1樓：水滸很好看
食材明細
麵粉適量
白蘿蔔適量
五花肉適量
紅蘿蔔適量
蝦皮適量
小蔥適量
料酒適量
鹽適量胡椒粉椒適量
蘿蔔蒸餃的做法步驟
白蘿蔔和紅蘿蔔切末
五花肉切小丁
鍋中加油把五花肉放進去煸炒出油，等五花肉有點微微發黃再把多於的油倒出一些
再倒入蘿蔔末一起煸炒，翻炒幾下後加入蝦皮繼續煸炒，再煸炒的過程中加入料酒，鹽、胡椒粉，最後灑上小蔥花盛出晾涼備用
準備好面，我要的是菠菜汁面、南瓜面和白麵，面和的要軟一點，醒20分鐘把面劑子檊成比餃子皮稍微大一點
再把每一個都包成這樣的花餃
蒸鍋燒開放入餃子蒸7、8分鐘
最後取出裝盤即可
2樓：半夏半暖
1.麵粉加入適量開水燙熟，攪拌成團。
2.麵粉放涼揉成稍軟的麵糰，可以適當加入涼水調節軟硬，揉好的麵糰醒發30分鐘。
3.牛肉餡加入少許鹽，蠔油，生抽，料酒，糖，十三香，水向一個方向攪拌均勻。
4.蔥姜切末放入肉中攪拌均勻，加入適量的油拌勻。
5.蘿蔔去皮洗淨後叉成絲剁幾刀加入少許鹽拌勻醃製十分鐘。
6.醃好的蘿蔔絲攥出水份放入肉餡中拌勻。
7.麵糰揉勻揪成小劑擀成四邊薄中間厚的皮。
8.包入餡料後擺放在摸油的蒸屜上，涼水下鍋燒開後蒸18分鐘即可出鍋。
3樓：
材料主料：鴨750克，冬瓜1500克，
輔料：荷葉100克，陳皮7克，
調料：植物油50克，黃酒15克，鹽6克
做法1.將瓦盆洗乾淨，注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤後切為塊。
3.將鮮荷葉洗乾淨。
4.用油50克起鍋，把光鴨放在鍋中煎透，濺入紹酒，取起，和冬瓜、荷葉、陳皮一起放入瓦盆裡，先用武火煲滾後，改用文武火把鴨等煲至稔，撈起將冬瓜放在碟中，隨把煲鴨斬好放在冬瓜面上，砌回鴨形，將湯(煲好的湯得2250克)用精鹽調好味，傾在湯窩裡一起端上席便成。
4樓：今夕何夕是朝夕
蘿蔔蒸餃是一道菜品，主料是麵粉、牛肉、蘿蔔。
菜名蘿蔔蒸餃
難度普通
做法1.牛肉餡放蔥薑蒜，鹽，備用
2.蘿蔔切絲
3.放入牛肉餡拌勻備用
4.熱水燙麵
5.揉成麵糰後，餳30分
6.趕餃子皮
7.上屜蒸20分
8.出鍋
蘿蔔粉條素餡蒸餃怎麼做？
5樓：曾萱涵
準備原料：蘿蔔一個、粉條適量、
豆腐半塊、蝦仁少量、油適量、耗油醬油適量、十三香適回量答、蔥花適量、鹽適量
1、半塊豆腐切小塊炒到這種程度放涼
2、蘿蔔插成絲狀開水煮3-5分鐘後冷水透涼3、豆腐、蘿蔔、粉條加調料攪拌
4、在麵糰里加入餡料，包起來
5、包好了
6樓：匿名使用者
把蘿蔔弄成細絲，並且用水煮一下，然後把水分儘量擰乾。粉絲用蘿蔔湯水也煮下撈出，剁成小段。把蘿蔔絲，粉條拌在一起，加入適量醬油，鹽等條未料。
包成水餃的形狀，再把他們放到蒸鍋裡，直到蒸熟。
蘿蔔素蒸餃的做法
7樓：三東先生
食材：紅蘿蔔：780g
黑木耳：100g
幹蝦仁：100g
粉絲：50g
中筋麵粉：500g
步驟：1、麵粉中加入開水和冷水比例為1;1先倒入開水用筷子攪勻在倒入 冷水攪勻後合成麵糰。
2、處理蘿蔔、切掉蘿蔔皮，用插板插成絲。再用開水焯5分鐘，去掉異味。
3、將泡好的幹蝦仁、切好的蔥花、泡軟的粉絲切小段，泡好的木耳切小塊放在一起。
4、醒好的麵糰。
5、給蘿蔔餡調味，放入油、鹽、雞精、醬油、五香粉等攪拌均勻。
6、把面揉成長條在揪成劑子。比平時包的餃子皮略大點。
7、劑子撒上薄面按扁，擀成餃子皮。
8、餡料放在餃子皮上。
9、開始包蒸餃了。對捏一下，再把另一邊捏合，再一次捏合另一個角，在捏合左面的那一個角，再把左邊的角依圖樣子捏合。
10、放入鋪好溼屜布的蒸廉上。不要擺放的過於緊湊防止粘合在一起。
11、大火開鍋10分鐘即可。
小貼士：
