1樓：**謊言
把南瓜去皮切成片上屜蒸10分鐘，出來後擠成泥加少量白糖，加入糯米粉，澄面(麵粉也成，少量)!!下擠，包入豆沙餡！入3-4成油鍋炸制，待定型後，升高油溫，炸制外表金黃即可！
特點：香甜適口，色澤金黃。
要注意的是南瓜去皮然後蒸熟再攪爛後加入白糖 麵粉 糯米粉 成面 水後半均不要全的太希或太於了 ..
用手做你你想做的造形既可！
做好後鍋下油燒至3成熱下南瓜餅用小火慢炸，炸至金黃色！也可用烤箱 來烤！
還有幾種方法的步驟：
第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸。
第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜。
第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成麵糰，包入豆沙餡。
也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好。
第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。
也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊。
2樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
南瓜餅用什麼做餡
3樓：
摘要。1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。
將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
親，很高興為您解答，南瓜餅可以用豆沙做餡料的，用豆沙當做南瓜餅的餡料，做出來的南瓜餅吃起來是非常好吃的，我在家裡面做南瓜餅，首要選擇餡料就是用豆沙去做的。但是也可以用其他的材料去做，比如說蛋黃，果仁，椰蓉，白糖之類的，都是可以當做南瓜餅的餡料的。
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
如此反覆，將所有面皮和餡料用完；4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
南瓜餅可以用什麼做餡
南瓜餅怎麼做好吃
南瓜餅怎麼做好吃
南瓜餅怎麼做好吃
4樓：炎仌王
食材清單 南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、蔥花、麵粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克。
製作步驟 1、碗中倒入400克麵粉、酵母4克、白糖2勺攪拌均勻，然後邊加200克溫牛奶邊攪拌，攪拌成絮狀後上手揉成光滑的麵糰。
南瓜餅怎麼做好吃又簡單 南瓜餅的18種家常做法。
2、蓋上蓋子鬆弛十分鐘後，放入冰箱低溫發酵一晚上，可以讓麵糰變得更加的柔軟細膩。
3、我們將南瓜切成小碎丁，越小越好，吃起來口感會更加的細膩香甜。
4、砧板上抹油防止粘，將發酵一晚上的麵糰稍微回溫後取出來揉搓排氣，中間挖一個孔，將麵糰揉成長條分成小劑子。
5、再將小劑子搓圓後用掌心壓扁，包上切碎的南瓜丁後收緊，然後按扁 ，南瓜小餅就做好啦。
6、全部做好的南瓜餅生胚上抹上一層食用油，可以有效的鎖住表面的水分，再蓋上保鮮膜餳發半個小時。
7、平底鍋內刷油，放入南瓜餅生胚，蓋上蓋子用小火燜3分鐘，翻另一面再蓋上蓋子燜3分鐘，直到兩面都焦黃後撒上蔥花燜1分鐘可以可出鍋啦。
南瓜餅可以用什麼做餡
5樓：那個閃電
可以用紫薯做餡，製作方法如下：
主料：紫薯250克、糯米粉200克、南瓜150克輔料：椰內蓉30克、白糖60克、蔓越莓容25克、食用油20克步驟：
1、南瓜去皮上鍋蒸熟，取出趁熱加入20克白糖拌勻2、糯米粉倒入盆裡，加入南瓜泥拌勻。
3、揉成團，加蓋靜置醒發10分鐘。
4、紫薯蒸熟後，取出壓成泥，然後加入白糖拌勻5、然後再把蔓越莓碎加入再拌勻。
6、麵糰和紫薯餡分成小劑子。
7、麵糰攤開，中間放上紫薯泥，收口搓圓稍壓扁8、放入椰蓉裡滾一下，沾上椰蓉。
9、平底鍋掃一層油，把紫薯南瓜餅碼上，煎至熟即可10、成品。
6樓：30秒不
1.南瓜去bai皮去籽，切成小du
塊，上鍋蒸zhi10-15分鐘即可。
2.這是食材。
dao3.蒸熟的南瓜搗碎專。
4.趁熱加入水磨粉。
5.不斷揉屬。
揉成稍微結實點的糰子。
6.分成一個個差不多大小的小薺子，豆沙餡的話可以小點的糰子，芝麻餡就要大一點。
7.搓成圓的糰子，然後大拇指往下摁。
8.中間厚一點，兩邊薄一點，和餃子皮差不多9.加入豆沙餡。
10.捏起來。
11.壓扁。
12.黑芝麻的是芝麻餡，白芝麻的是豆沙餡。
13.還有一種吃法，餅乾一塊。
14.加入餡和揉好的糯米粉團。
15.把另一快餅乾放上去，就像夾心餅乾一樣16.下鍋煎，不用特別多的油。
但是另一種做法的就要油多點，餅乾容易糊17.還做了個巧克力餡的（家裡的巧克力吃不掉，這是個不錯的解決方法）18.剩下的粉做了帶餡的湯圓，中秋也快來了，提前備好19.
