1樓：乾萊資訊諮詢
南瓜餅製作的方法如下：1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤後放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾涼。
3、將南瓜去皮後放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。
4、加入綿白糖10g，攪拌均勻。
5、加入糯米粉500g，攪拌均勻。
6、用手揉成鬆軟不沾手的麵糰，準備好模具。
7、取適量麵糰用手揉成成圓球狀，放入模具中。
8、用手均勻按平。
9、反扣脫模取出即可。
10、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱後放入南瓜餅胚子轉小火煎。
11、煎至一面呈金黃色後逐個進行翻面。
12、煎至兩面金黃即可關火。
13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。
2樓：匿名使用者
南瓜餅的做法。
1.南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。
2.將蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。
3.把麵糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀，鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裡，用小火煎至略微鼓起即可。
3樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了。
4樓：畸形的豬
做法一。1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
南瓜餅。2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二。【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果。
共16張。美味南瓜餅。
步驟】：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三。【原料】：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
步驟】：①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
5樓：帳號已登出
1、南瓜餅。
食材。糯米粉100g、糖適量、白芝麻適量、南瓜100g、油適量。
做法。1、南瓜去皮切成放入盤子中，放入蒸鍋蒸熟。
2、蒸熟的南瓜放入料理機中打成泥。
3、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成麵糰。
4、然後分成五份，做的過程中，如果做的過程中麵粉有些幹手上可塗抹一層水。
5、取麵糰壓扁倒入適量的白糖，包起來，在用手掌心壓扁，依次做好5個。
6、然後放入白芝麻中裹上一層芝麻兩面都裹上。
7、平底鍋放入適量的油，油熱放入南瓜餅。
8、煎至兩面金黃就可以吃了。
2、紫薯南瓜餅。
食材。南瓜250g、糯米粉220g、蜂蜜12g、熟芝麻10g、紫薯150g、紅糖30g、黃油15g、熟芝麻25g。
做法。1、紫薯洗淨去皮後切塊，放入蒸鍋下層。
2、南瓜洗淨去瓤去皮，切塊後放入蒸鍋上層，蓋蓋開大火，蒸約20分鐘。
3、取出蒸好的紫薯，倒掉多餘的水分，然後加入黃油和紅糖。
4、攪拌成均勻的紫薯泥，加入25g熟芝麻，拌勻。
5、取出蒸好的南瓜，倒掉多餘的水分，稍晾涼後加入蜂蜜，攪成泥。
6、倒入糯米粉，揉成麵糰，將南瓜麵糰分成40g/個，紫薯餡兒分成20g/個。
7、將南瓜麵糰壓扁，放入紫薯餡兒，包好後壓扁。
8、然後在兩面都粘上熟芝麻。
9、平底鍋中放少許油，放入做好的南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。
6樓：日照趕海找鐵哥
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可。
7樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃。
8樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
9樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
10樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
11樓：帳號已登出
南瓜餅做法可以，南瓜早睡，生意已經把它和上面的一些做法。
南瓜餅怎麼做
12樓：劍經業
主料：南瓜1000克 糯米粉500克。
輔料：白砂糖適量 食用油適量。
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊。
2、放入電飯煲裡隔水蒸熟，可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透。
3、蒸熟後取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥。
4、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入 一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。
5、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，做成小圓餅。
6、鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
烹飪技巧。煎的時候火要小，糯米粉要慢慢加入，不能一次性加太多，以免太硬。
南瓜餅怎麼做
13樓：藤原彌
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
步驟】：1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。
切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴乾。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
5、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可。
6、把麵糰分成若干小塊，揉圓。
7、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項。
1、 上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就像包湯糰一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋裡煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自制）
椰蓉餡（做法：融化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的分量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
1、把南瓜切塊，然後去皮。
2、把南瓜放進鍋裡蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金**黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
14樓：薄荷溭
糯米粉過篩，如果在超市裡買的散裝糯米粉的話一定要過篩，因為有可能混入其他比較粗的粉末。麵粉篩在菜板上，麵粉是用來定型的。
南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
將南瓜攪成泥。
糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成麵糰。
揉成光滑不沾手的麵糰，放在撒了乾麵粉的菜板上。
你就可以自己做形狀了，家裡有模具的就用模具，比較美觀。
成油溫炸，開中火，炸至兩面金黃。
控油出鍋了，趁熱吃，涼了就不好吃了。
15樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
16樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
17樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
18樓：匿名使用者
南瓜去皮切小塊加水進微波爐高火7－8分鐘取出碾成泥，加糖加糯米粉調成比較厚的糊糊，再進微波爐先3－4分鐘，拿出來看看中間的糊顏色有沒有變成透明的，如果還是白的就再加熱一兩分鐘，看看顏色全變成透明的就表示熟了這時你攪拌一下會發現麵糊變得很q了。
把麵糊稍涼一下，帶上一次性手套，沾點油這樣不粘手，把它一個一個捏成團，如果再花點功夫裡面包點黃豆芝麻粉就更好了。
這是幾年前我從吳忠憲和阿雅主持的娛樂節目中做麻糬上學來的吃起來和元組的麻糬一樣q
南瓜餅怎麼做?
19樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
20樓：匿名使用者
南瓜餅一定要用白芝麻。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅。
22樓：匿名使用者
一，把南瓜去皮去子，直接上籠蒸。蒸爛，取出，搗爛。最好是能把，南瓜裡的水控控幹！
23樓：匿名使用者
南瓜燒餅：發酵後的麵糰，裹進蒸熟南瓜加糖壓爛的餡。
南瓜煎餅：南瓜泥、豬油和麵，煎香。一道很有民族風味的食譜。
24樓：
椰蓉南瓜餅。
材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水。
25樓：有資有位
南瓜蒸熟、搗爛，放糯米粉或水磨粉和糖（按個人口味），做成餅狀，放入油鍋裡煎成兩面金黃即可。
26樓：111111的會
南瓜餅的做法：
準備食材南瓜500克、糯米粉400克左右、紅豆沙360克、麵包糠適量。
具體制作方法
第一步：南瓜去皮去瓤後切片，放到蒸鍋或者蒸箱中，蒸至用筷子可以輕鬆刺穿。時間大概需要20分鐘左右。
第二步：蒸好的南瓜，把盤裡多餘的水倒掉，然後把南瓜用勺子輾成泥，也可以使用料理機打成泥。
第十二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把南瓜餅胚放入鍋中，小火開始炸制。炸至南瓜餅成熟，表面金黃酥脆就可以控油撈出來了。
第十三步：趁熱吃吧。
27樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法。
28樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
29樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
30樓：匿名使用者
先把麵粉加水混合，蒸熟南瓜加入麵粉，然後去蒸或者煎。
南瓜餅怎麼做?
31樓：燕燕知識百科
菜譜原料：南瓜，糯米粉，豆沙，油。
1、首先我們需要做的就是將南瓜放在蒸屜裡面去蒸，大火蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用勺子壓成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入適量的糯米粉，揉成麵糰(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。
3、豆沙餡做成球，取適量糯米麵搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，糯米麵很軟，在手上捏就行了。
4、平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋裡，小火煎一小會兒，翻面繼續煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好後裝盤，南瓜餅即成。
菜譜原料：糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，開水1/4杯，豆沙若干。
1、南瓜洗淨切成小塊，蒸30分鐘至熟，待涼後用攪拌機(blender)打爛，倒入布口袋，擠去水份，製成南瓜泥。
2、將南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加開水，攪拌揉勻，揉成柔軟均勻的南瓜麵糰，醒10分鐘。
3、再將南瓜麵糰分成小塊，壓扁作皮，包上豆沙作餡，拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘，南瓜餅即成。
菜譜原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
1、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓扁包上餡，壓成圓餅。
3、鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即可。
菜譜原料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜、麵粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰，先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
怎麼做南瓜餅，南瓜餅怎麼做？
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅一定要用白芝麻 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，...
南瓜餅怎麼做啊，南瓜餅怎麼做？
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 煎 材料 南瓜一個，實際用量約兩斤，剩下的可以用保鮮袋裝好，放冰箱裡，一兩週不...
如何做南瓜餅，怎麼做南瓜餅？
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可 把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控幹 然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到麵糰不沾手,盆...