1、和麵的時候先放入滾燙的開水邊倒入邊用筷子攪合。在放入冷水慢慢倒入面中和成麵糰。
2、紅皮蘿蔔的味道大一些，最好焯的時候最好不要蓋上鍋蓋，可以讓蘿蔔的異味隨著水蒸氣揮發掉。
3、素餡蒸餃包的可以大點，也可以隨個人喜好。
吃餃子的蘿蔔乾怎麼做
8樓：匿名使用者
一、蘿蔔乾怎麼做素餃子餡
蘿蔔乾剁成未，拌一勺鹽，把多餘的水分殺出來，擰乾，切碎備用。
豆腐切碎，下油鍋炒出香味。（最好是得有肉末一起炒，或者油炸碎末也行，再或者雞蛋皮也行）如果一定要全素，那就多倒點油吧。
豆腐炒香加入蘿蔔碎，加調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉），加蔥花，出鍋，涼了可以包了。
二、醃蘿蔔乾
簡介蘿蔔不可日晒過度，否則會太乾，吃起來口感如柴。
材料白蘿蔔1200公克，鹽120公克，重石1個
做法1.將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。
2.重壓二天後，取出蘿蔔日晒至幹(約3∼4天)，此時顏色呈淺褐色即可。
蘿蔔大肉餃子餡怎麼做
9樓：陽光點的燦爛點
準備材料：豬肉餡150克、
生薑粉10克、青蘿蔔1根、姜1塊、小蔥4棵、花生油20克、老抽10克、鹽10克、雞精5克、花椒粉5克。
1、500克豬五花肉放菜板上切開，剁碎。加入黃灑和生薑粉，花椒粉淹漬15分鐘。
2、青蘿蔔一個，小蔥適量，生薑一塊洗淨，控水備用。
3、青蘿蔔用擦子擦成細絲。
4、鍋中給水，待水燒開，放入蘿蔔絲煮熟去生。
5、煮熟的蘿蔔，撈到另一個盆子裡控水，用乾淨布子包住擠幹蘿蔔絲的水份。
6、蘿蔔絲放在菜板上剁碎。
7、小蔥切碎，放在菜板上。
8、把剁好的肉餡，蘿蔔，小蔥放在一個盆子裡。
9、最後把生薑剁碎，放在菜的最上面。
10、鍋中燒油，待到油燒開了，潑在餡料上。
11、加入適量鹽，老抽，雞精拌勻備用。
12、從中間開始捏餃子皮，如果不好捏可以沾點水，這樣沾的緊點，下鍋不會破皮。
13、然後再捏緊另一邊，直到全部收口。
14、燒水，水開下入餃子，待到餃子全部浮在水面上了，這個餃子就煮好了。
10樓：支點的家
準備材料：
紅皮白蘿蔔、豬肉餡、蔥、姜、鹽、十三香、味極鮮、老抽、芝麻油。
1、紅皮辣蘿蔔洗淨，削皮。
2、擦成細絲，用手攥一下蘿蔔絲，把水擠出去點，別擠太乾。
3、擦點薑蓉進去，去腥提味。
4、蔥剁碎。
5、把肉剁成肉餡，然後和蔥一起剁一下。
6、把蔥、肉、姜和白蘿蔔放到一調料盆裡，加入適量鹽，味極鮮，老抽，十三香，芝麻油，攪拌均勻即可。
11樓：匿名使用者
主料：豬肉餡 白蘿蔔
輔料：淡奶 雞汁 雞湯 食鹽 白糖 椰漿 發酵粉紅曲粉 西紅柿 胡蘿
步驟;1.準備所需材料。
2.豬肉洗淨剁成肉沫。
3.姜、蔥剁碎加入肉沫裡，再加入雞精、油、醬油、香油。
4.然後順一個方向拌勻備用。
5.白蘿蔔去皮洗淨擦成絲。
6.在蘿蔔絲里加上一小勺鹽。
7.然後拌勻醃製10分鐘。
8.將醃好的蘿蔔用手擠出多餘的水分。
9.將擠出水份的蘿蔔放入肉餡裡。
10.再加入適量的鹽。
11.最後順著一個方向拌勻即可。
12樓：青春愛的舞姿
蘿蔔大肉，餃子餡應該先把那些餃子的餡要做好再進行水煮。
13樓：釣魚鷹
蘿蔔肉餃子的做法
1.豬肉，白蘿蔔
2.將面和好，醒二十分鐘
3.先將肉剁成餡，自己剁的肉餡比較衛生，吃著放心4.白蘿蔔剁碎，擠去湯
5.將肉和拔蘿蔔混合在一起，加入鹽、醬油、五香粉、香油調味，充分攪拌，要順著一個放心攪
6.把面切成大小均等的餃子劑子
7.擀成餃子皮
8.把肉餡包入餃子皮
9.包好的餃子
10.坐鍋燒水煮餃子
11.餃子熟了
14樓：冰凌城
洗的這個蘿蔔用來吃萃香了
蘿蔔素餃子餡的做法?
