1樓：原海秋
今天分享一個簡單又好吃的泡蘿蔔條，簡單快速，開胃又好吃，擺到餐桌上超受歡迎。
【所需食材】2斤蘿蔔，5g鹽，600g礦泉水，6g鹽，90g米醋，90g白糖，7個小米辣，5瓣蒜
【具體做法】
1、泡蘿蔔，用白蘿蔔更好吃。準備2根白蘿蔔，淨重約2斤，洗淨，不用去皮，切成薯條粗細的條狀。加入5g鹽，充分抓均勻醃40分鐘以上。
食材和鹽的比例都不是一成不變的，加入像平時炒菜一樣多的鹽就可以。
2、40分鐘以後，把蘿蔔條醃出來的水分倒掉，再反覆多淘洗幾遍，目的是為了儘可能的去除蘿蔔的辛辣味。洗好之後，撈出控幹水分備用。
3、調一盆糖醋水，水量以能沒過蘿蔔條為準，可以直接倒進蘿蔔條裡調製。600g礦泉水，6g鹽，90g米醋，90g白糖，7個小米辣，5瓣蒜。調好後嘗一下味道，如果不滿意可以再調整。
4、再把蘿蔔條放進來，蓋上保鮮膜，冷藏4個小時，就能吃了。冷藏醃製1夜，會更加入味。我個人感覺從第3天開始，就最好吃了，酸甜爽脆，有一點像糖蒜的味道。
5、吃的時候，用乾淨無水無油的筷子取出，吃不完的放冰箱密封冷藏儲存，製作過程和取出過程，要確保無油、無不乾淨的東西掉進去，就不會壞了。
2樓：生活百科達人晨曦
回答您好 白蘿蔔泡菜製作方法；白蘿蔔去皮，切成小塊，加入鹽和糖拌勻，醃漬30分鐘。 蔥、姜、蒜切末。
蘿蔔醃好會出很多水，水倒掉不要，蘿蔔放入容器備用。蔥、姜、蒜末、蠔油、辣椒粉、韓國辣醬一起放入醃好的白蘿蔔中。攪拌均勻，醃製一夜就可以享用了
3樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了
泡菜蘿蔔怎麼做
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
泡菜也是開胃小鹹菜，爽脆可口，口感香辣的家常菜
用料：白蘿蔔2根，芹菜少許，糯米粉1大勺，鹽2大勺，水150ml，姜碾成泥半勺，蒜碾成泥1大勺，辣椒醬1大勺，糖1大勺，粗辣椒粉3大勺。
步驟：1、先把白蘿蔔沖洗乾淨，連皮切成細長條，帶皮吃的蘿蔔會更脆；
2、把切好的蘿蔔放到盆裡，放入2大勺鹽攪拌均勻，醃製1個晚上出湯，中間可以翻拌幾次，讓蘿蔔醃製均勻些；
3、把150ml水放到煮鍋中煮至沸騰，把糯米粉放到碗裡，加少許水調勻，倒入鍋裡勾芡，放入所有調料攪拌均勻，放涼備用；
4、把醃好的蘿蔔條，擠去水分，放到煮好晾涼的調料裡攪拌均勻，醃製入味；
5、放入密封的容器中，蓋好蓋子，放在陰涼處1天，隨後放入冰箱冷藏，隨吃隨拿！
5樓：爵爺的網路
做泡菜白蘿蔔的竅門
1) 大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃得均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
20張各式白蘿蔔鹹菜成品
6) 晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天后就可以吃啦。
注意點1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
2）關於醃的蝦米（如圖所示），韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」我沒有用。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧？
我也不大懂，嘿嘿
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是醃蘿蔔的時候要花費一點時間，不過，反正醃上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著
6樓：前行者
泡菜蘿蔔是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己製作，那麼到底該怎麼做呢？快來看看吧！
食材換一換食材
蘿蔔適量
食鹽適量
蒜苗適量
辣椒醬適量
辣椒粉適量
白砂糖適量
生抽適量
方法/步驟分步閱讀1/6
將蘿蔔切片洗淨，用食鹽翻拌均勻。2/6
醃製15分鐘，醃製出水分，去除多餘的水分。3/6加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。4/6
加入適量的辣椒醬，加入適量的辣椒粉。5/6將蘿蔔與調料翻拌均勻。6/6
將拌好的泡菜蘿蔔放入保鮮盒內，醃製一天後取出即可。
7樓：吉爾愛朗
材料:白蘿蔔3個，山芹菜75克，東泥300克，蔥6支，姜泥40克。調料:糖3大匙，魚露1大匙，鹽1/2大匙。
製法:(1)白蘿蔔洗淨，削去外皮後切2釐米廣場，撒上少許鹽醃2小時，瀝乾水分。
(2)蔥及山芹菜洗淨切段備用。
(3)所有材料及調料放入容器中揉拌均勻，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。
8樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了
包菜白蘿蔔泡菜怎麼做？ 5
9樓：雲南新東方烹飪學校
材料：白菜，白蘿蔔絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：蔥絲，薑絲，蒜粒做法：
1、將白菜根切掉，並從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。
2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿蔔絲灑鹽醃至軟。
3、將主料除鹽水外調好拌勻並略放一點水使之成為不太稀的糊狀.
4、放入副配料和蘿蔔絲拌勻
5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調料，裝入罐中壓實，密封放於室內常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！
注意：1、韓國人認為泡菜做好後放至一星期就是不新鮮了。只能用來炒菜做湯。
2、我個人認為泡菜做好後第二天（48小時以後）到第五天的味道最好，鮮辣鹹酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發酵，味道沒全進去。
3、7天后剩下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！
4、還可以用胡蘿蔔代替白蘿蔔，或者二者兼用
5、同樣方法可以做黃瓜（現做現吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。
怎麼做泡菜蘿蔔，蘿蔔泡菜怎麼做
韓式泡菜蘿蔔。食材做法 胡蘿蔔，野辣椒。做法步驟。1 準備好所有原材料，胡蘿蔔去表皮，再用熟食刀切成約2釐米見方的小塊。野辣椒洗乾淨備用。2 將切好的胡蘿蔔放入泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，醃製半小時左右，再將胡蘿蔔塊倒入菜籃中，控去水分備用。3 香梨去皮切小塊，和大蒜生薑一起放入打成泥，再倒入適...
泡菜蘿蔔怎麼做，酸蘿蔔泡菜怎麼做
食材用料 白蘿蔔 圖 白蘿蔔500克相剋食物 梨 圖 梨適量相剋食物 蔥薑蒜適量 韓式辣椒粉適量 糖 圖 糖適量相剋食物 鹽適量白醋 圖 白醋適量相剋食物 菜譜做法 泡菜蘿蔔的做法 11.準備好所用食材。泡菜蘿蔔的做法 22.蘿蔔把洗淨切成小塊。加入鹽醃製30分鐘。泡菜蘿蔔的做法 33.把蔥姜 蒜切...
辣泡菜怎麼做泡菜怎麼做？
教你泡菜清脆爽口的做法 辣白菜的做法 主料 白菜3棵，去外葉 輔料 蘋果梨 也可不用，味道清香，還可以加速發酵 步驟 白菜剖成2半或者4半，4半更容易入味 在一個盆裡放水 大粒鹽溶解入水，沒有大粒鹽就用精鹽代替 把白菜放進去，泡大約2 3個小時，白菜心發蔫為好 把白菜撈出來，用水沖洗，控水 套上一次...