1樓：黑旋風不黑
冷水下鍋，水開後再煮5分鐘即可。
主料：雞蛋兩個。
輔料：水沒過雞蛋。
煮雞蛋的做法。
1、首先雞蛋用清水洗淨。如下圖所示：
2、然後鍋裡放入雞蛋，新增清水沒過雞蛋。如下圖所示：
3、大火燒開，煮5分鐘。如下圖所示：
4、煮熟的雞蛋。如下圖所示：
2樓：網友
1、首先我們將雞蛋清洗乾淨，然後將雞蛋放入鍋中，加入適量的清水，沒過雞蛋。
2、然後我們在鍋中加入2勺鹽，先將雞蛋在冷水中浸泡2分鐘左右。
3、時間到了，然後我們**，用中火煮，先將水煮開，然後轉小火煮5分鐘左右，然後關火，雞蛋在鍋中浸泡5分鐘左右即可。
4、然後我們將雞蛋撈出來放入涼水中，吃的時候直接拿出來剝皮即可。
好了，這樣煮出來的雞蛋非常的容易剝，而且也不會開裂，喜歡的朋友可以在家試一試。每天一個雞蛋，一杯牛奶補充我們一上午所需要的營養。
烹飪小貼士】：
1、在鍋中加入適量的鹽，這樣煮出來的雞蛋更容易剝開，而且煮雞蛋不容易開裂。
2、雞蛋開裂，主要是由於溫差比較大，所以煮雞蛋的時候容易開裂，所以我們要先將雞蛋在冷水中浸泡2分鐘，這樣可以減少雞蛋和水的溫差，這樣煮出來的雞蛋不容易開裂，特別對於存放在冰箱裡面的雞蛋。
3、對於煮雞蛋的時間來說有三點。
1）喜歡吃糖心的雞蛋，大約煮3分鐘左右。
2）喜歡吃中熟雞蛋，大約煮5分鐘左右。
一般煮雞蛋的時間不要超過10分鐘，老家的話說，煮的時間長了容易老，其實是由於煮的時間長了，雞蛋的營養流失，導致口感差，所以煮的時間不宜過長。
4、最後我們將煮好的雞蛋放入涼水中，這樣更容易剝皮。
雞蛋怎麼煮好吃？
3樓：配件王老師
想要蒸出非常滑嫩的雞蛋羹，那麼雞蛋和水的比例就應該是，如果雞蛋比較多，蒸出的雞蛋很容易出現蜂窩狀，如果水比較多，很容易出現蛋水分離的現象。其次在蒸雞蛋羹之前是肯定要加水的，但是不能用生水，如果用水的話，加熱之後水中的礦物質就會被析出，從而影響雞蛋的細膩。如果用熱水的話，那麼在攪拌的過程中雞蛋液就已經熟了，所以在蒸雞蛋羹的時候，最好用三十度左右的溫水，這樣既能保證雞蛋的營養不被流失，而且基本上剛蒸出來，表面非常光滑，口感也非常細膩。
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