15樓：自娛自樂說今宵
準備材料
胡蘿蔔：300g、食鹽：適量、調和油：適量、雞蛋：4個、黑木耳：適量、五香粉：適量、小白菜：適量。
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
16樓：北枝娛樂
準備好胡蘿蔔、雞蛋、黑木耳、蔥、姜，具體做法如下：
1、備好胡蘿蔔、雞蛋和黑木耳。
2、將雞蛋磕入碗中打散，放入鍋中炒碎，放涼備用。
3、胡蘿蔔去皮洗淨，擦成絲。
4、黑米耳泡發洗淨，切碎。
5、蔥姜切碎備用。
6、胡蘿蔔用刀略切一下，放入盆中。
7、加入雞蛋碎和黑木耳碎。
8、加入蔥薑末。
9、加入蠔油、十三香、白胡椒粉、鹽、食用油和雞粉。
10、順著一個方向，攪拌均勻，胡蘿蔔素餡就做好了。
17樓：匿名使用者
1.蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方朋友都能買到，做法也非常簡單，喜歡吃蘿蔔的一定要做一次我這種餃子餡，好吃到飛起來。
2.蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。
3.開始包餃子，包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋，這樣調出的面非常有勁道，餃子皮擀的薄點也不會破皮，想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。
4.我做的餃子皮非常薄，都能看清楚裡面餡的顏色，這大餃子我吃6個就飽了，你能吃幾個呢？這就是我們北方餃子的樣子，你們會包這種餃子嗎？
我也是最近才知道南北方包餃子方法差別有點大，一位南方朋友把包好的餃子發**給我看，完全不一樣呢。
5.煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
6.三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。
18樓：餐飲美食伯樂
如題：蘿蔔素餃子餡的做法是用工具將蘿蔔擦成細條（沒有就用刀切^=^），再切成小粒，蔥也是切小粒。如果覺得蘿蔔水分太多，可以用鹽醃一會，倒掉水分。
然後將蘿蔔和蔥拌一起，放入自己喜歡的調料調口味，主要調料鹽、五香粉、油是不可缺少的，拌均勻即可！
19樓：宇戶川
先把蘿蔔切絲，用熱水抄一下，在切粒，切碎把水份擠幹，放調料做餡，完成。
20樓：
用胡蘿蔔做陷，一定要先炒下，因為維生素a ,也就是β胡蘿蔔素是油溶性的，也就是和油結合才能發揮出來，我一邊都是事前泡好乾香菇，將胡蘿蔔切絲，泡發的香菇也切絲，然後改成胡蘿蔔香菇碎（就是把他們切碎），加油炒，調味，就行了。小孩子很喜歡吃。
大蘿蔔餡兒蒸餃怎麼做
21樓：手機使用者
將麵粉加入適量的清水和成麵糰，然後放在旁邊醒10分鐘。
將蘿蔔切成塊插成絲
將蘿蔔絲放在開水中焯一下
將焯好的蘿蔔絲剁碎。
將買來的肉餡放入各種調料攪拌均勻。
將切碎的蘿蔔絲放入攪好的肉餡中繼續攪拌均勻。
將面揉成長條，切成小塊，擀成薄片
將攪拌均勻的肉餡放在面片上包好
牛肉蘿蔔蒸餃，牛肉蘿蔔蒸餃怎麼調餡
健康功效 姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表 牛肉 補脾胃 強筋骨 益氣血版 食材用料 火龍果 和麵用 適量 蘿蔔權 200克相剋食物 蔥 適量相剋食物 姜 適量相剋食物 蠔油 適量 紅綠甜椒 各半個 鹽 適量 食用油 適量 生抽 適量 雞精 適量 調料油 適量 餃餡王 適量 菠菜 和麵用 適量 南瓜...
南瓜素餡餃子要怎麼做，南瓜素餡大蒸餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
南瓜餃子 食材 南瓜一小塊 麵粉300克 韭菜1把 雞蛋4個 蝦仁適量 鹽 蠔油 五香粉少量。做法 1 南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，裝盤。2 蒸熟的南瓜壓成泥。3 南瓜泥倒入面盆中。4 揉成麵糰，太乾適量加點水，和成麵糰餳15分鐘。5 韭菜摘洗乾淨，控幹水分。6 5個雞蛋打散。7 鍋里加油，雞蛋倒入...
素餡蘿蔔餃子餡的做法，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
蘿蔔餡餃子怎麼做好吃 材料 胡蘿蔔400g 小蔥 豬肉餡300g 嫩玉米粒100g 鹽 醬油 餃子料 色拉油 香油。做法 1.首先將準備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油 鹽 醬油 調料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。2.將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成蘿蔔絲...