另一種做法的南瓜餅，我油放少了，所以有點糊了，這個要趁熱吃哦20.做了一堆，吃不完了，沒有煎過的可以放冰箱，速凍，下次想吃隨時拿出來。
南瓜餡餅怎麼調餡
7樓：your大頭兵
秋收的時候家裡老媽種的菜都已經成熟了，冬瓜南瓜，茄子等，尤其是南瓜和冬瓜個頭比較大，一個都將近10斤。這不上次在家摘了一個大南瓜，吃了兩頓都沒有吃完，上次媳婦做的南瓜卷煎，這次做南瓜餡餅。入秋南瓜要多吃，加2個雞蛋，給家人做營養早餐，越吃越香。
很多朋友們說自己做出來的餡餅外皮不焦脆，不好吃，而且涼了就會發硬。今天小董就將媳婦做南瓜餡餅的過程發給大家，這樣做出來的南瓜餡餅外皮焦脆，涼了也不硬，皮薄餡足，非常的好吃。入秋後，遇到這菜別手軟，8毛一斤正當季，孩子多吃長得高身體棒。
南瓜餡餅】食材：麵粉，南瓜，雞蛋，蔥，香菜，蠔油，生抽，老抽，鹽，麻油。
具體制作步驟】：
第一：盆中倒入300g的麵粉，中間分開，一半用開水燙麵，一半用溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成絮狀，然後倒入15ml的玉米油，和成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面半個小時。
第二：將南瓜去皮去瓤，然後擦成絲，裡面放兩勺鹽，煞一下水分，蔥切蔥花，香菜切碎備用。
第三：將煞好水的南瓜擠幹水分，倒入盆中，放入蔥和香菜，放點蠔油，生抽，放點老抽上色，來點麻油，放半勺十三香，一勺鹽，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
第四：案板上放點油塗抹均勻，將醒好的面取出來揉搓一下，搓成長條，然後切成大小均勻的劑子，再擀成圓餅；在圓餅中放入一把調好的餡料，封好口，防止漏菜，然後鬆弛10分鐘。
第五：電餅鐺中刷油，放入餅坯，然後再按壓一樣，餅坯上面再抹一層油，鎖住水分，蓋上蓋子，烙至定型，表面金黃之後翻面，將兩面都烙至金黃即可。
好了，這樣一道美味又好吃的南瓜餡餅就做好了，封口之後不漏菜，而且南瓜餡餅皮薄餡鮮，非常的好吃，而且放涼了也不硬。
南瓜餡餅之烹飪小知識】：
1）和麵的時候一半用開水燙麵，一半用溫水和麵，這樣做出來的餅不硬，口感好，而且放涼之後也不會發硬，非常的好吃。
2）南瓜選擇嫩一些的或者是菜南瓜，這樣的南瓜做出來的更加的好吃。
3）將餡料放入餅裡面時要封好口，防止漏菜。
8樓：匿名使用者
主料精肉餡。
300g南瓜1000g
發麵團400g
輔料油適量。
鹽適量小蔥適量。
醬油適量。雞精適量。
南瓜肉餡餅的做法。
南瓜去皮瓤，擦絲。
放鹽醃一會兒，攥去水分。
小蔥切碎。南瓜放精肉餡、鹽、蔥末、油、醬油、雞精，調成餡兒發麵團一塊。
切小劑子。壓皮放上餡兒。
包成包子的形狀，揪去多餘面，摁扁。
電餅鐺預熱，刷一層油，放入餅胚。
蓋蓋烙熟即可。
出鍋小貼士。
南瓜含水量大，需要放鹽醃一會兒攥去水分，調餡時，放鹽要適量。
9樓：苦苦的掙扎
南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜（蜂蜜食品）、麵粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰後下鍋炸熟。
1、南瓜餡餅。
每年10月31日是西方國家傳統節日萬聖節，南瓜在萬聖節中扮演著重要的角色。萬聖節是祈福平安的日子，同時也是慶祝秋天豐收的節日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬聖節吃南瓜餅及各種南瓜美食。
南瓜彷彿已經成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象徵。
萬聖到，吃南瓜。」南瓜也是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。
另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。
南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜（蜂蜜食品）、麵粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰後下鍋炸熟。
2、女巫狀的香料生薑餅。
萬聖節的傳統食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生薑餅。下面教你萬聖節甜點之女巫手指餅乾的做法：
杏仁適量、無鹽黃油100克、細砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麵糰。
將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。將凝固的麵糰分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。取一粒杏仁，按進較細的一端，做成「指甲」，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。
3、焦糖蘋果。
由於萬聖夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果成為應節食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹籤，然後手持竹籤把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時會新增一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時也會浸入巧克力來做，外頭再黏上彩色的巧克力米。
南瓜餅怎麼做啊，南瓜餅怎麼做？
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 煎 材料 南瓜一個，實際用量約兩斤，剩下的可以用保鮮袋裝好，放冰箱裡，一兩週不...
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南瓜餅怎樣做 南瓜餅怎麼做
南瓜餅製作的方法如下 1 先把老南瓜切塊去除瓜瓤後放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。2 取出蒸熟的南瓜晾涼。3 將南瓜去皮後放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。4 加入綿白糖10g，攪拌均勻。5 加入糯米粉500g，攪拌均勻。6 用手揉成鬆軟不沾手的麵糰，準備好模具。7 取適量麵糰用手揉成成圓球狀，放...