1樓：匿名使用者
可以將黃豆和肉類一起燉湯。也可以打成豆漿或者製作成豆腐等。
孕婦可以吃黃豆嗎？
黃豆的營養非常豐富，含有的蛋白質的含量比豬肉要高兩倍，而且還是雞蛋含量的倍。黃豆蛋白質的含量不僅高，而且質量還非常好，它蛋白質的氨基酸組成幾乎和動物的蛋白質近似，其中氨基酸的比較接近人體所需要的比值，因此非常容易被消化、吸收。
如果能夠將黃豆和肉類的食品、蛋類的食品搭配起來一起吃，它的營養甚至可以和蛋、奶的營養相比，甚至還要比蛋和奶的營養價值更高。
除了上述的這些蛋白質氨基酸配比之外，大豆裡還含有很高的不飽和脂肪酸含量，也非常容易被人體所吸收。關於它的脂肪還可以阻止膽固醇的吸收，因此對於孕婦是種特別好的補充不飽和脂肪酸，以及蛋白質的食物。另外對於黃豆而言，它含有的膳食纖維對於促進良好的消化和排洩固體廢物，也能夠起到非常重要的作用。
當然也需要注意的是，孕婦如果在短時間之內，大量的進食黃豆，也有可能會產生較多的氣體，這種情況下反而容易增加便秘和胃腸道的不適。儘管黃豆的營養價值非常的豐富，孕婦可以適當的服用，但是也不要在短時間之內大量食用黃豆，以免造成消化功能的紊亂。
2樓：你粉底沒我的厚
水煮黃豆
材料：黃豆約半斤，蔥絲、薑絲、醬油、紅葡萄酒、白糖適當。
做法：
1、將黃豆洗淨，泡水12小時，泡漲後，放鍋中，煮熟，撈出。
2、炒鍋燒熱，倒適當油，倒入蔥、姜、黃豆，翻炒一瞬間。
3、倒入白糖、葡萄酒、醬油，煮開。
4、改小火燜一瞬間，再打火收汁，盛出，晾涼就能夠了。
注意事項：
煮黃豆一般來說需要花費相當長的時間才能煮爛，但如果在煮黃豆前，將黃豆浸泡一個晚上，在煮黃豆時加入一些與黃豆性質極為相近的海帶，這樣一方面可以使黃豆柔軟而易於烹調，另一方面也可以使黃豆的味道比較容易散發出來，使黃豆更為鮮香。
黃豆含有一種物質叫抗胰蛋白酶，吃了會妨礙人體中胰蛋白酶的活動，使黃豆中的蛋白質難以被消化吸收，甚至引起腹瀉，所以煮黃豆的時候，要開足火 才能將黃豆煮熟煮爛，並且將黃豆中的抗胰蛋白酶破壞掉，以保證黃豆中的蛋白質被人體很好的消化吸收。
營養價值：
黃豆的營養價值很高，被稱為「田中之肉」，「綠色的牛乳」，「豆中之王」等，具有很好的保健功能，黃豆中的營養成分主要包括蛋白質，脂類，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素e，維生素b1，黃豆煮著吃，這些營養元素不會流失，有一部分融入煮黃豆的湯中，適量吃豆喝湯，可以滋補脾胃，還有助於提高人體免疫力，降低膽固醇，還具有防止肝臟內囤積過多脂肪的作用，營養價值更高。
孕婦吃大豆有什麼好處
3樓：東吳孫休
大豆的好處：
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫（40-60℃）浸提法提取油脂後的殘粕副產品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發因子 不會被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質原料。
孕肚吃黃豆有哪些好處？怎樣吃最健康？
4樓：venus趙公子
孕肚吃黃豆有哪些好處？怎樣吃最健康？
1.黃豆還含有鈣、鐵等礦物質，能為孕婦提供多種營養元素，有助於增強身體抵抗力。黃豆是一種營養價值豐富的食物，富含優質蛋白質、微量元素、礦物質等營養成分。
孕婦適量吃黃豆，可以緩解孕期便秘，補充營養，促進胎兒生長發育。雖然孕婦吃黃豆有很多好處，但是如果大量吃黃豆可能會引起腹脹、腹瀉、腹痛等不適，建議適量食用。黃豆可以磨成豆漿喝，更有利於消化吸收。
另外，孕期要注意補充其他營養素，多吃新鮮蔬菜水果，保證營養均衡。
2.黃豆是一種富含蛋白質的食物，能有效補充人體所需的蛋白質。黃豆中植物蛋白的含量很高，長期缺乏植物蛋白會導致免疫力下降，而黃豆可以有效補充孕婦體內的植物蛋白，提高免疫力。
黃豆含有黃豆卵磷脂，能促進胎兒大腦發育。經常食用還可以增強胎兒的神經功能和活力，而一些黃豆的產品也有同樣的效果，如豆漿、豆腐等，都可以促進胎兒大腦的發育。孕婦吃黃豆可以增強大腦皮層的興奮性，提高精力，抑制不良情緒的產生。
3.黃豆可以做成豆漿吃。如果黃豆做成豆漿吃，應該是我大部分朋友的首選。
而且現在黃豆做豆漿的方法更容易了。買個豆漿機再準備點黃豆就行了，這樣你在家也能做出好吃又新鮮的豆漿。將半斤左右的鮮黃豆完全浸泡在水中後，放入豆漿機中，然後注入少量的水，再啟動豆漿機，直接炒成豆漿即可飲用。
如果孕婦平時選擇吃一些黃豆，確實能帶來很多好處，而且能很好的滋養身體。黃豆中蛋白質和微量元素較多。
5樓：番茄味雞腿堡
吃黃豆可以讓身體更加的健康，可以補充一些微量元素，補充一些蛋白質，可以直接和其他的肉類放在一起煮著吃，更好的補充營養。
6樓：三農傑談
黃豆中的植物性蛋白含量高可以緩解疲勞。孕婦每天吃一些黃豆能提高身體免疫力，喝豆漿或者吃豆腐對胎兒大腦發育也起到促進作用。孕婦如果精力不足或者情緒不佳，長時間食用黃豆可以使大腦皮層興奮性加強，孕婦好心情對胎兒發育有好處。
7樓：生活能手小嘎又
吃黃豆，可以補充營養，補充微量元素，可以緩解便秘，讓身體更加的健康，可以做豆漿喝。
