1樓：無雅詩
韓式泡菜蘿蔔。
食材做法：胡蘿蔔，野辣椒。
做法步驟。1、準備好所有原材料，胡蘿蔔去表皮，再用熟食刀切成約2釐米見方的小塊。野辣椒洗乾淨備用。
2、將切好的胡蘿蔔放入泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，醃製半小時左右，再將胡蘿蔔塊倒入菜籃中，控去水分備用。
3、香梨去皮切小塊，和大蒜生薑一起放入打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下，混合成調料泥備用。
4、將控幹水分的胡蘿蔔塊重新放入醃泡盒，倒入辣椒香梨生薑大蒜魚露混合泥，再倒入一精靈杯的辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃。
5、也可以蓋上醃泡盒密封蓋，放在室溫中醃製1天，味道會更好。
胡蘿蔔營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿蔔可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿蔔味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
2樓：愛
1、把白蘿蔔清洗乾淨，切成小塊放入盆中，再在上面撒上一層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔入味，然後放置2個小時，看蘿蔔是否變軟，如果軟了就濾幹水分，（沒有變軟的話就繼續靜置些時間）放入一旁晾乾待用。
2、把梨、姜和小米椒洗乾淨後切碎，再放入鹽、味精和糖一起攪拌均勻成調料汁。
3、把之前晾乾水分的白蘿蔔拿出來，再淋上一層蜂蜜，然後把調料汁也倒進去和蘿蔔攪拌均勻，放入一些冷開水浸住白蘿蔔。
4、把做好的白蘿蔔倒入玻璃瓶中，再用保鮮袋包住開口嚴格密封，放入廚房或者是冰箱靜置2天左後就可以開蓋品嚐了。
3樓：闞幻蕾
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了。
蘿蔔泡菜怎麼做
4樓：無雅詩
蘿蔔泡菜做法
主要原料：紅醋，白糖，做法將切好的蘿蔔放乾淨無油的可以密封的罐子裡。
做法步驟：1、蘿蔔2根；麻椒適量；紅醋一瓶；鹽適量；白糖適量；花椒適量；大蒜適量；生薑適量；小米椒適量。
2、將蘿蔔和麻椒切條，切小米椒，生薑，大蒜，一起攪拌均勻，醃製20分鐘左右；
3、蘿蔔醃製的水倒掉，在加花椒，糖，醋拌均勻；攪拌均勻的時候可以嚐嚐糖醋的味道，根據自己的口味來拌；
4、第二天就可以吃了，酸酸甜甜的還不錯。
紅醋是採用水果或果汁直接釀造而成，具有醋的酸味，又帶有水果香味。對人體有解暑、解乏、助消化、止渴等多種作用。
白蘿蔔營養價值。
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
蘿蔔泡菜怎麼做
5樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法。
6樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
7樓：匿名使用者
用一個泡菜罈子 盛5000 克冷開水 加350 克鹽 5克花椒 150克紅尖椒 150克薑片 150克黃酒 調均 將蘿蔔洗淨裝入壇中 在壇口水槽裡盛上涼開水 扣上壇蓋 置於陰涼處 一週後即可食用 泡菜吃完後 可加入菜重新泡製 2 到 3天后即可食用。
8樓：匿名使用者
1、蘿蔔洗淨切塊，放一勺鹽醃兩個小時；兩個小時後洗淨瀝乾水分2、糯米粉兩勺水一大杯煮成糊涼涼，然後放辣椒粉、魚露、糖、鹽、蒜茸、薑末、小蔥段、小香芹段拌成醃料3、用做好的醃料拌勻蘿蔔塊，放進無水無油的瓶子裡 放進冰箱冷藏3天就可以食用了。
