1樓：林夕的微笑
方製作法
1、青紅椒洗淨備用。
2、魚餅切片，青紅椒切粗絲，姜蒜切片。
3、熱鍋冷油下姜蒜片爆香。
4、下魚餅中火翻炒。
5、調入適量生抽和料酒。
6、下青紅椒絲炒至斷生後，調入適量鹽炒勻。
韓式炒魚餅怎麼做
2樓：雙魚會飛的小雨
1.將魚餅洗淨，切條。
2.熱油鍋。
3.放入魚餅條。
4.煸炒出味，即可關火。
5.盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小貼士不用下任何調味，魚餅本身有鹹味的。
3樓：satisfy河豚
1、澱粉不能多，因加熱後，會成粘糊狀，使空氣在魚茸內減少，直接影響魚餅加熱後的漲發；加鹽不能少，少了魚茸不能吃夠水，而影響魚餅脹發，加水應3 至4 次，否則魚茸水。加蛋後，要用勁攪打，併發澎澎的響聲，使蛋液充分溶入，而使魚茸含氣泡，油炸時，魚茸內的氣泡遇熱膨脹。
2、魚肉適宜用青魚、草魚、桂魚，重量在1000 克以上，吸水充分。
3、炸魚餅掌握好火候、油溫，魚茸不能過早下鍋，早了表面蛋白質不能及時凝固，但過了六成會凝固硬殼，影響膨脹。
4、因有過油炸制過程，需準備菜油1000克。
4樓：範徐麗
食材明細編輯魚餅
青紅椒蒜頭姜方製作法編輯1、青紅椒洗淨備用。2、魚餅切片，青紅椒切粗絲，姜蒜切片。3、熱鍋冷油下姜蒜片爆香。
4、下魚餅中火翻炒。5、調入適量生抽和料酒。6、下青紅椒絲炒至斷生後，調入適量鹽炒勻。望採納
魚餅怎麼做好吃，炒韓國魚餅的家常做法
5樓：aa微湖來客
用料魚餅
胡蘿蔔洋蔥
金針菇或其他蘑菇（可選）辣椒粉
魚餅怎麼炒
6樓：北海數碼站
炒魚餅在餐桌上是很常見的美食，吃起來不僅味道鮮美，而且魚餅的做法也是很多的，最為常見的做法就是炒魚餅，炒魚餅看起來簡單，其實在製作的時候也是會有方式方法的，想要炒魚餅好不好吃，材料是非常關鍵的，在製作炒魚餅的時候，在平時是可以喝很多的東西一起搭配食用的。
魚餅炒什麼好吃?
辣椒炒魚餅
材料鯪魚肉200克，紅辣椒3個，大蔥1根，蒜適量，鹽適量，生抽適量
做法1.將蔥、辣椒切好待用。
2.將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。
3.魚餅煎熟後下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒時沿鍋邊溜點水，待辣椒、大蔥、蒜頭斷青後加鹽、生抽調味就好了。
小訣竅捏丸子的時候手上要粘點油，否則魚肉會粘手。
韓式炒魚餅的做法
洋蔥，胡蘿蔔，青椒切絲。魚餅切塊或任意自己想要的形狀。蔥蒜剁碎
【醬汁】按照兩勺辣醬，一小勺大醬的比例根據自己的需要兌好。醬油，蠔油少許，加一點糖。醬汁調勻
中火，鍋內加適量油，下三絲，煸炒。待洋蔥稍變色，放蔥蒜，炒開，下魚餅。
待洋蔥完全變色，魚餅熟後，加入醬汁，炒勻。鍋內加少許水。
待醬汁入味，大火收汁。裝盤後，撒芝麻即可
青椒炒魚餅
材料：魚餅、青椒、蔥、醬油、雞精、鹽、油、糖
做法：1.先將青椒切塊，蔥切絲，魚餅切條。
2.再將鍋中加油，放蔥絲青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅
3.最後快出鍋時加入調料即可
魚餅的營養價值
1.富含高不飽和脂肪酸魚餅的原材料是魚肉，魚肉中富含搞不飽和脂肪酸，有助於人體的生長髮育，尤其是腦部的生長髮育。2.富含優質蛋白魚餅中富含優質蛋白，能很好地被人體所吸收利用。
吃魚餅上火嗎
會上火，屬於油炸食品，要適量吃。
容易上火的人一定要注意飲食的搭配，上面就是對吃魚餅會上火嗎的介紹，希望能注意飲食的調整，另外想要身體健康一定要注意飲食營養均衡。
7樓：爵爺的網路
原料：可以方便做魚餅、魚丸的魚 ，一般要求肉多、肉質細膩，魚刺少，易分離。我們一般選用海鰻魚，馬膠魚也可以，紅色剝皮魚也行，海魚的選擇是比較多的。
如果沒有海魚，河魚裡的包頭魚也是可以的。
另外就是一些姜或薑汁、鹽、白糖，雞蛋、澱粉、水等 。
先簡單說一下做的步驟：
處理魚，洗乾淨後魚進行魚肉和骨的分離，然後用刀刮魚蓉。慢慢刮，這樣可以颳得細膩一些。