孕婦可以吃大豆
8樓：媽媽網孕育
孕婦可以吃大豆。
大豆中含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷等礦物質。而且大豆中還有豐富的蛋白質，能夠供給人體所需要的營養成分。適量的食用大豆可以提高人體的免疫力，增強營養，還能夠起到防止血管硬化。
大豆是十分常見的食物，營養也非常的豐富，這種食物在飲食之後，會能夠達到寶寶生長所需要的營養成分。在這期間還可以適量的多吃新鮮的水果和蔬菜，來促進胎兒的生長和發育。
9樓：你粉底沒我的厚
豆是非常富有營養的食物，通常人們喜歡吃，懷孕後婦女可以繼續吃大豆，而且營養專家建議孕婦多吃大豆，可以更好的補充孕婦與胎兒需要的多種營養和大量的微量元素。大豆營養豐富，不光含有豐富量的蛋白質與微量元素，同時還含有8種必需氨基酸、不飽和脂肪酸等等的元素，可以健脾養氣，及時的清熱解毒。孕婦每天適當的吃一些，非常有好處。
懷孕時女性身體的免疫力會降低很多，而大豆含有植物性蛋白質。如果身體內缺乏大量的蛋白質，就會出現免疫系統衰退、易疲勞的症狀。食用大豆補品蛋白質，可以緩解孕婦的疲勞。
大豆富含的大豆卵磷脂含量豐富，大豆卵磷脂是大腦的重要組成部分。平時孕婦多吃一些大豆可以促進胎兒大腦的發育，這樣非常有好處。
懷孕中期飲食要注意：
1、飲食要富含鈣質。
鈣質是形成骨骼和牙齒、幫助肌肉收縮、維持血液功能的重要成分，在孕中期需要大量攝取。沙丁魚和小魚乾是鈣質的重要**，但要選擇含鹽量較少的進食。乳製品、綠色蔬菜、蛋類、杏仁、芝麻等，都富含鈣質。
高鈣食品和牛肉、豬肉、雞肉一起吃的話，能提高吸收率。
2、充分攝取鐵質。
攝取鐵質能預防貧血，富含鐵質的食物有紅肉類、動物肝臟等。鐵質食品和維生素c一起攝取的話，吸收率會更高，因為維生素c在人體能能促進鐵質吸收。相反，紅茶、咖啡等飲料含有咖啡因，會妨礙體內的鐵質吸收。
孕媽咪在吃飯前1小時，不能喝這些飲料。
3、攝取富含纖維素的食物。
多食富含纖維素的食物，能有效預防便秘，但需要進食適度，以免影響鈣質和鐵質的吸收率。為攝取足夠的纖維素，孕婦可用雜糧飯代替白米飯，以蔬菜湯代替高湯或雞湯，並多吃新鮮水果和蔬菜。每餐要吃兩種以上蔬菜，海帶、海苔、昆布、紫菜等海草類食物一天要吃一種以上。
黃豆怎麼吃最有營養
10樓：生活小常識
吃黃豆最好是煮成豆漿或豆腐最有營養。
早上把泡過的黃豆放進豆漿機裡，接上電源，按下按鈕，約20分鐘後即可飲用美味豆漿。制好後留下的豆渣千萬不能倒掉浪費，放在冰箱裡儲存。
到了晚上，將早上剩下的豆渣放入玉米麵中，但不加水，再加適量蘇打粉，煮成窩頭，蒸著吃。大豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早上喝一杯，可以保證人體對營養的需求。
黃豆介紹：
大豆（學名：glycine max (linn.) merr.
是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。大豆蛋白質含量為35%～40%。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花。
總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。
莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。
大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
以上內容參考：百科-大豆。
黃豆怎麼吃有營養？
11樓：囧25937技都
簡介：黃豆是豆科植物，以個大，粒圓，光滑，發亮著品質為佳，主要含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，磷，卵磷脂，維生素，亞麻油酸，亞麻油稀酸，甘草苷和膳食纖維等。
食用功效：<>
黃豆內含有一種脂肪叫亞油酸，能促進兒童的神經發育，亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓，冠心病，動脈硬化等的良好食品，祖國醫學認為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，另外，本品還具有益氣養血，健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
飲食宜忌：1.黃大豆與黑大豆的營養價值基本相同，但按照中醫的觀點，健脾滋補多用黃大豆，補腎滋補多用黑大豆。
2.患有嚴重消化不良性潰瘍，急性胃炎，腎炎，尿路結石以及糖尿病患者，應少吃黃豆及豆製品。
食療醫方：1.益氣養陰方。
黃豆40克，黃精15克，水煎，每日1劑，分2次服，喝湯並食豆。
2.補脾益氣。
黃豆500克，紅糖200克，黃豆洗淨，浸泡12小時，泡發後瀝乾，鍋置火上，注水2000克，在水煮沸後，加入黃豆，用小火熬至水餘一半，加入紅糖，繼續用微火煨熟3小時，至黃豆酥軟，入味即可。
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