1樓：茉莉說生活
中醫認為，木耳味甘、性平，有滋陰潤燥、益氣補血、養胃補腎、疏通腸胃、潤腸通便等功效。
木耳有什麼功效作用？
2樓：魚人二代
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。
對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預防血栓等症的發生。
黑木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和**各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。
黑木耳含有豐富的營養素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，對於中老年人有特別的好處，可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年痴呆症的發生，還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
黑木耳中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、防止中風發生的功能。
黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會引起血糖和胰島素水平明顯波動。多元糖醇和膳食纖維都有預防便秘，改善腸內菌群平衡，預防腸癌的作用。
黑木耳含有一些生物鹼，具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點，故有化解腎結石、膽結石，促使排出的功效。
黑木耳中的鈣是一般肉類的30－40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的最好的**，是預防骨質疏鬆的天然食品。
黑木耳含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大多數肉類的10倍，因此是缺鐵性貧血者最好的補鐵食品之一。
黑木耳（黑木耳粉）的食用方法：
黑木耳的食用方法很多，可以是涼拌黑木耳（或者與洋蔥涼拌黑木耳）、黑木耳炒肉、作為各種配菜、煮湯等等。黑木耳粉的食用更為方便，可以像飲料一樣沖服。
吃黑木耳貴在堅持，長期食用能夠通便，降低高血脂、高膽固醇、高血黏稠度，對高尿酸血癥也有好處。但是，具有出血傾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。
3樓：茉莉說生活
中醫認為，木耳味甘、性平，有滋陰潤燥、益氣補血、養胃補腎、疏通腸胃、潤腸通便等功效。
4樓：漓羊合體
木耳可以補氣血、防止肥胖、促進腸胃的蠕動、清洗腸胃、降低血的粘稠度、軟化血管、預防血栓、防止動脈粥樣硬化和冠心病、增強機體免疫力、防癌抗癌。黑木耳中含有鐵，可防治缺鐵性貧血
5樓：養生動畫
1 、活血止血對產後淤血、女性經血過量、外傷出血等病症均有較好的輔助療效。 2 、排毒 黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力3、抗癌黑木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖．有一定的抗癌功效。
6樓：藍牧瑤
木耳是一種非常健康的食材。經常吃木耳對人體健康有很大好處，人們經常會說多吃木耳可以清理腸道的垃圾，就是因為木耳含有很豐富的膳食纖維。
7樓：有錢哥哥的小飛俠
補氣血、清洗腸胃、降低血粘稠度，軟化血管、增強機體免疫力、防癌抗癌。
木耳可以補氣血、防止肥胖、促進腸胃的蠕動、清洗腸胃、降低血的粘稠度，軟化血管、預防血栓、防治動脈粥樣硬化和冠心病、增強機體免疫力、防癌抗癌。
8樓：匿名使用者
木耳的營養價值要遠遠高於很多類蔬菜，尤其是黑木耳，注意泡木耳時間不要過長，黑木耳富含有很多營養元素，比如我們人體必需的微量元素鐵，以及一些膳食纖維，這些物質對於我們人體血管都是可以起到一定的保護作用的，比如說鐵元素，可以增加血管的韌性，以及一些膳食纖維，可以有效的幫助我們將血液中的一些垃圾去除，同時還能促進我們人體的新陳代謝哦。
9樓：乾玥
木耳中含有的鐵元素，具有一定的補血作用，有益於補血益氣，有利於營養肝臟。
木耳中含有大量的礦質元素，能夠促進消化系統排毒，有利於肝臟解毒。
木耳中含有的磷脂，能夠消耗體內的脂肪，減少脂肪堆積，有利於肝臟解毒。
木耳中多糖成分，能降低人體膽固醇水平和血液濃度，有利於高脂血症，對肝臟解毒會有一定的幫助。
10樓：田仕
木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
木耳的功效與作用都有哪些？
11樓：匿名使用者
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。
每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
12樓：景兆
木耳中最主要的成分是多糖類的物質，而這種多糖類的物質對我們的免疫功能有提高作用，所以它能夠提高我們的免疫功能，增加我們抵抗疾病的能力，所以也有一定的預防和抗癌的一個功效
