1樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：泡菜1小碗、米飯1大碗；
輔料：油適量、味精適量、芝麻少許、青蒜少許、辣醬適量。
韓式泡菜炒飯。
準備好材料，如果家中有肉絲的，可以放點，沒有不放也行。
鍋燒熱倒油，放入泡菜煸炒至香。
倒入米飯，翻炒，均勻後放點味精，因為泡菜是鹹的，所以不要再放鹽了。
關火，裝入碗中，撒上青蒜沫和芝麻，增香；富有韓國風情的：泡菜炒飯 思密達。
2樓：**幫幫忙
韓式泡菜炒飯材料：
1、米飯1碗，韓式泡菜小半顆，大蔥一小段，雞蛋1個，芝麻少許， 韓式辣醬半勺韓式泡菜炒飯的做法1、將所有材料備齊。
2、將小半顆泡菜，去除泡菜中的填充物後切成小丁，鍋內倒入適量食用油，晃動 鍋子，使得鍋裡的食用油均勻的掛在鍋壁上，待鍋內油溫熱，倒入切碎的泡菜丁。
3、用木鏟將泡菜丁翻炒均勻1-2分鐘至泡菜香氣出，倒入米飯 ，用木鏟將米飯搗松，並與泡菜丁翻炒均勻，待泡菜丁與米飯均勻的融合一起後， 加入半勺韓式辣醬調味，翻炒均勻至韓式辣醬與泡菜炒飯融合。
4、起鍋前，撒入大蔥圈和芝麻，取平底鍋倒入適量食用油，磕入一個雞蛋，小 火將雞蛋煎成表面熟，中心不熟的半熟雞蛋，將半熟雞蛋碼在泡菜炒飯表面，再碼上少許大蔥圈和芝麻即可，吃的時候，將半熟雞蛋搗碎了，和泡菜炒飯拌著吃美食。
小提示：1、泡菜已經有一定的鹹度，但用來炒飯味道還會有些許的不足，在泡菜炒飯中新增 韓式辣醬主要是為了調味和上色，如果家裡沒有韓式辣醬，新增少許生抽調味也是可以的。
2、如果吃不慣半熟雞蛋，可以將雞蛋煎至全熟與炒飯拌著吃，但是半熟的雞蛋 拌著更美味哦。
3、在韓式料理中無論是湯羹還是菜餚都會多次用到韓國泡菜， 韓式泡菜可以一次性多做一些放在冰箱裡，泡菜越老越好吃哦。
4、炒飯一定要用涼透的米飯，剛燜好的米飯，溫度高，粘度也高，這樣炒出來的米飯容易糊成團，不會顆 顆分明，影響口感。
3樓：柳笛輕揚
韓式泡菜炒飯的做法。
韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻醃製。蔥切蔥花。
請點選輸入**描述。
熱鍋溫油倒入泡菜絲和醃製好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘。
請點選輸入**描述。
倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開乾爽狀態。
請點選輸入**描述。
加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋。
請點選輸入**描述。
小貼士。1.醃製肉絲的泡菜汁不要太多，否則入鍋要很久才能炒乾爽。
2.做炒飯的白米飯，煮的時候水要比平時稍微少一點，這樣才能炒出顆顆散開，乾爽的炒飯。
3.泡菜和泡菜汁都是有鮮味和鹹味的，所以最後只需要放很少量的鹽調味就可以了。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
泡菜切末、青紅椒切丁備用。
雞蛋打散後炒好備用。
炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香。
放入豬肉丁翻炒後加入少許的醬油給肉丁稍稍上色。
加入炒好的雞蛋、青紅椒、泡菜翻炒。
下入米飯翻炒，加入其餘的調味料翻炒。
韓國泡菜炒飯怎麼做
5樓：雙麗劍
導語：炒飯一直都是很多人最愛，那炒飯的種類很多，不同的炒飯在食材的搭配上，都是有著很大不同，這樣使得炒飯的口感和色澤也是有著一些區別，因此對炒飯選擇的時候，都是要注意不能隨意搭配食材，不利於身體營養吸收，那韓國泡菜炒飯如何呢，也是不錯之選。
韓國泡菜炒飯製作方法比較簡單，而且這樣的佳餚對開胃有著很大幫助，泡菜本身就是很多人最愛，它在口感甜辣，而且酸性較大，對促進人體消化，也是有著很好幫助作用。
韓國泡菜炒飯：
材料：韓國泡菜，米飯，西葫蘆半支，洋蔥1/4個雞蛋2個，蔥少許，廚房調料。
做法：
1、米飯最好是隔夜飯，提前準備，西葫蘆洗淨切好待用，雞蛋打勻待用，韓國泡菜擠出湯汁後切碎待用同時湯汁也待用，蔥和洋蔥切碎待用。
2、炒鍋倒入麻油少許，放入洋蔥炒香後下西葫蘆翻炒。炒軟即可。
3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開，切記鍋鏟不要下壓，輕炒即可，保持中火。
4、倒入事先擠出的。泡菜湯汁，根據個人比例倒入，個人比例：5碗米飯，1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。
5、倒入切碎的韓國泡菜，轉小火翻炒，此時可做調味。
6、倒入打好的雞蛋液後，關火翻炒，半分鐘後。琳上麻油，撒上蔥花出鍋。
小訣竅：
1、由於韓國泡菜口味濃重，個人不建議下太多調味料，只需下小點醬油即可。最終還需個人口味判斷。
2、蔬菜可以選擇其他蔬菜，但是不建議使用綠葉菜。
3、麻油搭配韓國泡菜非常合，但是麻油不合適長時間大火燒，所以，如果要使用麻油炒，建議小火烹飪或者快炒。
