水中汆2分鐘，撈出瀝乾水分切片備用。蒜薹切段放熱水中汆2
分鐘撈出瀝乾備用。
3、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量薑絲煸炒出油。將煸炒多出的油倒出，可以用來涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續翻炒。
4、將肉片煸炒到兩面有點焦。倒入蒜薹翻炒。加鹽和五香粉就可以出鍋
蒜苗炒肉吃的時候很䓤人？
2樓：匿名使用者
那應該是沒有炒熟，比較的生，所以比較衝。
蒜苗雖然不像大蒜一樣那麼衝，但是如果煮得太生，一樣是比較味大的。
涼拌的話，蒜苗一定要用水焯過，撕開來焯，味道比較容易散發出去。
關於蒜苗炒肉晚上炒的第二天早上熱一下中午吃可以吃嗎
3樓：憶夢
中午也要加熱才吃得，冷了吃進去，對腸胃不好。
蒜苗跟什麼炒肉好吃
4樓：匿名使用者
蒜苗炒肉
這道菜是我最愛吃的一道，之前做過好幾次，但是都覺得差了一點，蒜苗感覺不入味，配菜也不好吃。
後來仔細研究過，也問過朋友，今天炒出來的效果非常好，是我想要的那個味道
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