刮下來的魚蓉可以用攪拌器再攪拌一下，但是真正的溫州魚餅都是用手捏出來，為了乾淨，戴上一次性廚房薄膜手套，仔細地再攪一下魚蓉，用行內話說：就是「打」一下，「打」得久一些，魚蓉就會更細膩。再加入澱粉（澱粉量的多少由魚肉的量來決定，澱粉多一些，可以好成型，但是魚的原味會淡一些；如果少，則魚的鮮味濃一些，但是口感要粗糙一些，而且容易散。
）再加入適量的水攪拌均勻，水或放多了，可以再放些澱粉調一下，再加入切好的小薑絲，如果放薑汁更好，至少不會吃到姜，主要是為了去腥的。再放入雞蛋，主要是用到雞蛋清，蛋黃不放也可，放入則可以提色。再攪拌，攪拌過程中可以加適量的白糖，至細膩手感比較潤滑狀，不能太稀，至少能從型，提起來不能很容易成水滴。
但也不能像做麵糰一樣太厚。建議可以先略稀一些，因為最後加入鹽會讓它固化的。鹽一定要最後加。
全部完畢後，做成一個個長橢圓狀，先過油鍋，炸至外表層從金黃狀，不必炸得太老，過油鍋給外表定型，為了後面蒸的時候不易散。瀝乾油後，再放入蒸鍋蒸，不要沾到水，（蒸好後的水蒸氣沒關係），蒸約半小時，就可以了，拿出晾乾後再切片，成我圖中的形狀。
象這種特色的小吃，要經的做，才可以達到真正的味道！！
8樓：同綱捷
回答您好，很高興為您解答，可以根據以下步驟來做魚餅，首先準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖哩醬、黃糖、胡椒粉、魚露，攪拌均勻。然後撒上長豆角、蛋液繼續攪拌，攪拌至起膠，冰凍冷藏。最後將餡料揉成團狀，壓扁成餅狀，放於盤中。
再將鍋中倒入油，中火熱油，將魚餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
韓式辣炒五花肉魚餅的做法，韓式辣炒五花肉魚餅怎麼做
9樓：
食材主料
五花肉1條
魚餅2串
輔料植物油
適量韓式辣椒醬
適量生薑粉適量鹽
半勺料酒
2勺生薑片
2片步驟
1.食材準備
2.先燒兩個魚餅，熱水煮沸
3.五花肉切片
4.倒入兩勺料酒
5.一丟丟生薑粉(為了給你們展示一下我平時說的一丟丟是多少，今天倒手上)醃製15分鐘
6.生薑切絲，蒜瓣切片
7.鍋裡倒少許油，放入醃製好的五花肉，中小火，煎出油脂8.然後煎至兩面金黃盛出備用，煎出來的油脂倒掉9.然後轉大火，爆香薑絲和蒜片
10.然後倒入煎好的豬肉翻炒一下
11.倒入半勺辣椒醬(就我一人吃)
12.翻炒均勻後放入5勺左右剛才煮魚餅的湯13.然後倒入兩串剛才煮熟的魚餅
14.大火翻炒均勻後放入一點點鹽調味即可
15.然後就好啦，我喜歡串起來吃??
16.完成了，辣辣的
魚餅炒年糕的做法步驟圖，魚餅炒年糕怎麼做
10樓：陌上_卿名酒酒
用料年糕 400g
魚餅 400g
洋蔥 一顆
蒜 適量
鹽 少許
辣椒醬 2勺
辣椒粉 酌量
糖 少許
醬油 一點點
配菜（胡蘿蔔、豆芽、西葫蘆等） 酌量
魚餅炒年糕的做法
在煮鍋中放入一份洋蔥，一份蒜，全部魚餅，加清水沒過食材即可，放一點鹽，也就鹽匙半勺的樣子。中火煮沸後轉小火。（最好是煮一下，不要直接放入鍋中炒，魚糕需要蔥蒜去腥，煮過後也更筋道）
在煮魚糕的鍋中加入年糕，按年糕外包裝的指示時間煮一下，撈出直接進涼水，避免粘連。
熱炒鍋，放少量食用油，油熱後放入另一份洋蔥和蒜，中火炒香後放入胡蘿蔔、豆芽，加一點鹽。（辣椒醬也是有一定鹹度的，不用加太多）
蔬菜炒軟後放入年糕，辣椒醬，辣椒粉，略翻炒後加入煮魚糕的湯汁，加糖和一點醬油。湯汁可以先少放一些，感覺太粘稠了隨時新增。中火炒至咕嘟咕嘟的時候可以轉到小火入味。
韭菜炒魚餅的做法，韭菜炒魚餅怎麼做好吃，韭菜
11樓：番茄特攻
食材主料
魚餅200g
韭菜100g
胡蘿蔔100g
豬肉片100g輔料鹽
適量步驟
1.魚餅
2.胡蘿蔔切絲
3.魚餅切片
4.韭菜切段
5.油熱後，炒肉片，至變色
6.加入胡蘿蔔炒變色
7.加入魚餅，翻炒
8.最好加入韭菜，炒到韭菜變色，加鹽調味，即可小貼士韭菜最後放，因為韭菜很容易熟
12樓：浪子心丶
材料韭菜100克、鯪魚滑300克、花生50克；胡椒粉、陳皮各少許，鹽、糖、豬油渣各適量。