通過以上介紹，對韓國泡菜炒飯也是有著一些瞭解，因此對這樣佳餚製作上，也是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對製作的過程中，火候也是要掌握，火不宜開的太大，這樣對食物製作後，在口感上，也是有著一些改變。
請介紹下泡菜炒飯怎麼做才好吃？
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。米飯1碗，韓式辣白菜1份，火腿若干。
做法。1、泡菜切絲，火腿切丁。
2、炒鍋上火，加少許食用油，八成熱後，放火腿稍微煸炒。
3、變色後加泡菜絲。
4、炒出香味後放進米飯繼續炒上2分鐘即可。
小訣竅。1、在炒米飯的過程中，米飯會比較粘，要費點功夫，炒到米飯幹挺後就可以了。
2、最適合做這道炒飯的米，我以為是圓形東北米，吸水而且筋道。但前提是，煮東北米飯時水不要放太多，乾點好吃。
3、米飯可以用隔夜飯，也可以現煮。現煮出的米飯，建議在冰箱中冷藏半個小時，收幹水後再烹炒。
4、泡菜已有鹹味，所以不建議再放鹽。
5、還可以按照自己的口味和需求加入別的蔬菜，如玉米粒、青豆、包菜等。
6、泡菜的湯汁，喜歡這味的就多用點，不喜歡的，就把泡菜擠幹後再炒。
7樓：王小狸
食材清單：米飯 390克 、 韓式泡菜 150克 、 雞蛋 1個 、 火腿 5片 、 醬油 1湯匙 、 植物油 3湯匙 、 蔥花 13克。
烹飪步驟：步驟1/7
備好食材。步驟2/7
辣白菜取出，在網上買的辣白菜袋裝的，這個不用切，已經切件的。
步驟3/7火腿取四片切小塊，剩下的一片備用。
步驟4/7鍋內加入植物油，加入蔥花爆香，放入醬油，倒入米飯翻炒至上色均勻，二次加入蔥花提香，放入切好的火腿片翻炒。
步驟5/7蔥香味提出來後，加入辣白菜翻炒至顏色均勻，即可盛入小碗裡，壓實後扣在盤子裡。
步驟6/7鍋內入少許植物油，把剩下的那個火腿片稍微煎一下蓋在炒飯上，再把雞蛋打入鍋裡煎到5-6分熟。
最後一步。煎好的雞蛋蓋在火腿片上，這道辣白菜炒飯就做好了，食用的時候把雞蛋和熱乎乎的米飯一拌即可食用。
8樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：白米飯300g；
輔料：油適量、泡菜適量。泡菜炒飯。
米飯中午煮多了，放冰箱拿出來。
泡菜切粒，加點泡菜汁。
油鍋燒開。加入白米飯打散翻炒。
再加入泡菜翻炒。
加入一點醬油翻炒均勻，就可以食用。
裝盤食用。
9樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
泡菜切2公分左右，切小一點。如果要不辣的，泡菜可用水輕輕洗一下！
蔥和培根切方便大小。
煎鍋熱後，加點油，先炒蔥末。再加培根，泡菜，糖一起炒。
加入溫溫的白飯後，用鍋鏟豎立的方式，邊炒邊攪拌均勻。
完美乘上盤子後，加荷包蛋，海苔粉就ok~!!
韓國泡菜炒飯的做法
10樓：匿名使用者
[韓國泡菜]
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15~24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二部：把磨細的蒜（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉放在鍋中攪拌，然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽，和生薑末，把這些調料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：把攪拌好的調料和醃好的白菜混合在一起，充分拌勻。
第四步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。
第五步：品嚐美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
材料就魚露比較難買 去進口超市看看 我們以前學校裡做過 魚露是老師從韓國帶來的 用的泡缸需要先洗乾淨 晾乾 壇口可以液封。
有些步驟不需要很死板 像第一步我們做的時候大白菜也沒有醃很久 就幾個小時 一星期之後嚐了下感覺有些臭臭的 而且辛辣 我吃不慣的。
請問泡菜炒飯的家常做法？
11樓：若凝海
款用泡菜製作的美食，好吃美味，簡單易學。
1.泡菜炒飯。
做法：1.米飯加一勺生抽，半勺老抽，一勺韓式辣醬，一勺番茄醬拌勻；
2.起油鍋炒熟雞蛋盛出，留底油煎香火腿，搭配米飯翻炒均勻，加入泡菜和雞蛋翻炒均勻即可；
二、泡菜五花肉。
做法：1.五花肉切丁，洋蔥切條，大蔥切片；
2.鍋中不放油直接炒五花肉，炒至微黃放入洋蔥大蔥炒軟，放入泡菜和一大勺蒜蓉，翻炒均勻，加一勺生抽，半勺老抽，一勺鹽，一勺糖，翻炒均勻出鍋即可；
三、泡菜燉排骨。
做法：1.排骨多過幾次水去血水，冷水下鍋倒入料酒蔥薑片煮熟後撈出，起油鍋將排骨煎至兩面金黃後盛出；
2.土豆胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲備用；
3.起油鍋放入洋蔥和蔥蒜炒軟後放入排骨翻炒，倒入土豆胡蘿蔔放入泡菜，加一勺韓式辣醬，一勺生抽，一勺糖，水，小火燜煮30分鐘出鍋即可。
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