二、這種多糖類的物質，它能夠疏通血管，清除血管裡邊的膽固醇，也能夠降低血糖，所以對於高血脂、糖尿病、動脈硬化的患者，也可以多食用木耳。
三、木耳當中它還有一些磷脂質對於腦細胞有營養作用，所以它也是一個很好的補腦食品。
13樓：茉莉說生活
中醫認為，木耳味甘、性平，有滋陰潤燥、益氣補血、養胃補腎、疏通腸胃、潤腸通便等功效。
14樓：
木耳的作用
一、化結石作用：木耳中含有生物鹼和植物素，能有效化解腸道中的結石，使管道通暢。
作用二、抗癌作用：木耳中含有抗腫瘤活性物質，能有效增強人體免疫力，預防子宮癌、乳腺癌等惡性腫瘤。
功效一、補血養顏：黑木耳中含有豐富的鐵元素，可有效為人體補血，以達到美顏的效果
二、預防心腦血管疾病：黑木耳含有豐富的維生素k、鈣，鎂等多種礦物質元素，能有效減少血液凝塊，預防血栓等症的發生。
三、清理腸胃：黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有一定的吸附效果，能有效清理腸道中的各種雜物，讓腸道快速消化。
15樓：
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘度，軟化血管，減少心血管病的發生率，對膽結石、腎結石有化解功能，具有促進消化道、泌尿道等腺體分泌的特性。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘度，軟化血管，使血液的流動通暢，減少心血管病的發生率。黑木耳還具有較強的吸附作用，經常食用有利於使體內產生垃圾的及時排出。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道等腺體分泌的特性。
黑木耳有什麼作用？
16樓：慶陣巨沛
1、養顏美容之佳品 黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽；此外維生素e含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物**。
2、**清道防結石 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病 黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭髮白多吃黑木耳 人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、黑木耳粉紅棗粉**法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉衝開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，我們不防一試!
17樓：茉莉說生活
黑木耳有個響噹噹的名譽，它被稱為 「中餐中的黑色瑰寶」，它對人體可謂是好處多多。
18樓：若羽看世界
家中常吃的黑木耳有很多藥效，但是吃黑木耳的「禁忌」不能疏忽！
19樓：我是鈴她妹
黑木耳有降血脂，清除血管垃圾作用。
20樓：北京新東方烹飪學校
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效，能夠抗凝血、抗血栓、降血脂，黑木耳還可以降低血粘稠度，軟化血管，使血液流通通順，減少心腦血管的疾病的發生。豐佃娟：黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效，它能夠抗凝血、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘稠度，軟化血管，使血液流通通順，減少心腦血管的疾病的發生。
黑木耳有較強的吸附作用，經常食用有利於體內垃圾的排出。並且促進大便排出，同時對於便秘患者也有一定好處，因為它含有一定的植物鹼，能夠協同分泌、催化結石，對於各種泌尿道結石的患者也可以選用
鯽魚湯放木耳的功效，鯽魚湯的功效與禁忌有哪些
鯽魚木耳湯功效有很多，功效 溫中補虛 健脾利水 補腦益智。兒童食用有助於其智力的發育，產婦食用可以疏通乳腺，還有 水腫等。魚肉富含維生素a 鐵 鈣 磷等，常吃魚還有養肝補血 澤膚養髮的功效。是老少可以食用的營養食物。木耳鯽魚湯做法步驟 淨鯽魚1條約300克，黑木耳，清湯 精鹽 薑片 蔥段 料酒 香油...
黑木耳白木耳共煮有什麼好處，黑木耳和白木耳具有相同的營養價值嗎
可以做到營養互補。詳情如下 木耳的營養價值 1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 雜質吸附集中起來排出體外...
木耳與什麼相剋，木耳和什麼相剋
忌與田螺 雉雞 野鴨 鵪鶉肉同食 忌與四環素同服木耳不宜與田螺同食 從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。木耳不宜與野鴨同食 野鴨味甘性涼，同時易消化不良。蘿蔔和木耳不能一起吃 吃蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食 野雞有...