9樓：匿名使用者
哈哈，這個我會，做得還很好吃，簡單的方法先選個好罈子，要密封得好的那種，然後燒開水，冷了之後放到罈子裡頭，放半壇的樣子，然後裡面放花椒，姜，大蒜，姜和大蒜拍下就可以，別拍太爛了，放就香料，就超市賣的那種有八角啊，桂皮什麼的，像太小的茴香就別放進去了，放大個子點和香料，不過別放太多。知道什麼是麻湯不，放點進去，要沒有就放冰糖也行。然後放泡菜鹽就行，看你多大的罈子材料多少根罈子大少有關，第一次泡一般泡羅卜，顏色好看。
10樓：匿名使用者
菜譜名稱：蘿蔔泡菜。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 另類飲食。
基本特點。基本材料 白蘿蔔…5個 粗鹽…2/3杯 細蔥…100g 蒜…30g 生薑…15g 蝦醬…3大勺·辣椒粉…5大勺。
用料準備：1.蘿蔔：洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗乾淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗乾淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
製作要點：用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要儘快吃，因為很快變酸。
食用：也可以在製作過程中，拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。
最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。
蘿蔔泡菜的做法 10
11樓：項小淇
韓國蘿蔔泡菜做法：
蘿蔔泡菜的做法將白蘿蔔洗淨，颳去外皮後，切成 cm 見方的小塊。香蔥洗淨後，切成3cm長的段。大蒜去皮，拍扁後剁成蒜泥。
將蘿蔔塊放入容器中，並在蘿蔔表面撒上大粒鹽攪拌一下後，醃漬30分鐘左右。
將蘿蔔放入笊籬中，控去蘿蔔中的水份。把蘿蔔放入另外一個容器中，撒上粗辣椒麵和細辣椒麵，放入蒜泥，蝦醬，梨汁，薑汁，白糖，蔥段攪拌拌勻即可。
做好的蘿蔔泡菜，可以馬上吃，但放在密封盒裡置室溫環境中，醃製一天味道會更好。
四川蘿蔔泡菜做法：
晾涼的白開水。
1,普通的鹽，當然能買到泡菜鹽也行，四川泡菜好吃有個原因的，就是鹽不同，四川自貢產的井鹽是泡泡菜的好鹽，沒有也無所謂。
2.``白酒，四川人一般用的是麴酒，但是似乎是白酒都可以了。
3.香料少許，不要像燉肉一樣放很多，這樣的泡菜味道會很怪，如果實在喜歡香料的味道也隨便好了。
4.冰糖，有的人也用紅糖，這隨便啦。
5.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢最好是帶根的，洗乾淨，晾乾水分，把芹菜蒜苗都挽成一小團，紅蘿蔔（紅皮白心那種，不是胡蘿蔔）洗淨切塊，也晾乾水氣。
做法：把鹽溶解於水，注入壇中2/3處，然後放入香料、芹菜蒜苗蘿蔔、冰糖、白酒。壇口扣碟，然後壇沿（就是罈子上的那個槽）扣碗，壇沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，與外界空氣隔絕。發酵一個禮拜比較保險也比較徹底，如果等不及的話，撈點起來吃吃看，覺得沒有菜的生味就算成功了。
12樓：白小貓丶
1、通常大多數人都會選擇用白蘿蔔來做這道泡菜。建議大家在購買時，儘量選擇體長，表面光滑，沉甸甸的蘿蔔。
2、判斷蘿蔔是否糠心，折一下蘿蔔纓，如果纓裡面沒水份了，那麼蘿蔔也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿蔔，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。