做法1、韭菜洗淨，切1釐米段狀備用；
2、花生炒香，去衣壓碎備用；
3、將鯪魚滑、豬油渣、韭菜、花生碎、陳皮、胡椒粉、鹽和糖拌勻，弄成餅狀，開平底鍋，下油，放入魚餅把兩邊煎香至熟，上碟便可。
魚餅炒黃瓜的做法步驟圖，魚餅炒黃瓜怎麼做
13樓：畸形的豬
用料魚餅50克
黑芝麻油
黃瓜1根
生抽+醋+鹽+雞精
生薑+大蒜
步驟 1
黃瓜一根，去皮後，把黃瓜切成滾刀塊狀，這樣口感比較厚實，比炒薄片的好吃n倍，魚餅切片，食材準備好後備用。
步驟 2
鍋燒熱後，先放入生薑+大蒜炒香，接著放入魚餅來回翻炒，炒製表面微黃倒入黃瓜，翻炒2分鐘後，加生抽+醋+鹽+雞精。
步驟 3
起鍋前倒入黑芝麻油，這個是簡單的菜餚，保證營養的同時，熱量也不高。
魚餅辣炒年糕怎麼做好吃，魚餅辣炒年糕的家常做法
14樓：白小度
用料年糕條 500克左右
魚餅 350左右（大約6-7片吧）
韓式辣椒醬 兩大勺（也可根據自己口味增減）
圓白菜 適量
洋蔥 一個
胡蘿蔔 一根
糖 適量（也可不用）
鹽 適量（根據投入的食材多少決定）
熟芝麻 少許（沒有可不用）
美味魚餅辣炒年糕的做法
準備好所需的主要食材，圓白菜清洗後我沒用刀，用手直接撕成如圖大小適中的片。年糕條和魚餅因為從冷凍室拿出來的，所以解凍後我都用水洗了一下和洋蔥、胡蘿蔔、韓式辣椒醬備用。
把年糕條從中間切一刀成3、4釐米左右的小段，魚餅切成小塊兒（這步驟隨意：三角形、長方形、正方形隨你喜歡）但不要太大因為後面煮時會變大很多。洋蔥、胡蘿蔔切片備用。
鍋內適量油把洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香（不用炒到熟）。然後直接往鍋里加入足夠量的水，再把圓白菜、魚餅、年糕條一起放進鍋中。
繼續大火煮，中間要用鍋鏟翻動以免年糕粘鍋，一直煮到湯汁變得濃稠，年糕條變軟沒有硬心為止。
連同濃稠的湯汁一起盛入盤中，上面撒上少許熟芝麻即可。（拍照時忘撒芝麻，等找要放一看人家爺倆已經吃端著盤子吃上了，呵呵所以沒有更好看的圖了）但是味道非常棒！
開吃吧！年糕條我喜歡有點嚼勁的才好吃。
魚餅非常好吃！所以放了比較多。它本身的鮮味兒加上吸飽了湯汁，那味道真是......
15樓：悲風過繁華
主料年糕條
250g
包菜半個
魚餅100g
輔料清水
適量芝麻
適量韓國辣醬
30ml
糖5ml
魚露10ml
辣椒粉5g
生抽10ml
步驟1.準備好食材。
2.魚餅切成三角狀，包菜切絲。
3.鍋裡水燒開，下入年糕條。
4.中火煮3分鐘左右撈出。
5.韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、少許清水混合均勻成醬料。、6.鍋中倒入適量清水燒開，倒入醬料。
7.攪均後大火煮開。
8.放入年糕條，中小火再煮5分鐘左右至年糕浮起。
9.放入魚餅繼續煮一會。
10.大火慢慢收汁。
11.湯汁開始變得濃稠。
12.放入包菜絲。
13.快速翻幾下，收汁完成後裝盤撒上芝麻。
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冷麵bai300克 番茄3個 黃瓜du2根 鹹鴨蛋2個 培 zhi根4條 醬牛肉也可以dao 4勺蘋果醋 2勺白糖內 1茶匙雞精容 2勺生抽 半茶匙鹽 涼白開適量。做法 1 在涼白開水中放入冰塊,然後加入蘋果醋 白糖 雞精 生抽 鹽 番茄片,薑片 黃瓜條 香蔥段上,進冰箱冷藏室備用。2 接下來,把乾...
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教慎兆公升你韓式拌飯寬老猜差簡單又好吃的做法。你說的是 石鍋拌飯吧。剩公尺飯 胡蘿蔔 金針菇 豆芽 香菇 黃花菜 菠菜 冬筍 雞蛋 菜的種類各取所好 韓式甜辣醬。做法 1 材料洗淨，胡蘿蔔 香菇 冬筍切成細絲 2 鍋中油熱，倒入胡模首盯蘿蔔 香菇炒熟，加少許鹽 3 燒開水，分別焯熟金針芹埋菇 黃花 豆芽...
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