1樓：**營養課堂
臘八蒜 大蒜 細菌 食物腐敗 食品安全 腹瀉 米醋 排毒 殺菌。
蒜放黃了還能吃嗎
2樓：**營養課堂
臘八蒜 大蒜 細菌 食物腐敗 食品安全 腹瀉 米醋 排毒 殺菌。
3樓：匿名使用者
能，放心食用。 變黃是因為水分被蒸發掉的原因。
4樓：最後的
最好不吃，原因：1.可能很辣。
2.可能有怪味。
5樓：網友
可以吃，不過還是吃新蒜好。
蒜黃凍了之後還能吃嗎
6樓：廚香萬里
蒜黃凍了可以吃的，只要沒有腐爛就行。做蒜黃也是非常簡單首先就是蒜黃清理一下洗乾淨，將敗葉清出去，並將根部的一些雜質去除，然後清水衝漂乾淨，切段。用幹辣椒熗鍋，將肉絲或肉片快速炒熟，然後放蒜黃炒軟，起鍋前，烹入生抽，雞精即可。
7樓：只為更瘦
如果凍的時間長了就不要吃了，蔬菜最好是吃鮮新的，凍過的蔬菜其營養成分也會流失了，植物纖維也造到破壞了，口感也不好吃了，現買現吃比較好了，實在多的話可以用保鮮膜把它包好，放冰箱保鮮裡了，也要儘快食用了。
8樓：在南平文廟聽講座的鐘會
只要沒壞就可以吃，炒著吃。
蒜黃凍了還能吃嗎
9樓：斜陽紫煙
冷凍不會讓食物變質，所以吃就沒問題。
10樓：w緣故
可以食用。
蒜黃含有維生素、大蒜素、多種礦物質等，具有助消化、抑菌殺菌、滋補脾胃等作用。蒜黃是大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。
無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗蒜黃時，千萬注意不要把蒜黃蒂摘掉，去蒂的蒜黃若放在水中浸泡。
蒜黃變綠了還能吃嗎
11樓：可靠的蠶寶寶
蒜黃變綠後還能不能吃。
正常情況下，蒜黃應該是嫩黃色的，但如果儲存不當就有可能變成綠色。其實，蒜黃變綠後也是可以食用的，其營養與功效基本上沒有太多差別。
因為蒜黃之所以會變綠，是因為蒜黃見到陽光後，其中的葉黃素轉化成了葉綠素，其它的營養成分並沒有多大變化，可以當作蒜苗食用。
蒜黃和韭黃的區別。
蒜黃，顧名思義是屬於大蒜類，是把大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，是在不受陽光照射和適當的溫、溼度下培養出來的黃色蒜葉，既具有蒜香氣味兒又有點兒韭味兒。色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。
韭黃，又叫黃韭菜，雖然其外形、長短、粗細等有與蒜黃相似之處，但是它的栽培方法是使韭菜在無光的環境下生長，使其葉綠素失去作用，韭葉由綠轉黃，基本就成了韭黃。所以其與蒜黃二者的栽培上都有共同之處，都是「見不得陽光的菜」。韭黃葉子色澤黃白，也是韭香氣撲鼻、柔軟鮮嫩，可開胃和助消化。
這兩類菜蔬都不容易儲存，必須現買現吃，如果放上一天或幾天，那它們不是發蔫兒就是爛掉，根本沒法吃。所以有人稱這兩樣菜都是菜中珍品也是嬌嫩菜。
蒜黃比大蒜營養高嗎。
蒜黃是在黑暗條件下培育而成的大蒜幼苗，不僅質地柔嫩鮮美，富有清香味，而且其營養價值與保健功效比大蒜還要高，是人們普遍喜食的蔬菜之一。
據專家介紹，蒜黃的營養價值要高於大蒜本身，它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。尤其vc含量每100克可達18毫克、粗纖維含量達克以上。
據測定，每100克新鮮蒜黃含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物3.
8克，膳食纖維克，維生素a47微克，胡蘿蔔素280微克，硫胺素毫克，核黃素0.
07毫克，煙酸毫克，維生素c18毫克，鈣24毫克，磷58毫克，鉀168毫克，鈉毫克，鎂16毫克，鐵1.
3毫克，鋅毫克，硒微克，銅0.
09毫克，錳毫克。
12樓：與世界合作創人類未來
還是可以吃的，只是沒有那麼嫩了，這主要是因為見到陽光了，他和韭菜就差不多了，味道應該還是很好的。
13樓：網友
大蒜變綠了還能吃嗎？好可惜有很多人都不知道，抓緊告訴家人朋友。
蒜苗發黃了還能吃嗎
蒜黃放的根有點發紅了能吃嗎
市場上賣的蒜黃能吃嗎?
14樓：動植物知識高手
由於葉綠素的形成與光照有關，蒜黃是在遮光的條件下生長的，不能合成葉綠素，故它的葉片是黃色的．因此蒜黃培育過程是種在土裡，不見光，能吃。
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