3、如果鹽量掌握不好，醃出的蘿蔔過於鹹，可以在水中多衝幾次，但一定要充分瀝乾裡面的水份，然後再放入調料拌。
4、建議大家儘量將梨和姜榨出汁後使用，這樣便於醃製，在吃的時候不會吃到薑末。
5、如果在夏天製作的話，在室溫內醃製半天的時間，就可以放進冰箱裡儲存了，隨吃隨取。在取用的時候，請一定記得用乾淨筷子（沒有沾過唾液的筷子），以免其餘部分變質。
6、蝦醬，在製作韓式泡菜時，會經常用到，比較鹹，而且有濃郁的海鮮味道。一些大型的菜市場或賣韓餐調料的地方有售，約4元1小袋。
7、如果想要吃酸甜味道的蘿蔔，可以加入少量的白醋，大約1茶匙左右。但加了醋的蘿蔔，不太容易儲存，要儘快吃掉。
8、辣椒麵如果沒有粗細兩種，可以只選一種，味道沒有太大的差別，但賣相會有一點和**中不同。
13樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
如何做泡菜蘿蔔？
14樓：茶一網
一層蘿蔔一層鹽，然後加水密封，到點高度白酒一個星期就可以吃了。
15樓：匿名使用者
我昨天剛做好。
蘿蔔切成1x1的條，放入泡菜壇，或者乾淨的玻璃罐。然後放入拍碎的大蒜，加入適量鹽，倒入涼白開，如果怕發黴就放入幾滴白酒，或者紫蘇葉子，反正我是沒放。過程中忌油腥。
5天之後用乾淨筷子夾出，就可以食用了。很簡單，我第一次做，現在也吃的挺好。不要怕大蒜的味道，做好後會很香的。
自己怎麼做泡菜蘿蔔
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
2將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。最後擰乾水分。
3鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開！接著倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。
17樓：匿名使用者
把蘿蔔洗乾淨切成片，然後用鹹鹽醃製一下，在喝辣醬蘋果醬，雞精等調料攪拌均勻，放在罈子裡，過半個月就可以吃了。
18樓：網友
把蘿蔔洗淨，控幹水分，切成小條，用鹽把水殺掉放入小瓶。加鹽加水加酒來泡蘿蔔。
19樓：網友
自己怎麼做泡菜蘿蔔？先把蘿蔔處理乾淨，切成塊或者條醃製一下，然後瀝乾水分，挑好泡菜汁，把蘿蔔泡進泡菜汁裡，浸泡一段時間就可以吃了。
蘿蔔泡菜怎麼做??
20樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法。
21樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
泡菜怎麼做白蘿蔔，泡菜蘿蔔怎麼做
今天分享一個簡單又好吃的泡蘿蔔條，簡單快速，開胃又好吃，擺到餐桌上超受歡迎。所需食材 2斤蘿蔔，5g鹽，600g礦泉水，6g鹽，90g米醋，90g白糖，7個小米辣，5瓣蒜 具體做法 1 泡蘿蔔，用白蘿蔔更好吃。準備2根白蘿蔔，淨重約2斤，洗淨，不用去皮，切成薯條粗細的條狀。加入5g鹽，充分抓均勻醃4...
泡菜蘿蔔怎麼做，酸蘿蔔泡菜怎麼做
食材用料 白蘿蔔 圖 白蘿蔔500克相剋食物 梨 圖 梨適量相剋食物 蔥薑蒜適量 韓式辣椒粉適量 糖 圖 糖適量相剋食物 鹽適量白醋 圖 白醋適量相剋食物 菜譜做法 泡菜蘿蔔的做法 11.準備好所用食材。泡菜蘿蔔的做法 22.蘿蔔把洗淨切成小塊。加入鹽醃製30分鐘。泡菜蘿蔔的做法 33.把蔥姜 蒜切...
辣泡菜怎麼做泡菜怎麼做？
教你泡菜清脆爽口的做法 辣白菜的做法 主料 白菜3棵，去外葉 輔料 蘋果梨 也可不用，味道清香，還可以加速發酵 步驟 白菜剖成2半或者4半，4半更容易入味 在一個盆裡放水 大粒鹽溶解入水，沒有大粒鹽就用精鹽代替 把白菜放進去，泡大約2 3個小時，白菜心發蔫為好 把白菜撈出來，用水沖洗，控水 套上一次...